CNBPF - Confédération Boulangerie Pâtisserie

Dans un mois se tiendra le 🏆 1er Concours de l’Eloquence des Métiers de la vente en boulangerie-pâtisserie ! Organisé par la @CNBPF, il se déroulera le 📅16 juin à la 📍 Maison Barrière Vendôme et réunira des candidats venus démontrer leur talent d’orateur. Après des phases de sélection en 📽️ vidéo, les vainqueurs régionaux s’affronteront lors d’un exercice de prise de parole en public, un vrai défi mobilisant toutes les compétences et connaissances acquises dans leur quotidien en boutique. ➡️ Nous aurons l’honneur d’accueillir Madame @auroreberge, Ministre déléguée chargée de l'Égalité entre les femmes et les hommes et de la Lutte contre les discriminations, en tant que marraine de cette première édition. Rendez-vous en juin pour la grande finale ! #concours #eloquence #vente #vendeur #artisanat #boulangerie #excellence

🥖​ Les boulangeries franchisées 🗣️ Dominique Anract :"Boulanger, c’est un métier ! Beaucoup de chaînes fabriquent leur pain pour pouvoir s’appeler boulangeries" #LaFranceDansTousSesEtats Suivez le direct sur sudradio.fr et réagissez au 0 826 300 300

Journée nationale du Pain : "Elle doit faire 50cm, pas plus" 🥖 Frédéric Boulay Grand gagnant de la 12ème édition du Concours national de la Meilleure Baguette de Tradition Française est l'invité de #ChristineKellyEtVous @christine_kelly #Europe1

🏆Le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre revient pour une 7e édition ! Rendez-vous les 📅 2 et 3 juin à 📍Saint-Benoît, près de Poitiers, pour découvrir les 21 candidats, qui présenteront leur version de ce classique de la viennoiserie française. Pendant deux jours, un jury composé de professionnels évaluera avec exigence les réalisations des candidats afin de décerner le titre tant convoité de lauréat, lauréate du Concours du 🥐« Meilleur Croissant au Beurre ». Feuilletage régulier, texture aérienne, croustillant et goût authentique de beurre seront au cœur de l’appréciation ! 🤓 Le saviez-vous ? Si le croissant est aujourd’hui un symbole de la boulangerie française, son histoire commence ailleurs. Son ancêtre serait le kipferl, une pâtisserie en forme de croissant consommée en Autriche depuis plusieurs siècles. Prêt à découvrir les meilleurs croissants au beurre de France ? #concours #croissant #viennoiserie #artisanat #boulangerie #excellence

📰 L'édito du président de la CNBPF « Notre fonds de dotation pour la boulangerie artisanale a pour vocation de soutenir et d’encourager toutes les initiatives d’intérêt général qui contribuent à valoriser la culture du pain, à promouvoir la boulangerie artisanale et à transmettre ses savoir-faire. » Dominique Anract © Les Nouvelles de la Boulangerie-Pâtisserie #boulangerie #artisanat #fondsdedotation #savoirfaire

Retour en images sur la finale de la 12e édition du 🏆 Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française ! Félicitations aux lauréats de cette édition : 🥇 Frédéric Boulay – Boulangerie-Pâtisserie Boulay (Ile-de-France) 🥈 Corentin Heroin – Aux Milles et une Mies (Pays de la Loire) 🥉 Nathan Villemin – Le Fournil de Melisey (Bourgogne Franche Comté) Un immense 👏 bravo aux 21 candidats pour leur engagement et leur préparation à ce concours d’excellence qui promeut l’artisanat boulanger français. Il s’est déroulé dans une ambiance particulièrement festive, se tenant dans le cadre de la 30eédition de la Fête du Pain ! ➡️ Merci également au jury pour son expertise et son engagement, ainsi qu’à nos partenaires : @AG2RLAMONDIALE, @EDFofficiel, @MAPA_Assurances, #MAB, @Lesaffre_Group , @CartesCB, @BanquePopulaire, @FSocama, @Lafontworkwear, @INBP_Rouen Nous remercions la marque de montres @Pierre_Lannier pour leurs lots qui seront remis aux lauréats après l’événement. Merci à @YaelBRAUNPIVET, présidente de l’Assemblée nationale, de nous avoir fait l’honneur de sa présence. ©️ Frédéric Vielcanet #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence #résultats #podium

🥖 Le 16 mai, nous célébrons la Saint-Honoré ! Patron des boulangers, Saint-Honoré incarne depuis des siècles le savoir-faire, la passion et l’exigence de toute une profession. Cette journée rend hommage à celles et ceux qui, chaque jour, perpétuent les gestes du métier et font vivre le savoir-faire artisanal boulanger. Les métiers de la boulangerie sont nombreux : boulanger, pâtissier, vendeur, tourier, etc. C’est aussi l’occasion de les valoriser auprès du grand public et, pourquoi pas, susciter des vocations. 📅 N’oubliez pas de vous rendre chez votre artisan boulanger en ce jour spécial ! #SaintHonoré #boulanger #boulangerie #artisanat

📢 La journée de solidarité : ce qu’il faut retenir Instaurée pour financer l’autonomie des personnes âgées et des personnes en situation de handicap, la journée de solidarité correspond à une journée de travail supplémentaire non rémunérée pour les salariés et à une contribution versée par l’employeur. 🧾 Comment ça fonctionne ? Elle s’applique à tous les salariés. Les modalités sont fixées par accord d’entreprise ou, à défaut, par l’employeur après consultation du CSE, s’il existe. En boulangerie-pâtisserie, il n’existe pas d’accord de branche : l’organisation est donc définie au niveau de l’entreprise. 📅 Elle peut être positionnée sur un jour férié habituellement chômé (sauf 1er mai) ou sur un jour de repos au titre de l’aménagement du temps de travail (ex : RTT) ⏱️ Les salariés effectuent 7 heures de travail supplémentaires non rémunérées, éventuellement fractionnables. 👦 Salariés mineurs : des règles spécifiques s’appliquent selon l’âge (moins ou plus de 16 ans) et le statut (apprenti ou salarié). 💰 Côté employeur : la journée donne lieu à la Contribution Solidarité Autonomie (CSA) : 0,30 % des rémunérations, versée mensuellement via la DSN. 👉 Pour toute précision, contactez votre groupement professionnel départemental. #boulangerie #ConventionCollective #droitdutravail #artisanat

Notre baguette française : on en est si fiers 🥖 Remettre les prix du Concours National de la Meilleure Baguette Tradition c'est reconnaître le travail d'une profession et d'un artisanat d'excellence qui constitue une part importante de notre patrimoine national 🇫🇷

Des remerciements aux membres du jury de la 🏆 12e édition du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française ! Ces professionnels de la boulangerie artisanale et ces personnalités se sont mobilisés durant trois jours pour départager les 21 candidats. ➡️ Merci à Pascal Barillon, président du jury, ainsi qu’à Gladys Gout, Gérard Loubet, Gérald Biremont, Olivier Boudot, Zouhair Byadi, Angel Castanon, Baptiste De March, Patrick Ferrand, Grégory Pailliette, Christophe Passedat, Laetitia Collet, Aurélien Lemouillour, Stéphane Lacroix et Loïc Landrau. #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence #jury © Frédéric Vielcanet

📢 Les trois derniers finalistes du 🏆 Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française viennent d’être proclamés : ➡️ Laurent Holley – Centre Val de Loire ➡️ Moise Lauret – DROM COM ➡️ Benjamin Jouvenceaux – Bourgogne Franche Comté 📅 Ils rejoignent donc Corentin Heroin, Frédéric Boulay et Nathan Villemin pour la grande finale de demain ! Ils devront à nouveau produire 40 baguettes de tradition, dans les mêmes conditions que les deux premiers jours de concours. Rendez-vous demain pour connaître les lauréats de cette édition 2026 ! #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

📸 Suite du reportage photos de la 12e édition du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, organisée par la CNBPF Cet événement, qui s’est imposé comme un concours emblématique de la profession, est un véritable tremplin pour les professionnels qui y participent. Zouhair Byadi, grand gagnant de l’édition 2025, nous donne sa vision de la baguette de tradition 🗣️ : « C’est d’abord un beau produit visuellement, avec des grignes régulières. Ensuite, une bonne cuisson, bien maîtrisée. Et surtout, une mie bien alvéolée, fondante en bouche, sans résistance. » ✨ Qui fera la différence et remportera cette édition ? On vous dévoile les six finalistes ce soir ! #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

🏆 C’est parti pour le 2e jour du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française Le deuxième groupe est à l’œuvre depuis ce matin, sur 📍le Parvis de Notre-Dame de Paris, pour produire 40 baguettes de tradition. Les artisans boulangers en lice ont des critères précis à respecter lors de la fabrication. 📏 Une longueur de 50 cm ⚖️ Un poids de 250 g après cuisson (avec une tolérance de 5 %) 🥖 Un nombre de 5 scarifications Rendez-vous ce soir pour connaître les six candidats qui accéderont à la grande finale de demain ! Pour rappel, les résultats seront annoncés le 14 mai, à 17h, sur le parvis. À retrouver également en direct sur notre page Facebook et sur notre chaîne YouTube 👉 youtube.com/channel/UCQj8a… Merci à nos partenaires : @AG2RLAMONDIALE, @EDFofficiel, @MAPA_Assurances, #MAB, @Lesaffre_Group, @CartesCB, @BanquePopulaire, @FSocama, @Lafontworkwear, @INBP_Rouen #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

📢 Les trois premiers finalistes du 🏆 Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française ont été proclamés : ➡️ Corentin Heroin – Pays de la Loire  ➡️ Frédéric Boulay – Ile-de-France ➡️ Nathan Villemin – Bourgogne Franche Comté 📅 Rendez-vous demain pour connaître les trois derniers finalistes de ce concours d’excellence ! #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

📸 Découvrez de nouvelles images du 🏆 Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, organisé par la @cnbpf 🗣️ « La baguette de tradition est un symbole très fort de la boulangerie française. C’est un produit qui représente le savoir-faire des artisans. Le concours de la meilleure baguette permet de mettre en avant cette exigence. Les boulangers viennent présenter leur baguette et un jury évalue différents critères : l’aspect, la cuisson, l’alvéolage, le goût. C’est une manière de valoriser le travail des artisans et de montrer le niveau d’excellence de la profession », a déclaré Dominique Anract, Président de la CNBPF. ➡️ Nous remercions nos partenaires pour leur soutien : @AG2RLAMONDIALE, @EDFofficiel, @MAPA_Assurances, #MAB, @Lesaffre_Group, @CartesCB, @BanquePopulaire, @FSocama, @Lafontworkwear, @INBP_Rouen #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

Jour 1️⃣ de la 12e édition du 🏆 Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française Vingt et un artisans boulangers sont réunis sur 📍 le Parvis de Notre-Dame de Paris, au cœur de la Fête du Pain, pour présenter leur meilleure version de la baguette de tradition. Véritable emblème du savoir-faire artisanal, ce concours s’impose, année après année, comme un rendez-vous incontournable de la profession. 🥖 Les deux premiers jours sont consacrés à la sélection des six finalistes, qui concourront à nouveau le 14 mai, lors de la grande finale. Evalués par un jury composé de professionnels et de personnalités, ils devront produire 40 baguettes de tradition française, répondant à des critères stricts. Nous avons eu l’honneur de recevoir ce matin sur le parvis Jean-Pierre Raffarin, ancien premier ministre à l’initiative de la Fête du Pain, et Patrice Faure, Préfet de police de Paris. ✅ Rendez-vous ce soir pour connaître les premiers finalistes ! Les résultats de la grande finale seront proclamés le 14 mai, à 17h, sur le Parvis.À retrouver également en direct sur notre page Facebook et sur notre chaîne YouTube 👉 youtube.com/channel/UCQj8a… #concours #baguette #concoursbaguette #boulangerie #artisanat #excellence © Frédéric Vielcanet

Résultats de la 🏆 3e édition du Concours National du Meilleur Sandwich ! 🥇Céline Boulaire – Pâtisserie Coquil (Bretagne) 🥈Bertrand Glohr – Boulangerie M&B (Grand Est) 🥉Aurélie Auger – Le Fournil de Sven (Normandie) ❤️Coup de cœur pour le sandwich carné : Alice Lin – Pépite & Co (Ile-de-France) ❤️Coup de cœur pour le sandwich végétarien : Alexandre Bourmaud – O Délices d’Alex (Pays de la Loire) ❤️Coup de cœur pour le sandwich produit de la mer : Hugo Wurtz – Maison Rassemont (Grand Est) 👏Un grand bravo aux 14 candidats en lice, qui ont démontré le meilleur de leur savoir-faire artisanal ! Des remerciements également aux membres du jury, présidé par Xavier Bordet, et à nos partenaires, @Sysco, co-créateur du concours, @AG2RLAMONDIALE, @INBP_Rouen, @OCIRP et #Swile, ainsi qu’à la marque de montres @Pierre_Lannier pour leurs lots qui seront remis aux lauréats après l’événement. #concours #sandwich #snacking #boulangerie #artisanat #excellence #FêteduPain #résultats © Frédéric Vielcanet

📸 Découvrez les créations de nos artisans boulangers en lice lors de la 🏆 3e édition du Concours National du Meilleur Sandwich ! 🗣️ « Le jury regarde la qualité du pain, l’équilibre des ingrédients, la présentation et bien sûr le goût. L’objectif est de récompenser un sandwich qui représente à la fois la qualité des produits et le savoir-faire de l’artisan. Mais c’est aussi l’occasion de montrer la créativité et le niveau de maîtrise des boulangers dans ce domaine. », a déclaré Dominique Anract, Président de la @cnbpf Rendez-vous à 17h, sur 📍le Parvis de Notre-Dame, pour les résultats ! Retrouvez également le live sur notre page Facebook et YouTube. #concours #sandwich #snacking #boulangerie #artisanat #excellence #FêteduPain © Frédéric Vielcanet