京都淡水フグ研究所

「土があるのに野菜が育たない」 多くの人は「土がある＝野菜は育つ」と考えていますが、実際には土の中の微生物が栄養を作っているから植物は育っています。 しかし現代の農業は、その働きを活かすよりも、肥料で直接栄養を入れる仕組みに依存しています。 その結果、土の微生物の働きが弱くなっているケースもあります。 そしてその肥料は石油に大きく依存しています。 もし石油の供給が止まれば、「土があるのに育たない」という状況が現実になります。 土に見えるものの中に、栄養を作る仕組みが残っていないからです。 一方で、土の微生物を活かして育てる農法もあります。 こうした方法は外部資源に頼りすぎない強さがありますが、今の農業をすぐに切り替えられるわけではありません。 微生物の働きが弱い土で、農薬や肥料も使えない状態で作物を育てたら、最初の年は収量が落ちます。 作物は思うように育たず、病気や虫にも弱くなります。 ゼロではありませんが、「今までと同じように作ること」はできません。 そして土の微生物を育てるには数年かかることもあります。 しかし農業は1年単位で収入が決まります。 その1年が崩れると、生活も同時に崩れます。 だから問題は「作れるかどうか」ではなく、 作り続けられるかどうかです。 しかしガイドブックには、肥料の使い方は書いてあっても、土の機能の戻し方は書いていない。

This rice field in Indonesia has fish swimming in it, and that's a good thing. The fish eat pests and weeds, their waste fertilizes the rice, and their movement aerates the soil. Science confirms it works better: rice-fish systems use 68% less pesticide and 24% less fertilizer than conventional monoculture, while producing the same or higher rice yields. Farmers also harvest the fish for extra income and protein. This 2,000-year-old practice nearly disappeared during the Green Revolution. Bonus: in one part of Indonesia, adding fish dropped malaria rates from 16.5% to nearly zero, because the fish ate the mosquito larvae. More food. Less poison. Extra protein. Built-in disease control.