
ブラジルが、世界の美食シーンで歴史的な快挙を達成しました。ミシュランガイドの最新発表により、ブラジルはラテンアメリカで唯一、同ガイドの最高評価である三つ星を獲得したレストランを有する国となりました。
2026年現在、2つのレストランがこの最高評価に到達しています:
・🍽️ Tuju — サンパウロに位置し、シェフのイヴァン・ラルストン氏が率いるレストラン。自然とのつながりや旬を大切にし、ブラジル各地の生態系を丁寧にひもといた料理で注目を集めています。
・🍽️ Evvai — 同じくサンパウロにあり、シェフのルイス・フィリペ・ソウザ氏が手がけるレストラン。イタリアの伝統とブラジルの食材を融合させた、洗練された現代的な料理が高く評価されています。
ミシュラン三つ星は、「そのために旅をする価値のある卓越した料理」を提供するレストランにのみ与えられる称号であり、品質や技術、独自性、そして一貫した完成度といった厳しい基準に基づいています。
今回の評価は、ブラジルが世界の重要な美食の目的地としての存在感を一層高めていることを示しています。地域に根ざした食文化を大切にしながら、世界の洗練された料理とも響き合う、その魅力が改めて認められました。
✨ アマゾンの豊かな自然から生まれる恵みと、現代的な感性が融合したブラジル料理は、他にはない特別な体験をもたらします。
ブラジル料理についてもっと知りたくなりましたか?
これらのレストランに行ったことはありますか?
ぜひコメントで教えてください。
.
O Brasil acaba de alcançar um marco histórico no cenário gastronômico internacional. Após recente anúncio do Guia Michelin, o país tornou-se o único da América Latina a contar com restaurantes distinguidos com 3 estrelas pela respeitada publicação — a mais alta classificação da gastronomia mundial.
Em 2026, dois restaurantes brasileiros atingiram esse patamar de excelência:
🍽️ Tuju — localizado em São Paulo, sob comando do chef Ivan Ralston, cuja cozinha se destaca pela forte conexão com a natureza, sazonalidade e pesquisa sobre os biomas brasileiros.
🍽️ Evvai — também em São Paulo, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, reconhecido por sua proposta contemporânea que integra tradições italianas e ingredientes brasileiros com elevada precisão técnica.
A distinção de 3 estrelas Michelin é reservada a restaurantes que oferecem uma culinária “excepcional e que justifica uma viagem especial”, refletindo critérios rigorosos de qualidade, técnica, identidade e consistência.
Este reconhecimento reforça o Brasil como importante destino gastronômico do mundo, capaz de unir as tradições domésticas, a valorização da culinária local e o diálogo com as mais sofisticadas tradições culinárias globais.
✨ Da biodiversidade amazônica à inovação contemporânea, a cozinha brasileira afirma-se, assim, como uma experiência única.
Ficou curioso para saber mais da culinária brasileira? Conhece algum desses premiados restaurantes? Comente aqui e deixo-nos saber.
#culináriabrasileira #cozinhabrasileiraconteporânea #guiamichelinbrasil


日本語





























