Güzel günlerimiz de olmuştu...
22.4K posts
@_Perfect_Days
Rüyalarım ve kedi, manzara, sokak lambası, mimari fotografları, aforizmalar... İflah olmaz Charlotte Rampling fanı.
“Her şey geceleri düşündüğünüz son kişiye bağlıdır. Kalbinin attığı yer orasıdır.” Gabriel García Márquez.
Food has a unique way of proving that our roots are more intertwined than our borders might suggest. While each of these dishes carries a local twist or a different name, they all share a singular, rich history born from centuries of cultural exchange. Whether you call it Gyros or Döner, Tzatziki or Cacık, the flavors reflect a common heritage that transcends nations and languages. Ultimately, the dining table remains the best place to realize that what unites us is far more delicious than what divides us.
78.Dalga Başladı Hipersonik Zülfikarlar vuruyor
İçerik üreticisi Tuğba Gül, erkeklerde saçma ama çekici gelen özellikleri sıraladı:
İnandığınız en radikal komplo teorisi ne?
18.yüzyılda İstanbullular paça çorbası içmek için paçacıya gittiklerinde çorba Çin porseleni kâselerde servis edilirmiş. Paça çorbası yani ayaktan yapılan paçacıda içiliyor. Ustasına da paçacı deniyor. Kelle etiyle yapılana paça denmiyor, baş çorbası deniyor. Bunu pişiren ustaya da başçı ismi veriliyor. Diğer çorbaları ise aşçılar pişiriyor. Yani aşçı, başçı ve paçacı ayrı ustalıklar, loncaları da farklı. Bu hususlar sıkı kurallara tabi. Mesela 1720’de Tersane-i Amire’nin 3 Demirci ustası hakkında şikayette bulunulmuş. Bunların karıları evde pişirdikleri paça çorbasını sokakta satıyorlar. Paçacı loncası da şikayet ediyor. İşkembeciler de farklı. İşkembe ve şirden pişen yerde de paça çorbası yapılamıyor. Bir ara işkembeciler paça da yapmaya kalkışınca davalık oluyorlar. Kadı sicilleri bu tür meseleler ile dolu…
Bizim bu çağda yerini yadırgamışlık.
