Matoses

A veces me preguntan por el origen de mi afición a la gastronomía. Miren el menú de boda de mi tatarabuela. #ADN

@VitoGenovesse Zuara, Ikigai y Kappo.

@Matoses buenas tardes, perdone que le pida recomendación del mejor japonés de Madrid para su refinado gusto . Gracias de antemano.

Al margen del importante debate sobre la tortilla de patatas que ocupa la actualidad nacional en estos días, me permito recordar en este artículo de @TheObjective_es el valor como ingrediente en muchos otros platos de la humildísima cebolla. Lean. theobjective.com/gastronomia/20…

Resistencia numantina o quijotesca, en todo caso entrañable, de lo que fue uno de los primeros ⭐️⭐️ españoles. Le hice dos visitas. Muchas ganas de ver este documental. huleymantel.com/barras-estrell…

¿Con o sin? Los cocineros y cocineras se mojan sobre el ingrediente de la tortilla de patatas que divide a España tinyurl.com/bdfxyevd

@nadaimporta Ay. elpais.com/gastronomia/20…

Sin cebolla o barbarie.

La verdadera historia de la tortilla de patatas elpais.com/gastronomia/20… vía @el_pais

El ingrediente de la tortilla de patatas que divide a España elpais.com/gastronomia/20… vía @el_pais

Acabo de publicar sobre #ENIGMA @albertadriapro Los platos que veréis en este blog, el servicio, el interiorismo, todo en su conjunto, ha sido evaluado y premiado por 1 ⭐️por @GuiaMichelin_ES tinyurl.com/bddw6abu

Feliz por anunciar la publicación de la segunda edición de 'Templos del Producto', el homenaje a los últimos bastiones del producto que publicamos hace cinco años. Esta nueva edición se presenta con idénticos contenidos, gran formato y tapa blanda. Más info en Instagram. @Matoses

El futuro de la cocina española se presenta tan apasionante como incierto bajo el efecto de modas y tendencias, en algunos casos vacías de contenido. La japonización progresiva, el caviar chino y el aceite sintético de trufa tres de los factores en juego. elpais.com/gastronomia/20…

Nueva York en seis desayunos. De las tortitas con nata y mermelada, a los huevos fritos con jamón ibérico. Luces y sombras con la primera colación del día durante mi reciente viaje a la Gran Manzana. elpais.com/gastronomia/ga…

Bajamos el telón de la primera temporada de #elBulli1846 como museo. Nos sentimos muy felices por estos tres meses apasionantes que nos dejan grandes recuerdos y aprendizaje para seguir mejorando. ¡Gracias a todos por haberlo hecho posible y nos vemos de nuevo el próximo año!

Nuevo post en mi blog #OSA #Madrid Propuesta inclasificable que merece el viaje! tinyurl.com/2635pb7k

Es un honor poder representar a la Gastronomía Española. Muchas gracias a los académicos por confiar en una Junta Directiva que, con mucha ilusión, nos ponemos a trabajar por nuestro patrimonio cultural - realacademiadegastronomia.com/luis-suarez-de…

Legoshimi.

Abraham García: "La cocina en España es un puto plagio, una caricatura" elmundo.es/papel/historia…

@acme_ESP Lo de O' Pazo es sensacional.

Best bogavante ever #Padrón

@Indiana_Wines Oh.

@Matoses Tenemos una pendiente con vinos de esa bodega😉

Mi encuentro con Urdiain hace once años, espejo de su brillante personalidad. Descanse en paz. blogs.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/cu…