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DOP Azafrán de La Mancha
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DOP Azafrán de La Mancha
@DOPAzafran
La Fundación Consejo Regulador DOP #AzafrándeLaMancha es el organismo encargado de certificar el azafrán manchego.
Camuñas (Toledo) انضم Ağustos 2014
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La ruta ha continuado en Andalucía con más sesiones en:
• IES San Fernando (Constantina, Sevilla)
• IES Doctor Francisco Marín (Siles, Jaén)
Con estas formaciones seguimos acercando el Azafrán de La Mancha DOP a quienes serán los cocineros y cocineras del futuro 💥
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También hemos visitado:
• CIP FP Batoi (Alcoy, Alicante)
• CIPFP Canastell (San Vicente del Raspeig, Alicante)
• IES Universidad Laboral (Toledo)
• IES Pintor Juan Lara (El Puerto de Santa María, Cádiz)
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En las últimas semanas hemos seguido recorriendo España con nuestra ruta formativa para acercar el Azafrán de La Mancha DOP a las aulas de hostelería. Compartimos con el alumnado usos culinarios, propiedades y valor diferencial dentro de la cocina profesional👩🍳🌷
👇 Hilo
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Lo ha contado hoy en La Tribuna de Albacete nuestra presidenta, Valentina Cabra Carrasco
latribunadealbacete.es/noticia/zfcb2d…
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Por eso, es tan importante el etiquetado y el compromiso con el consumidor. Ahí empieza la transparencia: en indicar el ORIGEN (y no solo el lugar de envasado) en la etiqueta. Y hoy por hoy, la única garantía de azafrán español es el sello DOP Azafrán de La Mancha 👇🏻
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La situación geopolítica en Irán ha puesto foco en el mercado mundial del azafrán, una especia cuya producción depende en gran medida de ese país. Y en España, donde la mayor parte del azafrán comercializado procede de importaciones, surge una pregunta clave 👇🏻
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El Museo de @dipvalencia acogió ayer la inauguración de la exposición ‘L’or roig. La ruta del safrà’, un recorrido visual por la historia de la producción del azafrán. Puede visitarse de forma gratuita hasta el 27 de septiembre, de martes a domingo de 10 a 20 horas 👇🏻
Diputació de València@dipvalencia
❤️🖼️ @letnomuseu recorre la ruta del safrà en la col·lecció ‘L'or roig’ de David Beltrá. 🏛️🤝🏼 El museu de la @dipvalencia analitza visualment la història d'una espècia que va florir en al-Àndalus. ➕ℹ️ dival.es/va/sala-premsa…
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¡Muchas gracias a todos los centros por recibirnos tan bien y por el interés por aprender más sobre el Azafrán de La Mancha! 💪🏻💪🏻💪🏻
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19/2: IES Diego de Praves de Valladolid. Elaboraciones: pan de leche, trufas de chocolate blanco con pistachos, almendra y coco, bizcocho financier, codorniz en pepitoria y vichyssoise 👇🏻
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Seguimos impartiendo formaciones en usos y propiedades del Azafrán de La Mancha en centros educativos de todo el país💥 Nuevo hilo con sesiones que hemos llevado a cabo en las últimas semanas. 9/2: Escuela Hostelería Harina Blanca (Vigo) 👇🏻
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Una maravilla comprobar cómo el alumnado de los centros educativos donde impartimos formaciones sobre el Azafrán de La Mancha utiliza nuestra especia, en esta ocasión, en el @CIFPLAMERCED18 de Soria en un pan turco y un pan iraní de 💯 ¡Enhorabuena y hasta la próxima! 👋🏼 👇🏻
CIFP La Merced@CIFPLAMERCED18
Desde la @dopazafran nos han enseñado sobre el mundo del #azafran a nuestros alumnos y profesores de #cfgmpanaderiareposteriayconfiteria #cfgbcocinayrestauracion y #fpbcocinayrestauración y ellos han mostrado sus ricas elaboraciones con sabor internacional. @educacyl @jcyl
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