Ahmet Nedim Atilla

Slow Food tarafından Brüksel’de düzenlenen Terra Madre Avrupa dün, Avrupalı ​​politika yapıcılara güçlü ve birleşik bir mesajla sona erdi. "Avrupa Birliği, gıdayı kamu malı olarak kabul eden ve kamu yararını özel kârın üstünde tutan tutarlı ve iddialı bir gıda politikası çerçevesi benimsemelidir." A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/terra…

Keşkek, Anadolu’nun ortak belleği, imece kültürü ve binlerce yıllık dayanışma ruhu. Gonca Tokuz ile Prof. Dr. İbrahim Halil Güzelbey’in kaleme aldığı Keşkek kitabı paylaşmanın ve birlikte üretmenin önemini hatırlatıyor A. Nedim Atilla yazdı odatv.com/gastroda/anado…

Kazdağları’nda önemli bir buluşma egedesonsoz.com/kazdaglarinda-…

Çeşme Belediyesi destekleriyle yapılan Uluslararası Gastronomi Film Festivali'nde gastrodiplomasiden ekolojiye, yerel mutfaklardan kültürel hafızaya uzanan birçok konu konuşuldu. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/beyaz…

Nihayet bilimsel bir yoğurt kitabımız oldu. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/nihay…

Dünya Süt Günü'nde Türkiye'de süt üretimi geriliyor, çocuk yoksulluğu artıyor ve okul sütü projesi halen geri dönmedi. Peki, süte erişim lüks mü, temel çocuk hakkı mı? A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/dunya…

Yıllardır çeşitli platformlarda “Gastronomi ve Sanat” üzerine konuşan, yazdığı kitaplarda sanatın çeşitli dalları ile tarım ve beslenmenin arasındaki pozitif ilişkiyi anlatan, GastrOda’da bu konuda yirmiden fazla yazı yazmış biri olarak pek sevinçliyim bir haftadır… A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/gastr…

Greenpeace tarafından yayımlanan “Küçük Plastikler, Büyük Sorun” başlıklı rapor, modern gıda endüstrisinin en karanlık yüzlerinden birini yeniden gözler önüne seriyor; bebeklerimize plastik yediriyoruz. odatv.com/gastroda/bebek…

Kurban Bayramı’nın unutulan ritüellerinden biri olan “Bayram Tıraşı”, Anadolu’da bayramdan önce kurulan ilk sofrayı anlatır. Halkbilimci ve Araştırmacı Gonca Tokuz yazdı. odatv.com/gastroda/bayra…

Carlo Petrini öldü. Ama onun kurduğu “iyi, temiz ve adil gıda” fikri yaşamaya devam edecek. Slow Food hareketiyle üreticiye ve birbirimize nasıl davranmamız gerektiğini öğretti. “Ütopya ekenler gerçeği biçer” diyordu. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/mumku…

Batı Anadolu’nun binlerce yıllık bağcılık mirası bugün yeniden dünya sahnesine çıkıyor. Yasemin, hanımeli ve şeftali aromalarıyla “kadehteki çiçek bahçesi” olarak tanımlanan Bornova Misketi, Ege’nin iki yakasını birbirine bağlayan gastronomik bir hafıza. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/egeni…

Ayvalık’ta bu yıl 2. kez düzenlenen Uluslararası GastroFest'te üç gün boyunca süren etkinlikler, yalnızca bir gastronomi buluşması olmanın ötesine geçerek, yerel üretimin, küçük ölçekli tarımın ve geleneksel bilginin ne denli hayati olduğunu bir kez daha ortaya koydu. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/ayval…

DÜŞMANIMIZ AMBALAJ izmirlife.com.tr/haber/7582 @izmir_life aracılığıyla

Toprağı işleyen, geleceği koruyan insanlardır çiftçiler… Küçük aile çiftlikleri, gıda güvenliğinin, biyolojik çeşitliliğin ve kırsal kültürün son kalesi. 14 Mayıs Dünya Çiftçiler Günü Kutlu Olsun. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/dunya…

150 yıl sonra yine felaket olacak mı? egedesonsoz.com/150-yil-sonra-…

Avrupa’dan geri dönen riskli gıdalar artık imha edilecek. Yeni yönetmelik önemli bir adım olarak görülüyor ancak kamuoyunun beklentisi daha büyük; şeffaf denetim ve güvenilir gıda sistemi. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/ihrac…

Bir kuşkonmazın geometrisi, masadaki kırıntıların kaosu ya da bir pişmaniyecinin yüzündeki ifade… Gastronomi fotoğrafçılığı, kültürü, hafızayı ve çağımızın tüketim alışkanlıklarını kadraja alıyor. İzmir’deki “Birlikte El Ele; Dayanışma Kültürü” yarışmasında ödül alan gastronomi fotoğrafları da bunun en güçlü örneklerinden biri. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/fotog…

Hantavirüs alarmı egedesonsoz.com/hantavirus-ala…

Bu akşam Hıdrellez! Suya bırakılan dilekler, ateşten atlayan insanlar ve binlerce yıllık ritüellerle yaşayan bir kültür hafızası. Anadolu’nun en eski geleneklerini yeniden hatırlıyoruz. A. Nedim Atilla yazdı. odatv.com/gastroda/hidre…

Fosil yakıtlardan uzaklaşma konferansı! egedesonsoz.com/fosil-yakitlar…