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Raúl de Lope
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Raúl de Lope
@rdelope
Preguntándome sobre la vida ... crítico incombustible ...
Sumali Mayıs 2011
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Pues ha llegado el día del vértigo. Por fin nos hemos decidido a incorporar a otra persona al retro. Espero que me de algo más de tiempo para gestionar mejor, para mis kits, mis producciones, la tienda online, trabajar la promoción y todas esas cosas a las que no llego por exceso de trabajo en barra.
Y hasta que llegue este momento, a enseñar… 👏👏👏
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RTE. PUI'S THAI TAPAS (Madrid)
Siguiendo el hilo de más abajo me picó la curiosidad de probar esta casa.
Local pequeño de barrio por el que he pasado mil veces y ni fijarme en él.
Platos ricos y bien cocinados, pero me ha faltado punch y un algo más en todos.
RCP justita.




Frank Hodgkins@frank_hodgkins
Un buen Thai en Madrid? @pbrionesmqz? @rdelope? @Mr_Abraham_ ? alguien?
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Así fue la reentrada de la Orion captada por las cámaras a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS). ¡Simplemente espectacular! 📹 @sen
☄️
🌍
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@RbSotomayor Claro, Clara Campoamor hizo mal encarándose a todo un Congreso lleno de hombres, debía haber dejado que su discurso lo diera otro hombre en su lugar, porque claro así la iban a hacer más caso.
En serio, acabad ya con esta adoración sin sentido por ese personaje.
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¿Vino con cosas? No, es el cóctel del verano (y punto).
Llega la primera ola de calor y, con ella, el desembarco inevitable: los guiris colonizan las terrazas y las jarras de sangría empiezan a desfilar como si no hubiera un mañana. Existe un esnobismo de barra de bar que me saca de quicio, ese que relega a la sangría al fondo de las pizarras de menú del día, escrita con tiza y rodeada de turistas quemados por el sol. Pero vamos a poner las cosas en su sitio: la sangría es un cóctel con todas las letras, y quien diga lo contrario es que solo ha probado el brebaje de cartón de las gasolineras.
No basta con tirar un chorro de vino peleón en una jarra, echar azúcar a granel y gaseosa para salir del paso. Eso es un combinado de urgencia, no una creación. Una buena sangría, servida en una copa de cristal fino, con el frío exacto y el equilibrio de alcoholes justo, tiene la complejidad de un Negroni y la frescura de un Spritz.
Su origen tiene alma viajera. Aunque España es su embajadora, el nombre viene del inglés sangaree, un invento de las Antillas del siglo XVIII. Se llama así por la "sangre" del vino, y si a los extranjeros les vuelve locos, es porque personifica el sol y la bendita pausa mediterránea. Pero para que sea alta coctelería, hay que añadirle un invitado de honor: un buen vermut tinto, que no rojo, que ese es otro color. Ese toque botánico y amargo es lo que diferencia una bebida de chiringuito de un trago de autor.
El cristal importa (y mucho). Olvida la jarra de plástico y la cuchara de madera de toda la vida. Para que esto funcione, necesitamos una copa de balón de las de verdad, una copa de Borgoña de boca ancha o, en su defecto, un cristal tan fino y elegante que casi dé miedo tocarlo. El objetivo es que la sangría respire, que el aroma del vermut te golpee la nariz antes del primer sorbo y que el frío se mantenga sin que el cristal "sude" como si estuviera en un chiringuito de tercera.
Para una copa perfecta, la narrativa de las proporciones es sagrada: empezamos con tres partes de un buen tinto, una parte de ese vermut tinto que aporta el alma botánica, media parte de Brandy y un chorrito de licor de naranja. El toque maestro, como ya hemos dicho, es el "Shaken, not stirred" de James Bond: agitamos en coctelera para que el hielo domestique la mezcla y la deje glacial.
Vertemos con cuidado en ese cristal impecable, rellenamos con un top de Ginger Ale y coronamos con esas láminas de manzana verde (Granny Smith) que aportan el frescor cítrico. Eso, amigos, no es una jarra de vino con frutas; es el verano servido en el Olimpo.
Pd. el brandy se puede cambiar por otro destilado, incluso por un excelente Generoso, pero otro día os doy fórmulas 😃.
#sedcuriosos

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@cornide @frank_hodgkins @pbrionesmqz @Mr_Abraham_ Yo ahí he comido muy bien, pero no sé si considerarlo realmente un restaurante tailandés al uso...
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@frank_hodgkins @Mr_Abraham_ @pbrionesmqz Anotados, coincidimos con Thai Zafra, siempre me ha gustado.
Por cierto, se me olvidó antes, pero hace poco estuve en Real Thai, por la Plaza Mayor, sitio pequeño, de los q te piensas si entrar o no y he de decir q la comida estaba más q decente y barata (no mires la cocina jaja)
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@frank_hodgkins @pbrionesmqz @Mr_Abraham_ Pues desde hace años he ido y siempre he recomendado Thai Zafra por Manuel Becerra y, aunque es cierto que hace tiempo que no voy, siempre me ha parecido una gran desconocido.
Comida muy rica, local estupendo y precios comedidos para lo que se estila ya en Madrid.
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¡Viva la República! 🔴🟡🟣
Today is the 95th anniversary of the Second Spanish Republic.
We've been proudly wearing the colours on our away shirts since 2018 and now they're on a mural at our Old Spotted Dog Ground home.
¡No pasarán!
#DiaDeLaRepublica #14deAbril




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@vanesacarro_ El viernes en nuestra sala de unas 40 personas se marcharon al menos 15...
Tb te digo que no se perdieron nada pq vaya truño pagado por el Fortnite...
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