Entree Magazine

1000 gasten in de eerste maand. By James combineert fine dining met toegankelijkheid. Halve gerechten = meer gangen + hogere besteding. Slim concept. Zou dit bij jou werken? Lees hun verhaal. 🔗 eu1.hubs.ly/H0sY6pM0

Kas + containers + sterk concept = FENN’s “Geen dertien in een dozijn” 💸 Snacks als omzetdriver 40–50 verkochte snacks per soort per dag Slim? Ontdek hoe zij het doen. 🔗 eu1.hubs.ly/H0sXTjN0

🔒 Aroma in Vaassen sluit in mei 2026. Na ruim vier jaar op topniveau stopt een van de meest onderscheidende Italiaanse fine dining concepten van Nederland. Waarom? En wat nu? Lees het hier. 🔗 eu1.hubs.ly/H0sXsMs0

Van niche naar serieuze wijnkaart-keuze: NL wijn is in opmars. 🍷 Meer kwaliteit, lokaal verhaal en onderscheid. "Met Nederlandse wijnen kunnen sommeliers en restaurateurs zich onderscheiden." Lees meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sLT2V0

15 jaar samenwerking → Amice in Amsterdam. Wolf & Koopmans bouwen op vriendschap, balans en visie. 🔥 “Bij fine dining heb je soms bijna het idee dat je je moet verontschuldigen als je lacht. Nou, hier lachen we met je mee.” Lees verder. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sLnH40

$2.500 voor één diner. 💰 Won Yip opent met Sublimotion het duurste restaurant ter wereld in Las Vegas. Slechts 16 gasten, volledige high-end beleving. “Dit wordt het duurste restaurant ter wereld.” Benieuwd? Check het hier. 🔗 eu1.hubs.ly/H0sLh_30

“Over tien jaar bestel je sake bij je bitterballen.” 🍶 Dat zegt master sake sommelier Menno Tol. Zijn missie: sake uit de niche halen en een vaste plek geven in de horeca. Zie jij dat al gebeuren? Lees het verhaal. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sytLk0

Lokale brouwers brouwen prachtige bieren. Maar als ze niet op de bierkaart staan, vinden gasten ze ook niet. 🍻 Staan jouw streekbieren zichtbaar op de kaart? Check het voorbeeld. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVKPl0

Waarom niet opschalen? De Smidse kiest voor persoonlijk i.p.v. massa. “Geen fabriekswerk.” Bekijk de aanpak. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVP5z0

Nederland mist Bocuse d’Or finaleplek 2026. 🇳🇱 14e van 20 in Marseille, maar niveau overtuigt. “Intensieve maar leerzame periode” – Jet Loos. Bekijk hoe zij het aanpakken. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVLjZ0

Nieuw in Leiden: Bistro Maris met oesterbar. 🦪 Wat voegt dit visconcept toe? “We koken op niveau, maar willen het wel toegankelijk houden.” Ontdek meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVKGt0

Waarom verhuist Gault&Millau naar Amsterdam? Strategische stap richting bredere hospitalitysector. 🤝 Wat betekent dit voor de horeca? Check de ontwikkeling. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVYwm0

Michelinchef + bistroconcept. 🍽️ Lars Scharp opent naast Lars* nu Cachet in Badhoevedorp. Toegankelijk, maar met dezelfde kwaliteitslat. Slimme zet? 🤔 Ontdek hoe zij het doen. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVNmn0

Azurite = alles of niets voor Mario Ridder. ⭐ In Delft gaat hij opnieuw voor de top. “Bij mij draait het om kwaliteit, vakmanschap en finesse.” Minder volume, meer diepgang. Slim of risicovol? Bekijk de aanpak. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sVKMH0

Luwte opent in juni in Groningen. 10 tafels, vast team, fine dining. “Door klein te blijven, houden we het overzichtelijk.” Slim model in huidige markt? Bekijk de aanpak. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sS50D0

Michelin voor €52,50? Het kan. ⭐💷 Deze 10 zaken maken fine dining toegankelijker dan ooit. Hoe pak jij dat aan in je concept? Ontdek hoe zij het doen. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sShfR0

Leiden inspireert met nieuwe horeca 🍽️ 6 nieuwe zaken, van vis tot Vietnamees. Lees meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sSfWP0 #leiden #horeca

Welke hotels maken het verschil in 2026? De shortlist van de Independent Hotel Show Awards is bekend. 🏨 Stem mee en bepaal de winnaar. Lees verder. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sSflc0

Van Bali naar Rotterdam: Spice by Blake opent met moderne Balinese keuken. 🌶️ Team trainde in Bali voor consistente kwaliteit. Check het voorbeeld. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0sS38b0

‼️Niet foodcost, maar arbeidsproductiviteit bepaalt je rendement. Het borrelmoment is belangrijk om extra omzet te draaien. Én je personeel te kunnen betalen. Check hoe de ondernemer achter Bar Baut en Bouillon d'Amsterdam hierop inspeelt. 🔗 eu1.hubs.ly/H0sQzXL0