Marc Fosh

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@FoshMarc

Michelin-starred Chef in Palma de Mallorca, Spain. 1 ⭐️@GuiaMichelin_ES 1☀️ @guiarepsol https://t.co/gDk45cQoFQ [email protected]

Palma de Mallorca, Spain Sumali Eylül 2011
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De la tierra y el mar de Mallorca a la mesa. Este proyecto explora el origen de los ingredientes locales utilizados en @marcfoshrestaurant, conectando cada producto con los pueblos у paisajes de la isla que dan forma a su cocina. From our Island to your table! #mallorca
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Terminamos nuestro recorrido por la isla con nuestros petits fours. Un homenaje a cinco de los árboles más comunes y emblemáticos de Mallorca: el olivo, el pino, el naranjo, el almendro y el algarrobo" #mallorca @GuiaRepsol @GuiaMichelin_ES #canyamel
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La Gamba de Soller ligeramente asada a la brasa y terminada con una bisque elaborada a partir de sus cabezas y carcasas, con notas cítricas que aportan frescura al plato. Luego, un bunyol de vent reimaginado, relleno de un intenso tartar de gamba roja @GuiaMichelin_ES
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Comenzamos nuestro viaje celebrando la primavera. Hermosos espárragos blancos con nuestro Carabinero ligeramente asada, servida con helado de espárragos blancos y flor de saúco, una emulsión de perifollo y un intenso jugo de carabinero. @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #MALLORCA
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