やぶさめり: "日本の有名漫画で同じ唐辛子でも日本の土地だと辛くなり韓国だとそれほど辛くならないとあります。なので韓国人が日本のキムチを食べると辛すぎると不機嫌になる。ずっと韓"

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日本の有名漫画で同じ唐辛子でも日本の土地だと辛くなり韓国だとそれほど辛くならないとあります。なので韓国人が日本のキムチを食べると辛すぎると不機嫌になる。ずっと韓国の方に確認したいなと思ってたんですがあれって本当なんですかね。

일본 친구들은 이거 알고 있나요? 지금의 김치는 사실 일본에서 가져온 고추 덕분입니다. 본래 김치는 맵지 않았다는 사실~ 이수광의 『지봉유설』에 고추가 '왜겨자(倭芥子)'로 기록되어, 임진왜란(1592~1598) 직전후 일본에서 들어온 것으로 추정 고추가 들어오기 전 김치는 소금이나 장에 담근 하얀 백김치 형태였는데, 18세기 중엽부터 고추를 첨가하여 현재의 붉은 김치로 발전

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hamp＠モノ書きお仕事募集中@32hamp·15h

韓国に2年弱住んでたんですが、なんつーか「バリエーションが豊富」なんすよ。水キムチみたいにほぼ辛くないのもあるし。で、本来のキムチは「（蛋白質の）発酵漬け」で、しかし、日本のキムチは「唐辛子調味液漬け」みたいなのも多く「味に深みがない」場合が結構ある。だから「辛すぎる≒辛いだけ」みたいな感想は有ると思います。

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Jim@zgmf_x10a_huri·1h

@yabusameri 단순하게 고추는 맵다 라고 생각하기 쉬운데, 종류에 따라서 강한 단맛을 함께 가진 고추 종류도 있습니다. 그래서 고춧가루가 바뀌면 김치의 맛이 완전히 달라집니다. 한국의 지역마다 김치 맛이 다른 게, 김치에 들어가는 해산물 등이 다른 것이 1차적인 원인이지만 고춧가루의 차이도 큽니다.

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チム兄@chimney_mt·1h

@yabusameri 橘化して枳となる😊

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나오문@bangmin23961534·11h

@yabusameri これ確か美味しんぼでもかなり初期のエピソードですよね。ほぼ40年前の連載分ですから今の人たちに聞いても分からないですよ

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じゃみじゃみ@ROm81001798·4h

@yabusameri キムチ自作したことありますけど、日本の市販の一味唐辛子使うとクソ辛くなりますね。粉じゃなくて業務スーパーとかで売ってる輪切り唐辛子か韓国唐辛子（産地見ると中国産とかになってますが）だとそんなに辛くないのは後で知りました

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Kaiserreich@Kaiserreic42104·3h

@yabusameri 한국 사람 입장에서 일본 김치는 당연히 맵지 않습니다. 다만... 뭐라고 해야하나, 빠진 부분이 너무 많은 김치라고 해야하나... 김치보다는 배추 샐러드 같은 느낌이에요.

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青柳@aoyagigai·12m

@yabusameri 同じ唐辛子では無いと思うけど日本で流通してる鷹の爪は韓国や中国で一般的に流通してる唐辛子よりも結構辛い

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あきと@souduki1·4h

@yabusameri 鉄鍋のジャンでも、韓国産のキムチ用の唐辛子を使えば飲めるラー油を作れるって言われてるから、韓国の土地や環境で育った唐辛子は辛さが抑えられるんだと思います。

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moterman2@moter_man2·13h

@yabusameri オイラが在日の方に聞いた話「韓国産の唐辛子だと辛み以外の味に深みが出る。日本産は辛みは強いけどそれ以外の味が物足りなくて、自分の家でキムチなどを作る時は味が変わってしまうので韓国産を取り寄せてる」みたいな事を言ってました(´・ω・`)

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ポンチコンティ@ponchikonty·1h

@yabusameri 韓国で食べた料理はどれも唐辛子が入っててどれも辛すぎて満足に食べれなかったので、きっと嘘。

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Junho@jhpjhun·1h

@yabusameri 네. 교토의 어느 술집에서 김치를 안주로 팔길래 시켰는데 너무 매워서 눈물이 나올 정도였습니다. 물론 전 한국 김치는 매운 맛도 안 느껴지지만 아주 매운 한국 음식은 못 먹는 사람입니다

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かるゐみるく@pilzensky·11h

@yabusameri 韓国のが辛いよ、特にうちのばーちゃんのは辛いよ。でも美味いんだ、まだレシピ引き継いでくれないんだ〜！って韓国人の同僚がいってたので、日本のが辛いって事はないと思います。

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kawasakiのZシリーズ大好き♥️@z750fx3kai·5h

@yabusameri 韓国で食べたキムチは辛いというより酸味が強い印象でした。韓国の人がやってるお店のキムチも違った味なので作り手で変わる漬物ではないでしょうか？

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伝説の超NEET@4234Neet·1h

@yabusameri @Leon__S2__ キムチの発音でキレる韓国人がガチでおるって聞いた時ドン引きした

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ジロー@JirouOsakabe·11h

@yabusameri これ、今の日本のキムチと、昔の日本のキムチでだいぶ違うよ。昔は鶴橋とかの在日のおばちゃんが作るキムチのがクオリティ高くて、キムチ鍋とか作るときに買いに行ったりしてたけど。最近は追い付いたというより日本人好みにカスタマイズされ切った感ある。逆に鶴橋のおばちゃんのは昔のが良かった

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キア/ななほし🐞＠趣味垢@kiaro_himika·54m

@yabusameri 昔、韓国で食べたキムチは見た目が真っ赤で辛そうでもそこまで辛くなかったり、日本の漬け物のような見た目で激辛だったりと種類がたくさんあったので、口に合わなかっただけじゃないんでしょうかね？

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りあるつ@realtsu·12h

@yabusameri ラーメン屋でつけ麺スープ用にコチカル(韓国の一味粉唐辛子)備えてました。いつも仕入れてた食材店で、ちょっと在庫が間に合わなくてと違う銘柄のコチカルが来ましたがまぁこれが辛い。コーヒースプーン二杯入れてもOKだったのが半分でも食べられませんでした。代替品は日本製唐辛子使用品でした。

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taka@taka98292501·4m

@yabusameri 韓国の唐辛子の方が旨味が強いとおもいます辛いのですが旨味がバランスしてるので突出してなく丸く感じましたただ日本の米の如く多種多様な種類の唐辛子が韓国には存在するので全部が全部美味しんぼのいうような特徴をもってる訳ではない気がします

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