Alimentos de Valladolid

🏍️ Llegamos a MotoGP Jerez Del 24 al 26 de abril estaremos en la Fan Zone del Gran Premio de España llevando el sabor de nuestra tierra hasta el circuito. Nos acompañan: 🍷 Bodegas Ébano @valminorebano 🍷 Bodegas Yllera @bodegasyllera 🍷 Bodegas Sinforiano @BSinforiano 🧀 Quesería La Cruz del Pobre @Lacruzdelpobre 🐟 El Pescador de Villagarcía 🐟 La Alondra Seafood 🥩 Grupo Puerta Grande ✨ Un espacio donde compartimos lo que somos: producto, origen y calidad 🍽️ Además, el catering de la zona VIP de la Fan Zone estará elaborado con productos de Alimentos de Valladolid 🎁 Durante el fin de semana se activarán experiencias vinculadas a la Milla de Oro del Vino y a Alimentos de Valladolid 📍 En uno de los eventos deportivos más multitudinarios del país, con más de 120.000 asistentes

Enhorabuena a @canarejal por su segundo puesto en el Campeonato de los Mejores Quesos de España GourmetQuesos 2026, en la categoría de pasta blanda con coagulante vegetal 🧀👏 Un reconocimiento al trabajo artesanal, la dedicación y el cuidado por el producto local 🐑✨ Poniendo en valor la calidad y el sabor de Valladolid 🌱 @Dip_Va @turvalladolid

Entre calles y sabores, comercios con valores. Hoy os presentamos Jamonetta 🧀✨ Un proyecto que nació en 2019 de la ilusión de cuatro personas por crear un espacio diferente en la alimentación. Detrás está un equipo que cree en lo de siempre, en los valores que pasan de generación en generación y que forman parte de nuestra tierra. Especialistas en productos ibéricos y encurtidos artesanos, en Jamonetta también destacan sus quesos, el pan y las pastas típicas de la provincia, entre otros. Y donde el trato cercano forma parte del día a día: conocer a sus clientes, llamarles por su nombre y atender con cariño. Acércate a conocerlo. 📍 C. Ferrari, 5 47002 Valladolid @Dip_Va @turvalladolid #EntreCallesYSabores #ComerciosConValores #Valladolid #ApoyaLoLocal #ProductoLocal #HistoriasReales

El pasado lunes 13 de abril de 2026, el VII Congreso Gastronómico Provincial puso su broche final con una experiencia sensorial única: una cata innovadora guiada por Asunción Alonso, Responsable de Análisis Sensorial de @CETECE_ Una sesión práctica que permitió a los asistentes descubrir, a través de los sentidos, nuevas aplicaciones de ingredientes y subproductos en panadería, explorando sabores, texturas y posibilidades gastronómicas sorprendentes. Una forma diferente de cerrar el congreso: degustando, analizando y reflexionando sobre el futuro de la alimentación desde la experiencia directa 🍽️✨ Entre los productos presentados en la cata: 🔹Pan elaborado con bagazo, apostando por la sostenibilidad ♻️ 🔹Regañá con legumbres, pensada para dipear 🔹Crema para dipear: hummus de lentejas 🥣 Una propuesta que unió innovación, aprovechamiento de recursos y análisis sensorial, demostrando cómo la investigación también se saborea. 📌 El futuro de la gastronomía no solo se piensa… también se prueba. 🎥 Puedes ver la cata completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (3:36:18 – 4:04:48) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel

El pasado lunes 13 de abril de 2026, el VII Congreso Gastronómico Provincial continuó explorando la innovación con la ponencia “Innovación aplicada en panadería” 🥖🔬 De la mano de Sandra Pérez, Directora Técnica de I+D+i en @CETECE_ , se presentó una visión práctica sobre cómo la investigación impulsa el desarrollo de nuevos productos panaderos y mejora la calidad del pan. Una intervención centrada en el trabajo científico y tecnológico que hay detrás de uno de los alimentos más tradicionales, mostrando cómo la innovación también transforma lo cotidiano ⚙️✨ Entre los temas más destacados: 🔹¿Cómo se trabaja en CETECE y cuáles son sus líneas de investigación? 🔹El estudio de la masa madre y su impacto en la calidad del pan 🍞 🔹Aplicaciones de la malta, el lúpulo y el bagazo en panificación 🌾 🔹Investigación alimentaria orientada a la población senior 🔹Desarrollo de un índice de calidad de los panes saludables Una ponencia técnica y aplicada que puso en valor la importancia de la I+D+i en la evolución de la panadería moderna. 📌 Innovar en tradición es clave para responder a las necesidades del consumidor actual. 🎥 Puedes ver la ponencia completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (3:17:07 - 3:35:46) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel

El pasado lunes 13 de abril de 2026, el VII Congreso Gastronómico Provincial volvió a poner el foco en uno de los grandes debates actuales con la mesa redonda “Gastronomía saludable: del conocimiento al plato” 🥗🍽️ Un encuentro que reunió a profesionales de distintos ámbitos para analizar qué hay realmente detrás del concepto de alimentación saludable… más allá de tendencias y redes sociales 📲 Moderada por @KSantamarta , la mesa contó con la participación de Gemma García, Directora Gastronómica Grupo Bla Bla Bla; @Esdoctorchef , Cirujano del Aparato Digestivo; Víctor Martín, Propietario y Chef de @Trigo_Eventos y @jmmulet , Catedrático de bioquímica y biología molecular en la Universidad Politécnica de Valencia; generando un diálogo tan diverso como enriquecedor. Entre los temas clave que se abordaron: 🔹 ¿Es la gastronomía saludable una tendencia real o solo una percepción impulsada por redes? 🤔 🔹El peligro del autodiagnóstico, especialmente en el caso de la celiaquía 🌾⚠️ 🔹El uso de productos de 5ª gama y la transparencia con el cliente 🔹El auge de la comida preparada en supermercados: ¿competencia directa? 🛒 🔹La importancia del producto de temporada y de KM0 🌱 🔹El eterno debate: ¿cobrar el pan en el restaurante? 🍞💭 🔹El impacto de las redes sociales y los llamados “superalimentos” Una conversación abierta, crítica y muy necesaria para entender hacia dónde evoluciona la gastronomía actual. 📌 Porque comer bien no solo es una elección, también es información. 🎥 Puedes ver la mesa redonda completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (2:45:50 – 3:16:39) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel #congresogastronomía2026 #forjandosabores

El pasado lunes 13 de abril de 2026, el VII Congreso Gastronómico Provincial también miró hacia adelante con la ponencia “La gastronomía del futuro” 🔬🍽️ De la mano de @jmmulet , catedrático de bioquímica y biología molecular en la Universidad Politécnica de Valencia, se abordaron algunos de los grandes debates actuales en torno a la alimentación y su evolución. Una intervención que invitó a reflexionar sobre cómo ha cambiado nuestra forma de comer a lo largo del tiempo ⏳, qué se mantiene… y qué está transformándose a gran velocidad. Entre los temas más destacados: 🔹 La evolución de la alimentación y los factores que la condicionan 🔹El debate en torno a la celiaquía: ¿realidad médica o también tendencia? 🌾❓ 🔹Las variedades de trigo con alto contenido en gluten 🔹El papel del trigo transgénico en la alimentación del futuro 🌱 Una ponencia clara, directa y basada en evidencia científica que puso sobre la mesa mitos, realidades y retos de la alimentación moderna. 📌 Pensar la gastronomía del futuro es entender lo que comemos hoy. 🎥 Puedes ver la mesa redonda completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (2:10:50 - 2:41:26) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel #congresogastronomía2026 #forjandosabores

Entre calles y sabores, comercios con valores. Hoy os presentamos La Placita 🥐✨ Un espacio creado por Blanca ❤️ Profesora de música que decidió reinventarse para encontrar un equilibrio entre su vida profesional y el cuidado de sus hijos. Así nació este proyecto, hace apenas unos meses. La Placita es panadería, tienda y también taller. Un lugar donde se apuesta por el producto de pueblo y por ese sabor auténtico de siempre. Además, Blanca también comparte su pasión a través de talleres, acercando la repostería a los más pequeños de la casa. Un comercio cercano, cuidado en los detalles y pensado para disfrutarlo sin prisa. Acércate a conocerlo. 📍 Calle Espíritu Santo, 1 47006 Valladolid @Dip_Va @turvalladolid #EntreCallesYSabores #ComerciosConValores #Valladolid #comerciolocal #ProductoLocal

El pasado lunes 13 de abril de 2026, el VII Congreso Gastronómico Provincial acogió una mesa redonda tan necesaria como actual: “El gran reto de hoy: personas, no solo productos” 👥✨ Un espacio de reflexión donde profesionales del sector pusieron el foco en lo más importante: las personas que hay detrás de cada proyecto gastronómico 🍽️ Moderada por @KSantamarta , Jefe de Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo, la mesa contó con la participación de Rodrigo Herrero, Chef del Restaurante HacheQú; Daniel Paniagua, copropietario de Madapan; Elena Rubio, Directora de Formación @CETECE_ y Marta Gutiérrez, Directora de Formación de la Escuela Internacional de Cocina @cam_valladolid , quienes abordaron cuestiones clave como: 🔹 La importancia de la motivación, formación y bienestar de los equipos 🔹La dificultad para encontrar profesionales en hostelería y panadería/repostería 🤷‍♂️ 🔹El papel de las escuelas y si existe un exceso de tecnificación frente a la realidad laboral 🎓 🔹Decisiones reales que mejoran las condiciones del personal 💼 🔹Y un debate siempre presente: ¿debe cobrarse el pan en los restaurantes? 🍞💭 Una conversación honesta, necesaria y llena de aprendizaje sobre los desafíos actuales del sector. 📌 Porque sin personas, no hay gastronomía. 🎥 Puedes ver la mesa redonda completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (1:05:59 – 1:42:39) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel #congresogastronomía2026 #forjandosabores

El pasado lunes 13 de abril de 2026, en el marco del VII Congreso Gastronómico Provincial, José Roldán —reconocido como mejor panadero del mundo en 2025— inauguró la jornada con una ponencia imprescindible: “Pan saludable hoy: ingredientes, procesos y evidencias” 🍞✨ Una intervención que puso sobre la mesa una pregunta clave para el presente y futuro del sector: ¿Qué entendemos hoy por pan saludable? 🤔 Lejos de tendencias pasajeras, la ponencia profundizó en la importancia de las materias primas, los tiempos de fermentación y los procesos de elaboración como factores determinantes en la calidad nutricional del pan 🧑‍🍳🌾. Una visión que combina tradición, conocimiento y evidencia científica para responder a las nuevas demandas del consumidor. Además, se abordaron estrategias concretas para conseguir panes más saludables sin renunciar al sabor 😋, destacando el papel del oficio panadero en la mejora continua del producto. 📌 Una reflexión necesaria para profesionales y amantes del buen pan. 🎥 Puedes ver la ponencia completa aquí: youtube.com/watch?v=wNzp0R… (19:25 - 1:00:44) @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @cetece_ @Apehva @valladolidhotel #congresogastronomía2026 #forjandosabores

🍷✨ CATA.CON Jesús Yllera – una experiencia para todos los sentidos El VIERNES 17 DE ABRIL a las 20:30 h tienes planazo en el Museo Provincial del Vino: 🥂 Cata de 4 vinos 🍸Cena cocktail 🎶Concierto en directo de Javier Arias (Doctor Bogarde) 🚌Autobús incluido desde Valladolid 🍾 Vinos incluidos en la cata: • Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2025 • Meraldis Verdejo 2022 • Jesús Yllera 2019 • Le Fleur Vivaltus 2019 💰 Precio: 30 € 🚌Precio con autobús desde Valladolid: 35 € 🚌 Salida a las 19:30 h desde Plaza San Pablo ✨ Una noche para disfrutar del vino, la gastronomía y la música en un entorno único 🍷🎶 🎟️ Entradas disponibles en: valladolidentradas.es/eventos/cata-c… @Dip_Va @turvalladolid

Hoy hemos colaborado en los #DesayunosAPDV , organizados por la Asociación de la Prensa Deportiva de Valladolid @APDValladolid , celebrados en las instalaciones de la Real Sociedad Hípica de Valladolid. El encuentro ha contado con la participación de Carlos Peralta Galle, ex plusmarquista español, ex olímpico de natación y actual director de la Agencia Estatal Antidopaje, quien ha compartido su experiencia y visión sobre el deporte de alto nivel y los retos del sector. Una jornada muy enriquecedora que refuerza nuestro compromiso con el deporte, la comunicación y la promoción de espacios de diálogo y aprendizaje. @Dip_Va @turvalladolid

Ayer tuvimos el placer de asistir al VII Congreso Gastronómico Provincial en Mayorga, una jornada llena de aprendizaje, reflexión e inspiración para el sector. El evento fue inaugurado por el diputado Moisés Santana y clausurado por Conrado Íscar, presidente de la Diputación de Valladolid, marcando el inicio y cierre de un congreso de gran valor para la gastronomía y la panadería. Durante la jornada disfrutamos de tres ponencias clave: 🥖“Pan saludable hoy: ingredientes, procesos y evidencias” 🌱“La gastronomía del futuro” 🚀“Innovación aplicada en panadería” Además, se llevaron a cabo dos mesas redondas donde se abordaron temas tan relevantes como la celiaquía, el impacto de las redes sociales en nuestra alimentación y el debate sobre cobrar o no el pan en los restaurantes. Todo el evento tuvo un enfoque directo hacia los alumnos de las escuelas de cocina que nos acompañaron a lo largo del día, motivándolos en su futuro profesional dentro del sector de la hostelería. Para cerrar, vivimos una experiencia única con una cata de productos innovadores de panadería seguida por un vino español. Sin duda, un encuentro enriquecedor que refuerza el compromiso del sector con la innovación, la salud y la evolución gastronómica. @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel #congresogastronomía2026 #forjandosabores

🥖 Séptimo Congreso Gastronómico Provincial “Metidos en harina: forjando sabores” 📍 Museo del Pan de Mayorga 🕙 Inicio a las h Una jornada única para descubrir, aprender y saborear lo mejor de nuestra gastronomía, con profesionales que están dando forma al presente y futuro del sector. 🎥 Síguelo en directo a través de nuestro canal de YouTube Alimentos de Valladolid. Accede fácilmente escaneando el código QR. 📑 Desliza para ver el programa completo y no perderte nada. @Dip_Va @turvalladolid @aytomayorga @turismomayorga @CETECE_ @Apehva @valladolidhotel

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