Flying Flying

Mis hilos más personales, los que más significan para mí, la madeja que teje cosas importantes. Por orden de significado. Acaunus. Monasterio de San Mauricio. Su martirio y el de la Legión Tebana. Vaso de San Martín de Tours twitter.com/FlyingFlying62…

@vickyvidal1 @eramos_pobres @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 💖😘💖

@eramos_pobres @FlyingFlying62 @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 ¡Café para todas! ☕️☕️☕️☕️

Buenos días a todos. Lo de ayer Line, @Cultureclub_100, Merri, @Merrirrous2001, Vicky, @vickyvidal1, Nefer, @eramos_pobres que empezó a 17.30, mi invitada se pasó un pelín con la hora de llegada, con la de salida también, se fue a las 2 de la mañana. Podéis coger un avión...

@Merrirrous2001 Lo fue, Morfeo es lo que tiene, 😇.

@FlyingFlying62 Feliz domingo 🥂

@eramos_pobres @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Precioso, 😍😍😍. Muchísimas gracias, 💖,😘💖.

@FlyingFlying62 @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Vamos con un cafelito.Buenos días hoy para la fe cristiana es Domingo de Ramos

@Cultureclub_100 @eramos_pobres @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Jajajajaja, ayer estuve durmiendo todo el día. No te oí, 😈😇😈.

@FlyingFlying62 @eramos_pobres @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Yo digo lo que José Luis Perales en su canción: Isabeeeel🎶🎶🎶 Estoy pensannnndo en ti🎶🎶🎶 Me cansé 🎶🎶🎶🎶🎶 De ser testigo fiel🎶🎶🎶🎶 Yooo tambieeennnn🎶🎶🎶🎶 Quiero comer tannnn biennnn🎶🎶🎶 🤗😜🥰😘😘

Boquerón! Cierro los ojos y el olor a salitre de la costa Asturiana me devuelve a esas escapadas de madrugón o volviendo de parranda. Así es aprendí que este pez es un auténtico camaleón lingüístico y uno de mis “azules”, con las sardinas, preferidos. Si te mueves por Cantabria, Asturias o País Vasco, lo que verás en las cajas son bocartes. Es el nombre de gala para la pieza fresca, la que brilla como un espejo recién pulido. Pero si bajamos hacia Andalucía o nos asomamos al Levante, el lenguaje se suaviza y lo llaman boquerón. Como cocineros, sabemos que la anchoa no es otra especie, aunque algún despistado lo piense. La anchoa es el mismo bocarte que ha pasado por el "purgatorio" de la sal y el tiempo. Es una transformación casi mística que trajeron los salazoneros italianos cuando bajaron al Cantábrico a finales del siglo XIX. Aquellos sicilianos nos enseñaron que la técnica convierte un pescado sencillo en un bocado de reyes a precios que todavía te dejan margen para la cerveza. El bocarte del Cantábrico juega en otra liga. En el norte, el agua está brava y fría; el pez tiene que nadar más, desarrollando una carne más tersa y una grasita infiltrada que en boca es pura mantequilla. Pero ojo, que en el mercado hay trampas. Para identificar al impostor, fíjate bien: el auténtico debe tener el lomo oscuro, casi negro, y el vientre plateado. Si ves una línea amarillenta en el costado o un cuerpo más rechoncho y basto, te están dando alacha, una pariente lejana que, aunque cumple, tiene una carne mucho más seca y espinosa. ¡¡¡Anda que no he limpiado corcho por manjar!!! En fin, Busca siempre la "costera de primavera", de marzo a junio; es cuando el bocarte está en su punto de gloria. Pero pasemos a mi receta provocadora. Esta forma de prepararlos la saqué mezclando lo que vi en el norte con la picardía de los puertos sicilianos, Ciudad que doro. Es cocina directa, sin filtros, narrada como me gusta hacerla a mí. Empiezo con la limpieza, que para mí es un ritual de paciencia. No uso tijeras; prefiero el método manual. Arranco la cabeza con un giro suave, arrastro la tripa y, con el pulgar, abro el lomo en forma de mariposa. Siento la espina desprenderse, Mi ronqueo personal”, pero siempre dejo la colita para que la pieza no se desmorone en la sartén. Los paso por agua con mucho hielo para que la carne se apriete y, aquí viene el secreto de profesional: los seco como si fuera la mejor pieza de cerámica de historias de tierra. Si entran húmedos a la harina, el rebozado será un desastre gomoso. Una vez secos, viene el "asustado". Los rocío con un buen chorro de vinagre de vino blanco durante solo diez minutos. No busco un boquerón de bar, solo que la carne gane firmeza y coja ese punto eléctrico que te limpia el paladar. Escurro bien y les doy un masaje rápido con un diente de ajo picado muy fino y una lluvia de orégano seco. Ese aroma ya me dice que voy por buen camino. A la hora de freír, los paso por harina de trigo fina —solo un velo, sacudiendo cada pieza— y luego por huevo campero bien batido con un pellizco de sal. Uso una sartén con aceite de oliva virgen extra bien caliente, de esas que hacen música cuando echas el pez. Los cocino apenas un minuto por cada lado. El huevo sufla, protegiendo un interior jugoso que sabe a mar puro. Los saco a papel absorbente y me los como casi quemando, con la satisfacción de haber convertido algo sencillo en un banquete. Al final, respetar la costera no es solo una cuestión de sabor, sino de supervivencia. Comer siguiendo el ritmo de las estaciones es darle al mar el respiro que necesita para seguir alimentando nuestra curiosidad; porque cuando forzamos la red fuera de tiempo, lo que hoy es un manjar, mañana será solo un recuerdo de lo que pudimos salvar. #sedcuriosos

@eramos_pobres @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Jajajaja, no soy lo bastante helvética, mis invitados se van sin mover ni un ni un cubierto, esa es la diferencia y entre mi casa y la suya, 🤷‍♀️, yo solo me quejo en tuiter, 😂😂😂. Buenos días, sigo con café, 😇. 💖😘💖.

@FlyingFlying62 @Cultureclub_100 @Merrirrous2001 @vickyvidal1 Yo por si acaso llevo los guantes de cocina!! No vaya a ser que arda Troya por dejar todo perdido en tu cocina!!!!

@NCDrusus38 esto es lo tuyo, aunque no sepas qué cosa son las patatas, 😜😉.

#SabiasQue en la edición en gallego de #AsterixEnHispania no pasamos por Coca y Segovia, sino que lo hacemos por Orense y Zamora? Habiendo entrado por el Pirineo y pasado por Pamplona, para ir a Sevilla la vuelta no está mal... #SemanaSanta

El arte de mandar todo a la mierda (con una hora de ventaja). ¡Hoy toca una Margarita!   Hay mañanas en las que el despertador no solo anuncia un nuevo día, sino que parece confirmar una sospecha terrible: hoy no hay ganas de nada. Te levantas con el entusiasmo de una lechuga olvidada y, antes de que el café haga efecto, la realidad ya te está pasando factura. La inercia te obliga a moverte, pero el espíritu se queda enredado entre las sábanas, negándose a participar en este teatro cotidiano. Sales al mundo y la comedia de los errores comienza. Enciendes la televisión y te golpea un alud de noticias que parecen diseñadas para recordarte que el planeta está a un paso de colapsar, todo narrado con una urgencia apocalíptica que agota los sentidos. Intentas buscar un refugio digital, pero caes en la trampa que todos conocemos. Y lo admito: yo también caigo. Me sorprendo a mí mismo perdiendo minutos de vida en el agujero negro de Instagram, viendo vidas filtradas y "reels" con música estridente. O peor, termino en X (el antiguo Twitter), rastreando algún cotilleo absurdo o saltando de perfil en perfil con la esperanza desesperada de leer algo que realmente merezca la pena, algo que me aporte un gramo de luz entre tanta bilis en 280 caracteres. Casi nunca ocurre, y sales de ahí sintiéndote más vacío de lo que entraste. Por si fuera poco, suena el teléfono. Es esa amiga que, aunque la quieres, parece tener un radar para detectar cuando estás bajo de energía. Te vuelca sus dramas de siempre, problemas que se repiten como un disco rayado y que, en ese momento, se sienten como una mochila llena de piedras. La escuchas, asientes y cuelgas con la sensación de que te han robado el poco oxígeno que te quedaba. Pero entonces, algo hace clic. Te miras al espejo y ves a esa persona cansada, y de repente, una chispa de rebeldía se enciende. Decides que ya basta de ser un espectador pasivo de la estupidez colectiva. Es el momento de la recapitulación, de recuperar el control y decir: "Hoy mando todo esto tranquilamente a la mierda". No es un acto de ira, sino de pura higiene mental. Decides que vas a ser tú mismo, con todas las ganas de sonreír, aunque solo sea por llevarle la contraria a un día gris. Si la logística te lo permite, ejecutas la maniobra de rescate definitiva: el Margarita perfecto. Sacas el tequila, ese líquido con sabor a sol; buscas el licor de naranja y exprimes con saña un par de limas frescas, sintiendo ese aroma cítrico que limpia el aire. Humedeces el borde de una copa ancha, lo pasas por sal —que brilla como pequeños cristales de esperanza— y agitas todo con hielo hasta que la coctelera te queme las manos de frío. Al servirlo, el primer sorbo es una declaración de intenciones. El golpe del tequila te asienta los pies en la tierra, la acidez te despierta los sentidos y la sal te recuerda que la vida debe tener sabor. En ese instante, los dramas ajenos y los hilos tóxicos de las redes se disuelven. Y entonces te acuerdas de un detalle glorioso: esta noche, por un capricho del horario, nos regalan sesenta minutos extra. Mañana tendremos una hora más de margen para no hacer nada o para hacerlo todo. Y piensas con una sonrisa que, si mañana tenemos una hora más, seremos inevitablemente una hora más felices. Con ese pensamiento y el Margarita en la mano, brindas por ti. Mañana será mejor, pero hoy ya te has salvado. #sedcuriosos

Muchísimas gracias, Señor Ministro, por ser y por estar. Es usted un lujazo, no cambie.

15 años y 300.000 seguidores después, es un buen momento para explicar por qué estoy aquí, en qué me ha ayudado durante este tiempo, por qué voy a seguir, contar algunas anécdotas curiosas que me han sucedido, y dar las gracias a quienes desde aquí me ayudáis a mejorar.

@vickyvidal1 @Merrirrous2001 Buenos días, 💖. A ver si es verdad, 😉. Buen fin de semana. 💖😘💖.

@FlyingFlying62 @Merrirrous2001 Algún día, iré. Muchas gracias! 🫶🏻

Los deseos de Line y de @Merrirrous2001 son órdenes para mí. Y viceversa. Mañana nada especial, o sí, toca invitada y🫕 fondue🫕. Y hoy, bueno, así andamos con gamberi rossi di Sicilia y foie gras d'oie de France, mi pecado de Saturnalia/Navidad y q hago q me dure hasta Pascua,😈

@malayerba @milujuelena @ropamuig37 @okdiario Por poder... pero solo si la m°fia de Abogados Basura Cristiana te aceptan como cliente.

@milujuelena @ropamuig37 @FlyingFlying62 @okdiario De hecho, debería poder denunciarse

España lleva siendo años líder mundial en trasplante de órganos. Y ahora los taraos conspiranoicos que son muy de banderita y muy de Españita se han tragado el bulo del día y ahora están contra la donación. Si es que estamos rodeados de imbéciles.

@andresmadrigalg Eso a ti, Mestre.

@FlyingFlying62 Olé!!

Cena de Campeones! Mi "Número 1" Personal . ¡Buenas noches a todos/as! Qué día de los buenos... de esos que te dejan cansado pero con la sonrisa puesta. Hoy he cerrado cuatro recetas nuevas para un proyecto gastronómico aquí en Santo Domingo y, aunque ha sido intenso, ¡no me da ni un poquito de pereza meterme en la cocina para mí! Al revés, cocinar para uno mismo es el mejor mimo que existe. Así que aquí me tenéis , pidiéndome a mí mismo "el plato combinado número 1" con toda la ironía del mundo. Mi premio de hoy: un entrecot al ajillo que huele a gloria, su huevo frito con la puntilla perfecta (¡imprescindible!) y un aguacate salteado que le da el toque cremoso. Todo esto bien acompañado de un vino tinto que es pura seda para bajar las revoluciones y saborear el éxito del trabajo bien hecho. De verdad, “mi gente”, que no os de la pereza nunca. Solo son diez minutos, para hacer algo rico, abrir un vino, una buena copa y disfrutar de vuestra propia compañía. ¡Nos lo merecemos! Así que, cual sería tu número 1 ?? ¡Muy buenas noches a todos y todas y …#sedcuriosos

@Cultureclub_100 Eso espero, Line, eso espero, porque pintan bastos. A ver... Que descanses. 💖😘💖.

@FlyingFlying62 #MadreMiaDelAmorHermosoDeLaVirgenDeLaTetaArrastras. 😍😍😍😍😍 Ahora ya puedo ir a dormir tranquilo. Pero si huele hasta aquí 😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍 Hasta mañana Chicas,que habrá más e igual de RICO 😘😘😘

@milujuelena @ropamuig37 @okdiario La p°tilla psicópata de Quirón, @IdiazAyuso, asesinó en condiciones infames a más de 7000 ancianos porque se iban a morir igual y cuando ellos lo hacen, la Prevaricatura les lame el culo, así que...

@FlyingFlying62 @ropamuig37 @okdiario Ya,ahí siguen intoxicando