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♘しらこ
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♘しらこ
@usadompanic
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♘しらこ retuiteado
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北海道のクレソンは絶対に生食してはダメ。エキノコックスの恐れがあり、潜伏期間は15年〜20年に及び、致死率は100%近い……と山の達人から習いました。料理人でも知らない人がいるらしいので要注意です!
ねる💤成分オタク🧪@Neru_Drugstore
実は、クレソンがここまで大繁殖するのは、その川が「生活排水や肥料で汚染されている」という可能性が高いです。 クレソンは窒素やリンを吸い上げる力が異常に強く、水質浄化には役立ちますが、その分「川の汚染物質(重金属や硝酸態窒素)」を体内に濃縮しています。 「天然=体に良い」という解釈は、化学の視点では極めて危険な誤解です。 この緑の絨毯は、自然が発している警告板だと思った方がいいです。 また、野生のクレソンは寄生虫リスクもあるためそれも注意が必要です。
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