Acho possível porque eu fui um desses casos e existem inúmeras pessoas por aqui na rede que também conseguiram.
A dica que eu dou é você já começar a aplicar antes mesmo de começar a estudar a fundo (eu fiz isso 🤣) 👇🏿+
Mas na época eu tava aplicando para dev e eu peguei a minha grade curricular, peguei as matérias do meu curso que eu tava fazendo e montei um currículo com base neles e nas descrições da vaga.
Como eu tava procurando vaga para JavaScript, eu adaptava conforme a vaga 👇🏿+
Se a vaga pedia algo que eu não tinha visto, mas eu ia aprender no curso, eu já adicionava e enviava.
Para dados vai ser igual! Sua faculdade vai ter SQL, vai ter Python? Já monta com base nisso e mete marcha