한입냥이

@woonyang12 이게 진짜 맛도리란다,,, 함만 묵어봐~~

@kittyabite 엄마 빵이 탔어요

먹물 치즈 치아바타 조공할데가 생겨서 연습겸 또 만들었어요 이제 반죽의 품질은 좋은데 아쉬운점을 꼽자면 자유분방한 생김새;; 치아바타 슬리퍼빵이니까 닉값하게 그냥 뚝뚝 잘르면 끝! 이런게 아니고 저는 모두 일정하고 정갈하게 생겼음 하거든요. 핵심은 자른 반죽의 높이가 일정하냐인데

한국 감쟈 미국 감쟈 포테토 사라다를 만들었어요 부족한 단백질은 훈제연어로 보충 치아바타에 사라다 올려먹으니 넘 마힛자나.. 역시 탄탄조합

뻣뻣해서 안늘어나고😓 다음번엔 폴딩횟수도 줄여보고 발효조절해서 냉 빼면서 발효점 맞추면서 원하는 유연함으로 만들고. 이렇게 다시 도전해보려고요!!💪🏻

보통 사각통에서 꺼내서 덧가루 묻혀 바로 자르잖아요. 이때 반죽의 기포를 죽이지 않고 살살 눌러펴며 원하는 길이와 일정한 높이로 만들어야해요. 반죽이 86-7% 수율에 오일도 들어가서 퍼지다보니 폴딩을 많이 했는데. 이것때문에 반죽이 힘이 너무세서 잘 안늘어나요. 두들기면 기포는 죽고 늘리면

@moois_eating 헤헤 맞아요 제껀 시판 레몬갈릭소스에 닭가여서 야매 조합이지만 외국에선 엄청 많이 먹는 조합인거같더라구요!! 무님도 레몬칰킨의 세계에 빠져보시와요..❤️

@kittyabite 레몬치킨.. 생각 못해본 조화인데 넘 맛나보여요🤤 보기만 해도 입맛이 확 도는 여름요리 느낌!!

오늘 점심은 과일빵과 레몬치킨샐러드🍋 과일빵은 샌디치엔 안어울려서 따로먹었어요 호두크치 발라 먹어보니 호밀과 통밀의 구수함과 열대과일의 달콤함이 너무 행복한 맛✨ 닭가슴살은 페퍼론치노와 카옌페퍼로 매콤하게 시즈닝한 뒤 콜비잭 올려주니 크 여기가 미국 속도편하고 맛있었어요😊

@ddubddubb 아 전 여름엔 노브라 포기했어요ㅠㅠ 너무 신경쓰여서 어깨가 반접힐정도로 다니니까 곧장 병원행될거같았으요.. 시원하게 가을부터 노브라라이프 즐기세요ㅋㅋ

@kittyabite 아근데 저요즘 니플패치 착용하느라 혹시 접착 떨어질까봐 좀 더 꾸부리고다니는거같은데 .. 그냥 후 .. 더워도 맘편하게 집에서 놀고잇는 ...부라자차고다닐까바여.... 할매로 가속노화되는 기분이네여 ㅋㅋㅋ 자세라도 바르게해야...

나 지금 놀이터에서 느낀건데.. 애낳은 아줌마들이 진짜 .. 세월을 정통으로 맞은. ..... 특히 애둘이다?... 아물론 화장하고 차려입으면 모르겠는데 .. 애기아빠는 상대적으로..... 젊어보이고 .. 멀쩡함....ㅠㅠ

@ddubddubb ㅋㅋㅋㅋ아악 저도 어깨랑 등 엄청피고다녀요 홀몸일때보다 더 좍좍펴서… 배가 더 나와보이긴 하지만 옷도 맨날 추리닝인데 뭔가 자세마저 쭈굴하면 더 초라해보이는 기분이라ㅠ 후…

@kittyabite 저 ... 그래서 둘낳고선 ...거울안봐요(정신승리....!!!!!) ...ㅋㅋㅋㅋ 아근데 또 살만 크게안찌고 또 뭐 옷같은걸로 잘 가리고 기미쥐젖비립종같은것도 잘 바르고... 가슴쫙피면다니면 .. ..... 좀 ..나은거같긴해여.....?!..

한살주제에 아저씨처럼 굴어

살림이 힐링이다. 정말. 일이 잘못되면 어쩌지 하는 압박도 없고, 소소하지만 중요하고, 심심할 틈이 없고, 나를 가장 가까이 돌보는 기분도 들고.

공복에 올리브유를 마시는 사람들 올리브유 공복 섭취 신화의 뿌리를 찾아가면, 흥미롭게도 1960년대 크레타 섬에 닿게 된다. 안셀 키스 박사의 ‘7개국 연구’에서 크레타 사람들의 심장병 사망률이 극히 낮다는 사실이 밝혀졌다. 그들의 식단에서 올리브유가 차지하는 비중이 컸다. 그런데 여기서 중요한 맥락이 사라졌다. 크레타 사람들은 올리브유를 ‘마시지’ 않았다. 그들은 신선한 채소에 뿌리고, 생선을 구울 때 사용했으며, 빵에 찍어 먹었다. 무엇보다 하루 종일 밭에서 일하는 육체노동자들이었다. 의학적으로 보면, 올리브유의 올레산이 LDL 콜레스테롤을 낮춘다는 것은 사실이다. 2013년 PREDIMED 연구에서 하루 50ml의 엑스트라버진 올리브유 섭취가 심혈관 질환을 30% 감소시켰다는 결과도 나왔다. 하지만 이 연구의 핵심은 ‘지중해식 식단의 일부로서’ 섭취했다는 점이다. 올리브유 단독이 아니라, 견과류, 생선, 채소와 함께 먹었을 때의 효과였다. 공복 올리브유 섭취에 대한 직접적인 임상연구는 놀랍게도 거의 없다. 오히려 2019년 Digestive Diseases and Sciences 저널의 연구는 공복에 다량의 지방 섭취가 담낭 수축을 과도하게 자극해 복통과 설사를 유발한다고 보고했다. 그렇다면 왜 이 속설이 퍼졌을까? 2000년대 들어 올리브유 산업이 급성장하면서, ‘지중해식 다이어트’가 상품화되기 시작했다. 복잡한 식문화를 ‘올리브유 한 스푼’으로 단순화시킨 것이다. 마치 복잡한 처방전 대신 만병통치약 하나를 찾는 현대인의 심리를 파고든 것이다. 특히 할리우드 셀러브리티들이 “아침마다 올리브유 한 스푼”을 미용 비결로 공개하면서, 과학적 근거 없는 신화가 굳어졌다. 언론은 “하버드 연구진이 올리브유 효능 입증”이라는 헤드라인을 뽑았지만, 실제 연구는 전혀 다른 내용이었다. 30년간 환자들을 보면서 깨달은 것이 있다. 건강한 지방은 분명 필요하지만, 그것을 약처럼 ‘복용’하는 순간 독이 된다. 올리브유의 진정한 가치는 샐러드 위에서 채소의 지용성 비타민 흡수를 돕고, 구운 생선의 풍미를 더할 때 발휘된다. 공복에 기름을 마시는 것은 자연스러운 인간의 식생활이 아니다. 우리 몸은 그렇게 설계되지 않았다. 크레타 사람들이 우리에게 가르쳐준 것은 올리브유를 마시는 법이 아니라, 자연스럽고 균형 잡힌 식사의 지혜였다.

@einmnej 반질반질 미텼어요.. 완벽한 템퍼링 이제 고수가 되었군요 잰님..!

초콜릿 고수가 되어가는 기분

@woonyang12 냥이도 맛있게 듣는다는 소리 콰각콰각

@kittyabite 콰각콰각 소리가 넘 좋네요

아침에 구운 통밀과일빵 통밀과 호밀약간, 40%의 과일을 넣어봤어요. 열대과일을 넣은건 처음이라 맛이 기대돼요😆 40프로나 넣어서 적게 넣지는 않았지만 빨간색이 없어 뭔가 덜 예뻐🧐 과일빵엔 꼬옥 크랜베리 넣기🍓

@cooing_0728 빵이 있었는데요..ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ 없어졌습니다(순삭)

@kittyabite 제발 제발 쩌요...

@KyungsooLover21 과일을 넣었더니 고소한 단내가 솔솔 났어요 히히😆

@kittyabite 고소한 빵냄새 가득 😍

@mokapotdepress 가장 크기때문에 거기를 터줘야 반죽이 가장 볼륨감있고 크게 부풀어요. 그럼 내상이 더 가볍고 공기가 가득 차겠죠? 그럼 귀도 더 잘서요. 꼭 귀가 바짝선 토끼 만나보세요👏🏻

@kittyabite 한입냥이님, 사워도우를 구울 때 ear가 잘 나게 하는 방법이 뭔가요? 쿠프를 잘못 넣는건가 싶은데 잘 모르겠어서요.

@mokapotdepress 귀가 잘 서려면 일단 반죽이 힘이 좋아야 해요! 글루텐은 매끈 짱짱하게 잘 잡으셨나 체크해보시구요 테크닉적으론 가운데에 45도로 눕혀 넣어야해요 살짝 오른쪽이나 옆구리 절대!!아니고 정가운데 1자로 넣기. 쿠프는 빵이 부풀때 가스가 빠져나가는 길이에요. 정 가운데 위로 나가려고 하는 힘이