Un restaurant caníbal a Berlín

@CanibalBerlin @lletcrua Totalment d'acord!

“Ara tot vol ser bar, bodega, barra... La gent s’ha cansat de tanta formalitat. Ara la moda és la informalitat i els plats reconeixibles.” 🔪 Philippe Regol va visitar el Bar Dijous, a l’Eixample de Barcelona. ▶ catradio.cat/canibal

Existeix el millor formatge del món?🔪 Quina és la raó de ser dels concursos de formatges? L'expert formatger Xevi Miró (@lletcrua) en té la resposta. ▶ shorturl.at/MX5Az

“En lloc de fer que els aliments siguin la nostra medicina, fem que els aliments siguin medicines, que no és el mateix!” 🔪Tot sobre Alimentaria amb @ToniMassanes @FundacioAlicia, formatges amb Xevi Miró @lletcrua i la febre pels bars amb @PhilippeRegol 3cat.cat/3cat/salut-i-p…

50 anys d’Alimentaria 🔪 Aquest diumenge, al menú del caníbal, tot el que heu de saber sobre la fira de l’Alimentació de referència amb @ToniMassanes, @PhilippeRegol, @lletcrua i més... 📅Diumenge ⏰1 del migdia ​ ▶catradio.cat/canibal

Sotmetem @enpeyu al nostre test. "Nyap o top?" 🔪 Li hem fet tastar “jamón endiablado”, i ho aprofitem, ell que és productor de formatges, per preguntar-li com veu el futur de la pagesia. ▶ catradio.cat/canibal

Alimentaria, la fira de l’alimentació de referència al sud d’Europa, celebra 50 anys. La industria vol satisfer la preocupació dels consumidors per cuidar la seva salut, però sense renunciar al plaer. 🔪📻 Diumenge, a la 1 del migdia, en parlem! @PaulaMols

Una estilista del menjar que treballa a Hollywood, Peyu al "Nyap o top?" i un restaurant a Vic per celebrar el Mercat del Ram 🔪 Bon profit, caníbals! ▶tuit.cat/dL0H2

Ja que avui tenim el restaurant tancat i ja som en Falles, us animem a recuperar aquest caníbal en què parlàvem dels bunyols de figa, l'històric dolç que es menja pels carrers del País Valencià en època de falles 🔪 3cat.cat/3cat/bunyols-d…

Demà, eleccions del Barça...  Per evitar debats a taula amb els ganivets a la mà,  tindrem el restaurant tancat 🔪 Us esperem diumenge vinent a la nostra hora, a la 1 del migdia. I mentrestant, si teniu gana, aquí teniu tots els nostres menús. catradio.cat/canibal

Nyap o top? Sotmetem Saray Ruiz, directora de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (@gremi_news), al test del Caníbal 🔪 Li fem tastar uns xuixos industrials. Li agradaran? ▶catradio.cat/canibal

L’especialitat: calçots més enllà de la calçotada🔪 Brandada de bacallà amb calçot del restaurant La Montoliva de Vilallonga del Camp, al Tarragonès: “Untuosa i amb un toc fumat”, diu Puri Esteve, propietària del restaurant ▶ catradio.cat/canibal

🟢 Paula Molés, directora del programa “Un restaurant caníbal a Berlín” de Catalunya Ràdio, ens parla sobre la dimissió del xef del Noma de Copenhaguen arran de les denúncies d’abusos presentades per extreballadors de la seva cuina #LaSelva3cat ▶ 3cat.cat/la-selva/

Mans hàbils, tisores, fil, agulla i molta pràctica són les eines necessàries per recosir xarxes de pescar 🔪   Visitem Neus Serrano a Palamós, al Baix Empordà, perquè ens expliqui aquest art que s'ha passat mitja vida fent i mai prou valorat ▶ tinyurl.com/am5skdha

"He vist que no van voler cobrar per separat a una colla de 8", la reflexió de Salvador Garcia-Arbós. 🔪 "Aquesta feina extra els fa anar de corcoll. A nivell comptable no representa cap problema, només més feina" @Vadorgarbos ▶ tinyurl.com/am5skdha

Les mocaderes, les directores d’orquestra de la matança del porc 🔪 “Les dones no podien participar en la matança si tenien la regla; es pensava que la carn es faria malbé”, explica la mocadera Maria Dolors Molas. ▶ tinyurl.com/am5skdha

"Si una xarxa no estava ben recosida no es podia sortir a pescar", diu Neus Serrano 🔪 En la setmana del  8 de març, parlem d'un d'aquells oficis femenins invisibles: conegut amb el nom de dones "remendadores"@ajuntamentdepalamos @museudelapesca ▶ tinyurl.com/am5skdha

La xocolata Dubai, un producte importat de luxe 🔪 “I per què no fem una xocolata de Reus?”, sentencia Saray Ruiz, la primera dona directora de l’Escola de pastisseria del Gremi de Barcelona (@gremi_news) ▶ tinyurl.com/am5skdha

Reivindiquem l’ofici de mocadera, la feina de les dones que netejaven la mocada del porc i preparaven la carn per fer embotits 🔪 “La finalitat era omplir el rebost de carn per a tot l’any”, explica la mocadera Maria Dolors Molas ▶ tinyurl.com/am5skdha