ephemera

✎水溶性食物繊維を多く含む食品/100g：エシャロット 9.1g、にんにく 3.7g、ゆず(果皮) 3.3g、ゆりね 3.2g、ごぼう 2.7g、納豆 2.3g、きんかん 2.3g、豆みそ 2.2g、レモン（全果） 2.0g、ひきわり納豆 2.0g、アボカド 1.7g、オクラ 1

✎不溶性食物繊維を多く含む食品/100g：いんげん豆（ゆで）11.8g、ひよこ豆（ゆで）11.1g、おから 11.1g、あずき（ゆで）11.0g、くり（中国）7.5g、えんどう豆（ゆで）7.2g、紅花いんげん 6.9g、よもぎ 6.9g、こしあん 6.5g。

✍にんじん（ケルセチン、ケンフェロール）：フラボノールであるケルセチン、ケンフェロールは血中脂肪を低下させる。ケルセチンは赤血球の柔軟性を強化し毛細血管を流れやすくする。

✍オクラ（ガラクタン、アラバン、ペクチン）：コレステロール低下作用。便秘を防ぎ大腸ガンを予防。水溶性食物繊維：不溶性食物繊維のバランスがGOOD。寒さに弱いため日本では夏野菜。

✍アボカド（グルタチオン、オレイン酸）：グルタチオンは肝臓や血液中の重金属などの毒素を便とともに排出。オレイン酸は悪玉コレステロールを減らす。

✍ごぼう（リグニン）：ごぼうは水溶性と不溶性の割合が2：3とバランスがいい。食物繊維リグニンは体内の有害物質を吸着して排泄させる作用。また抗菌作用もあり大腸がん予防予防効果も。

✍シナモン／桂皮：シナモンには、摂ることでわずか2・3時間で血管を修復するというすごい力がある。毛細血管の内皮細胞＆血管壁細胞を安定させる作用。血液の漏れやすさの実験では桂皮ありとなしとでは9割の違い。推奨量0.6g。✡該当物質名不明

✍めかぶ、こんぶ（フコイダン、V.K）：エイコサペンタエン酸（EPA）も含む。海藻類は炭水化物の殆どが食物繊維のため分量に対するカロリー量も少なく太りにくい食材。フコイダンは海藻類に含まれるネバネバ成分。胆汁に働きかけてコレステロールを下げる。

✍もずく（フコイダン）：フコイダンは海藻類に含まれるネバネバ成分。胆汁に働きかけてコレステロールを下げる。フコイダン含有量はめかぶの3倍以上。

✍そば（ルチン＝V.P）：破れやすくなった血管を修復。V.Cと共に働き、毛細血管を強化する。脳卒中、歯茎からの出血などの出血性の疾患を予防。高血圧や動脈硬化、脳血管障害、痔などの予防。一日30mg推奨。水溶性ビタミンのためそば湯も飲みたいところ。

✍青魚（エイコサ ペンタエン酸＝EPA）：体内で固まらない脂肪のため血管清掃効果あり。血管内にこびりついた老廃物や毒素を流す。コレステロールを下げる。なお、古くなったものは逆効果。刺身など新鮮なものが◎

✍納豆（ナットウキナーゼ・ムチン）：ナットウキナーゼに血栓溶解効果。粘り物質ムチンが多いほど胃酸などの消化酵素に分解されずに腸まで進むため、よくかき混ぜること。ただし含まれるV.Kが血栓を作ることや点滴でないと効かない説も。過剰な期待は禁物。

✍たまねぎ（イソアリイン、ケンフェロール、ケルセチン）：1/4個で7時間ほど血液凝固を遅らせる血栓予防効果。なお皮のケルセチンはデトックス効果。血圧を下げ、善玉コレステロールを増やす。イソアリインは硫化アリルの一種で血液を固まりにくくし、血栓の形成を予防する。

✍こんにゃく、しらたき（グルコマンナン）：グルコマンナンには胆汁酸を運ぶ働きがあり、コレステロール値を下げる効果がある。動脈硬化や脂質異常症をはじめとする生活習慣病を予防。

☢瘀血（おけつ）とは：伝統中国医学において、鬱血や血行障害など、血の流れの滞り、またはそれによって起きる様々な症状や疾病を指す言葉である。赤血球は健康な状態であれば、毛細血管を通過する時でも自由に変形しスムースに通過するが、瘀血だとスムースに通過しなくなる。

✪タウリン：いか・たこ・かきなどに含まれるタウリンは、血液中の毒素（悪玉コレステロール）を退治し、血液をサラサラにしてくれる効果があり、そのため、血液循環が良くなり、新陳代謝が活発になる。

✪フラボノイドとは：ポリフェノールの一種。植物に広く分布する色素成分。緑茶、ぶどう、食用菊、そば、たまねぎ、大豆、レモンなどに多く含まれる。種類は4000以上あり、たまねぎ・ブロッコリーなどのフラボノール類、大豆などのイソフラボン類、緑茶などの茶葉に含まれるカテキン類に大別される

✪ポリフェノールとは：植物の樹皮や表皮、種子などに含まれる色素成分や苦味・渋味成分。虫や小動物などによる攻撃や、光合成のプロセス、紫外線により生じる活性酸素から、植物自身が自らの生命を守るための生体防御物質。

☢LDLとHDLの違い：LDLは発送部隊。肝臓から末しょう組織へコレステロールを運搬（動脈）。HDLは回収部隊。コレステロールを末しょう組織から肝臓に回収（静脈）。LDL多すぎ状態で血管が詰まると輸送先組織が死んでしまう。

☢ラクナ梗塞とは：直径1.5cm未満の小さな梗塞が起きた状態。脳血栓とも言う。運動麻痺やしびれなどの感覚障害が起こる。高血圧の影響で細い動脈に発生する。症状が出ないことも。脳梗塞全体の約35％を占める。