元ほっこり 中華そば もつけ店主

【5月28日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 本日もそれぞれの煮干しの旨味が重なり良い仕上がりです、ぜひよろしくお願い致します🔥 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 今日は細麺打ちましたので途中から切り替わります。 よりスープの輪郭がくっきり出るような麺になるように配合変えてみました。 本日もよろしくお願いします。

【5月27日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 産地の異なる煮干しを4種ブレンドし最高な状態に仕上がりました🐟 本日もよろしくお願い致します⚡️⚡️ 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 今日も仕込み終わりました。 今日のスープは特に美味しく仕上がりました！素材の良さが出てます！ 本日もよろしくお願いします。

【5月26日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 仕込み良い仕上がりです、本日もぜひよろしくお願い致します🐟 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 今日もしっかり仕込み終わりました。 最近は煮干しがより感じられるようなスープ作りを意識して火加減や煮干しのブレンドを調整しています。 しっかり素材の味を感じてもらえる仕上がりです。 本日もよろしくお願いします。

【5月25日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 中華そばに続き担々麺やご飯物もおすすめです、本日もぜひよろしくお願い致します🔥 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 週末たくさんのご来店ありがとうございました。 今日のスープはかなり綺麗にまとまってます。 スーッと口の中に入っていく感じです。 静かにおすすめの日です。 本日もよろしくお願いします。

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 今日は煮干しのブレンドの比率を調整してスープを作ってみました。 より煮干しを感じられるスープに仕上がりました。今日の感じは結構好きな感じです！ 本日もよろしくお願いします。

【5月23日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 気温が下がっておりますので、本日限定で『背脂煮干し中華そば』をやります🔥 本日はコク煮干そばの販売は休止となります。 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂煮干し中華そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 毎日同じように作ってても、 結局その日の表情って変わるんですよね。 今日はなんか全体のまとまりかなり良い感じに仕上がってます。 本日もよろしくお願いします。

本日も17時から極煮干しらーめんやります。 煮干しの全てが詰まった一杯ですが、苦味と旨味と濃厚さがバランス良く仕上がっています。肌寒い今日みたいな日にはぴったりだと思います。 お仕事終わりに是非！

【5月22日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 本日も天候良くないですが、ラーメンでほっこりしましょう！ 今週の締めにぜひよろしくお願い致します🔥 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 お客様の反応が良いので少しの期間今の煮干し100%のスープでいきます。 スープとの相性を考え麺も少しだけですが太めに製麺しました。 本日もよろしくお願いします。

雨降ってるなぁって思ってたら煮干しいっぱい入れちゃったので今日は17時から限定で極煮干し中華そばやります。 動物少し増やしてちょっと濃厚に仕上げてます。 少し多めに仕込んであります。 仕事終わりに是非。

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 最近かえしを改良たのですが、そのかえしにより合うようにスープも色々と微調整しています。 昨日お客様の反応良かったので今日も煮干しのみのスープです。 本日もよろしくお願いします。

【5月21日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 本日のスープも産地4種の煮干しブレンドです、あいにくの天候ですがよろしくお願い致します☂️☂️ 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

本日も21時まで営業しています。 今日は煮干しをより感じらるスープになっています。 お仕事終わりに是非。

【5月20日】 いつもありがとうございます。 22時まで通しの通常営業です。 スープも良い仕上がりです、本日もよろしくお願い致します☀️ 【営業時間】 ・11:00-22:00 【限定】 ・背脂コク煮干そば ご来店をお待ちしております🍜

おはようございます。 本日通常営業です。 11:00〜21:00 今日はひさしぶりに節系なしの煮干しのみでスープ炊きました。 2種類の煮干しをブレンドして、火加減をいつもよりかなり工夫して旨みを出しました。 イメージ通りの良いスープができあがってます。 本日もよろしくお願いします。