しらす(「TRY全国版」第3弾、「第26回TRYラーメン大賞」発売中)

「第26回 TRYラーメン大賞 2025-2026」 本日発売です(5時情報解禁)‼︎

ラーメン仲間の渡邊貴詞(a.k.a.ラーメン考古学者)がポッドキャストを始めました。聴いてね〜。

5月の営業カレンダーです #勢得

Pull Up〜

自家製麺の店 MOJO HAND＠東京都西多摩郡日の出町 抜群の喉越しと絶妙な食感の自家製麺に小躍。煮豚、メンマ、海苔に葱。丼の中が上質で埋まる隙のない世界。2000年代の熱狂を感じさせながら、しっかり現代版の品質で表現。文句無し、なんて滅多にあるもんじゃないけど、俺が言うんだから間違いない。

自家製麺の店 MOJO HAND＠東京都西多摩郡日の出町 中華そば 1100円 ぽるこ 350円 ぴかんて 100円 濃密な口当たりながら、荒さのないきめ細かい旨味の動物×魚介MIX。マイルド寄りかというと然にあらず、締まりのある味わい。

自家製麺の店 MOJO HAND＠東京都西多摩郡日の出町大久野 2025年5月24日オープン。店主は方南町〜中野の「地雷源」(2002-2011)と後の「肉煮干し中華そば さいころ」(2011-2021)や、福生の「EL DORADO」(2013-閉店)等で知られる、「Jiraigen Syndicate」のボス鯉谷剛至氏。

@hardcoreblack19 @JIRAIGEN_BOSS ご指摘ありがとうございます

@srsms @JIRAIGEN_BOSS 正しくは鯉谷剛至氏。

みんみんラーメン 本店＠八王子 ラーメン 並 800円 醤油ダレの風味やラードの香ばしさが印象的な序盤から、後半は玉葱の甘さが広がり後を引く。麺は黄色くコシのあるストレート中細麺。チャーシューはデフォルトはロース。何気にメンマが旨い。地元の人達に混じってソウルフードを頂く最高の体験。

みんみんラーメン 本店＠八王子 カウンターの臨場感も良いが、地元民が席を埋める奥の座敷の雰囲気も格別。ライス用にふりかけが用意されているのにほっこりする。

みんみんラーメン 本店＠八王子 1982年創業。言わずと知れた八王子ラーメンの代名詞的人気店。

中華めん専門店 河辺 大勝軒＠河辺 中華麺 小 950円 こっちの方に来ると寄ることが多い店。味の安定感もさることながら、1玉のメニューの存在も食べ歩き中には大きい。そして系譜の中でも一線を超えて柔らかく茹でる草村麺もいい。

中華めん専門店 河辺 大勝軒＠河辺

中華めん専門店 河辺 大勝軒(かべ たいしょうけん)＠河辺 永福町系の大勝軒で2008年創業。麺量は並で300g(2玉)。少なめ225g(1.5玉)、小150g(1玉)の選択肢があるのが嬉しい。

本日の夜営業は、お昼でスープが完売の為 お休みとなりました🙇 ご予定されていたお客様には誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解いただけますと幸いです🙏 またのご来店を心よりお待ちしております。 らーめん　とうかんや

自家製麺の店 MOJO HAND＠東京都西多摩郡日の出町 中華そば 1100円 ぽるこ 350円 ぴかんて 100円 濃密な口当たりながら、荒さのないきめ細かい旨味の動物×魚介MIXスープ。マイルド寄りかというと然にあらず、締まりのある味わいが巧妙。

自家製麺の店 MOJO HAND＠東京都西多摩郡日の出町 不定期営業で営業日を月初辺りに公式SNSで発表。営業日当日には朝9時半くらいから整理券を配布。券があれば11:30〜14:00の営業時間内のいつ戻ってきてもOK。券がなくてもすぐ食べられることもある。

東峯園＠御嶽 ラーメン 600円 登山客に人気なのは野菜たっぷり「みたけラーメン」や色鮮やかな「五目チャーハン」。最高の下山メシであろう。我々ラーメン狂はシンプルに「ラーメン」を。素朴なあっさりスープにコシのある自家製のストレート平打ち麺。ロケーション含め絵になる一杯。

東峯園(とうほうえん)＠御嶽 1964年創業。登山客に人気の老舗中華料理店。

只今、夜営業途中ですが 全て完売の為、終了させていただきました。 誠に有難うございました🙇🙏 何卒、ご了承の程よろしくお願いいたします🙏 らーめん　とうかんや