pumpkiesta

Нет конечно. Красное мясо само по себе источник гемового железа, а в фарше оно ещё и супер биодоступно (клеточные стенки разрушены) оно намного более биодоступно чем в стейке (хотя и стейки лучше не есть), а из-за повышенной площади контакт с кислородом выше. Гемовое железо окисленное кислородом попав в организм запускает ряд реакций, в ходе которых образуются метаболиты альдегиды, кетоны, перекиси липидов. Самые опасные из них malondialdehyde (MDA) и 4-HNE. Эти метаболиты повреждают липиды, могут взаимодействовать с белками, могут взаимодействоват с ДНК, повышают окислительный стресс Есть экспериментальные данные, что гемовое железо в кишечнике может: усиливать липидную пероксидацию, повреждать слизистую, повышать образование цитотоксичных соединений, усиливать образование N-nitroso compounds (я хз как по русски гуглить лень) (NOC) NOC это группа соединений, часть из которых обладает канцерогенным потенциалом. Безопасного количества фарша из красного мяса просто нет, относительно низкорискованное количество что-то типа 300 грамм в неделю, но лучше вообще без него обходиться конечно.

У общественного транспорта есть правила. Там нужно уступать места пожилым людям, беременным и пассажирам с детьми. Если вас эти правила не устраивает - езжайте на такси. Ну или ждите полупустой автобус.

Два дня наблюдаю за твитами, где люди пишут что не обязаны кормить гостей, что это дармоедство - приходить и есть в гостях, что норма если гость сидит и просто смотрит как хозяин дома обедает. О чем вообще говорить, когда многим в этой стране поделиться домашней едой жалко…

Два дня наблюдаю за твитами, где люди пишут что не обязаны кормить гостей, что это дармоедство - приходить и есть в гостях, что норма если гость сидит и просто смотрит как хозяин дома обедает. О чем вообще говорить, когда многим в этой стране поделиться домашней едой жалко…

американцы из-за религии и поздней эмансипации продуцируют тонны контента по гендерным войнам и другие страны часто безрефлексивно копируют их нарративы. поэтому мы в россии всерьез обсуждаем "домохозяек", "stay at home mom", оплату 50/50 хотя для нас эти темы вообще не актуальны

True 😂😜

Только отсутствие интернета в Москве и блокировка Telegram объясняет, почему сотрудники ФСБ еще не выехали за Ремеслом. Они просто не могут прочитать его посты

Есть старая формула-когда человек начинает заниматься наукой, он становится атеистом. Когда углубляется, становится верующим. Я очень долго не могла понять как многие известные ученые могли быть глубоко верующими.  В начале наука действительно опьяняет. Вдруг оказывается, что молнии это не гнев богов, болезни не кара, а мир подчиняется законам. Возникает ощущение, что все можно объяснить и измерить. Но потом происходит странное. Чем глубже погружаешься, тем больше становится неизвестного. Формулы усложняются, а ясности не прибавляется. Материя ведет себя как вероятность, время перестает быть простым, сознание вообще не укладывается в рамки. И вот здесь у многих появляется не столько вера, сколько чувство границы.Не обязательно религия, скорее понимание, что реальность глубже любой теории. Кто-то приходит к вере. Кто-то к агностицизму. Кто-то остается атеистом, но уже без прежней уверенности. И, возможно, честнее было бы сказать так-наука сначала учит сомневаться в мифах, а потом в собственной уверенности.