GASTROactitud

La crítica de esta semana: restaurante Martié (Jerez). Un proyecto joven, nueva revelación de la cocina andaluza. Por @JCCapel  f.mtr.cool/pjpscvijsi

La receta de esta semana: Filloas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las filloas tradicionales evocan el sabor más auténtico de nuestra cocina casera. f.mtr.cool/yhvuxjykeh

¿Te gusta escribir sobre #restaurantes ? Aprende con nosotros. Matricúlate en el Máster en Crítica Gastronómica. Próxima edición en octubre 2026. #formacion #cursos f.mtr.cool/urhbwucjpp

El Escocés Volante presenta la primera añada de este blanco singular, elaborado con la exótica garnacha gris. Escribe @FedericoOldenbu  f.mtr.cool/zifkiiezdy

Cordero: la tradicional carne de primavera. Tradición, declive y valor gastronómico, Por Inés Butrón  f.mtr.cool/jwxfsfolsd

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La crítica de esta semana: restaurante Martié (Jerez). Un proyecto joven, nueva revelación de la cocina andaluza. Por @JCCapel  f.mtr.cool/pjpscvijsi

Foro Internacional del Queso: escaparate del queso artesano. En la Palmas de Gran Canaria se reunieron ganaderos, queseros, cocineros y periodistas. f.mtr.cool/scejbyxilf

La receta de esta semana: Filloas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las filloas tradicionales evocan el sabor más auténtico de nuestra cocina casera. f.mtr.cool/ubjccupdor

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Cocineros de Madrid que animan la ciudad. Un enjambre de pequeños restaurantes surfean el impacto de los grandes grupos. Por @juliaplozano  f.mtr.cool/yeglkskrqd

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Cordero: la tradicional carne de primavera. Tradición, declive y valor gastronómico, Por Inés Butrón  f.mtr.cool/jwxfsfolsd

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La fuga de la bodega de la familia Juvé a Corpinnat agudiza la crisis en la DO Cava. También plantea un debate sobre el modelo de Corpinnat. Escribe @FedericoOldenbu  f.mtr.cool/nxjfzpkvyl