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📈 #audiences #france2 Très belle audience hier soir pour @Cdenquete présenté par @tristanwaleckx 📍12,8% de PdA et 826000 tvsp ➡️A retrouver sur france.tv

🔴 #Complementdenquete sur les succès et les zones d’ombre des nouveaux rois des fourneaux… Ça commence dans 5 minutes 👉bit.ly/CDE-ChefsCuisi…

🤳Danny Khezzar, finaliste Top Chef, c’est une success story ultra rapide qui affole les réseaux sociaux. Aussi talentueux derrière les fourneaux que derrière un écran, le chef étoilé de 29 ans fait des millions de vues aux côtés de célébrités comme Antoine Dupont ou Ronaldinho.

💸“Entre 0 et 1 milliard”, esquive le chef Danny Khezzar quand on lui demande combien les grandes marques déboursent pour ses services. S’il conteste les montants dévoilés par #Complementdenquete, il assure que ce succès vient du fait qu’il incarne “quelque chose de concret”.

🗣️« On a l’impression que notre rêve est cassé » Face à la starification des chefs et à la dure réalité financière imposée par un étoilé, le chef Vincent Favre-Felix a décidé de rendre symboliquement son étoile obtenue en 2021. #Complementdenquete

🔎Depuis sa victoire à Top Chef en 2012, il est devenu LA star des fourneaux de la nouvelle génération. Mbappé, Beyoncé, et même… le Pape : Jean Imbert s’affiche avec les plus grands. Le chef collabore avec une vingtaine d’établissements prestigieux. #Complementdenquete

“Ça n’est plus la gastronomie qui l’emporte, c’est l’image”, affirme le critique gastronomique Emmanuel Rubin lorsqu’il évoque la nomination de Jean Imbert, sans étoile à l'époque, à la tête du Plaza Athénée en 2021. #Complementdenquete

🔴Des insultes, des assiettes jetées : une ancienne employée de Jean Imbert accuse le chef étoilé d'avoir été « violent ». La conseillère en communication du gagnant de Top Chef nous a donné le contact de 4 employés qui assurent avoir travaillé dans une « ambiance saine ».

🔴 Alexandra Rosenfeld accuse le chef Jean Imbert de lui avoir fracturé le nez sur un plateau de tournage en 2013. Elle confie à #Complementdenquete avoir porté plainte en février dernier. Lui, affirme qu'il essayait de se dégager alors que sa compagne de l’époque l’empoignait.

🔎Les producteurs de l’émission “Recette de fou” co-animée par Alexandra Rosenfeld et Jean Imbert étaient-ils présents le jour où le chef aurait fracturé le nez de son ex-compagne ? Ont-ils demandé à l’équipe de garder le silence ? Mouloud Achour et Rudy Taïeb assurent que non.

🔴#Complementdenquete a rencontré une ancienne serveuse et  ex-compagne de Jean Imbert. Elle assure que le chef l’a manipulé. L’an dernier, visé par une enquête du magazine Elle, le chef lui demande de témoigner en sa faveur. Elle accepte de rédiger une attestation positive, malgré les nombreuses violences qu’elle dit avoir subi de sa part. Elle affirme que le chef l’aurait grandement réécrite, truffée de mensonges selon elle.

Sur les réseaux, c’est “une joyeuse famille” autour d’un jeune chef branché. Dans la vraie vie, 26 ex-employés du chef étoilé Matan Zaken dénoncent propos sexistes, insultes, cris. Contacté, il admet ne pas avoir été toujours “irréprochable” & assure avoir depuis recruter une DRH

⚠️24% des apprentis de cuisine déclarent avoir été humiliés devant leur brigade, 13% avoir reçu des coups de pied, de poing, torchon ou de gifles de la part d’un supérieur et 4% avoir été brûlés volontairement, selon une étude datée de 2020.

❗️Le chef Thierry Marx serait prêt à aller témoigner en commission d’enquête sur les violences en cuisine si celle-ci voyait le jour, comme le voudrait un député LFI qui a déposé une proposition de résolution, qui ne récolte à ce jour pas encore assez de signatures.

🗣️Thierry Marx, juré de Top Chef lors de la victoire de Jean Imbert en 2012, assure que le témoignage d’Alexandra Rosenfeld sur des faits de violences de la part du chef étoilé le « choque » mais juge qu’il faut « laisser les enquêtes se faire ». #Complementdenquete

🤐“P*te numéro , p*te n°2” : Interrogé sur les injures que Jean Imbert aurait proféré aux membres de ses équipes, le chef Thierry Marx assure que “si les faits sont avérés, ce n’est pas entendable”.

😮“Vous êtes un excellent artisan mais vous n’êtes pas un très bon manager” : ce sont des mots qui ont d’abord vexé Thierry Marx mais qui l’ont motivé à faire une formation de management qui a “changé sa vie” explique le chef dans les fauteuils rouges de #Complementdenquete.

✨Si Thierry Marx affirme “qu’on surjoue parfois l’image au détriment de la cuisine”, il comprend la starification qui “appartient à cette génération” de jeunes chefs et assure que les professionnels de sa décennie “courent derrière les réseaux pour se faire connaître aussi”.

🤔Peut-on défendre les restaurateurs tout en faisant des publicités pour Picard, Lidl et des croquettes pour chien ? Pour le chef étoilé Thierry Marx, attaqué à l'intérieur de l'UMIH pour ses partenariats, c'est une nécessité : "un restaurant laisse 2% de marge nette".

Actuel président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, Thierry Marx assure qu’il ne sera pas candidat à sa succession. Il explique : “Je serai + utile à l’extérieur pour continuer à porter l’idée du fait-maison, c’est ce qui sauvera la gastronomie française”.