ゆーや(Yuya)@VR

皆さん、こんにちは！ さっき紹介した「ナポレオンケーキ」が 大好評だったので、 今回は特製レシピを公開します！✨ 生地から手作りする本格派ですが、 作業時間は約1時間。 （仕上げに冷蔵庫で一晩寝かせると 最高の出来栄えになります🌙） ぜひ【保存】して作ってみてください！ ━━━━━━━━━━━━━━ 🍰 材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 【生地】 ・薄力粉　500g ・冷たいバター　200g ・サワークリーム　200g ・卵　1個 ・酢　小さじ1 ・塩　ひとつまみ 【カスタードクリーム】 ・牛乳　1L ・砂糖　200g ・薄力粉　100g ・卵黄　3個 ・バター　200g ・バニラ　お好みで ━━━━━━━━━━━━━━ 👩‍🍳 作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ 1. 薄力粉と冷たいバターを 　 細かく刻んでそぼろ状にする。 　 残りの生地の材料を加えてこね、 　 8等分にして冷蔵庫で30分休ませる。 2. 生地1つずつを薄い円形 　（直径22〜24cm）に伸ばし、 　 フォークで穴をあける。 　 200℃のオーブンで5〜7分焼く。 　 ※切れ端はトッピング用に残しておく。 3. 鍋に卵黄・砂糖・薄力粉を合わせ、 　 牛乳を少しずつ加えながら 　 中火でとろみがつくまで煮る。 　 室温までしっかり冷ます。 4. 柔らかくしたバターをよく混ぜ、 　 冷ましたクリームとバニラを 　 少しずつ加えてなめらかに仕上げる。 5. 焼いた生地とクリームを交互に重ね、 　 外側にもたっぷりクリームを塗る。 　 砕いた切れ端を全体にまぶす。 6. 冷蔵庫で最低4〜6時間、 　 できれば一晩寝かせる。 　 これが一番大切なステップです。 生地がクリームをたっぷり吸い込んだとき—— あの「とろける一口」が完成します。😋 作ったら、ぜひ写真を送ってください！

だいぶ前に割ってしまった大事なマグカップを捨てるのは惜しいので、せっかくだから金継ぎをやってみたいと思います。 ツールはあるので、まずはヤスリで面取りして、生漆とテレビン油で素地を塗るところから始めます。 修復が終わるのに何ヶ月もかかるでしょうが地道に取り組みましょうか

餅？冷凍ごはん？いいえ、ちがいます 昨日の続きで今回は生地づくり 結局、いろいろやってたら混ぜて休ませるだけしかできませんでしたが 楽しい楽しい伸ばし作業は次回へ クッキー作ったり、ジオラマ作ったりで伸ばし作業は結構得意 オリジナルクッキー型を発注したくらいハマってましたｗ

本日は雨なので何かを作ろうかと そんなわけでまずは材料の一つ、サワークリーム(スメタナっぽいもの)から作ってみる スメタナは東欧料理ではよく見かける乳製品で、去年の万博にあったハンガリー料理でも使われてた思い出が 自分はボルシチを作るとき、より気分を出すために作ってます

海外の料理が楽しめるのも万博の楽しみ方 折角の機会なのでハンガリー料理を堪能 チョイスは”グヤーシュ”と”ガルシュカ” 名前もそうですが、スメタナ使ってるとことか、どことなく東欧圏での生活を思い出させる味 さすが経験豊富なシェフの料理！とても美味しかった 値段は…そこそこしますが