はに

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鮭の梅バター照り焼き丼withピーマンごはんのレシピ。ピーマンは薬味。 【鮭の梅バター照り焼き】2人分 鮭（切り身）…2切れ（200g） 塩（下準備用）…ひとつまみ 片栗粉…小さじ2 バター…8g [A] 梅干し…20g ※塩分濃度10%前後 [A] 醤油…小さじ1 [A] 料理酒…大さじ1 [A] みりん…小さじ1 [A] 塩…少々 ピーマンごはん2人分 千切り茗荷1本分 【作り方】 ①鮭に塩をまんべんなく振って10分おき、出てきた水気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。梅干しは叩いて、他の[A]の調味料と混ぜ合わせておく。 ②フライパンにバターを中火で熱し、鮭を焼く。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で片面1分30秒ずつ焼く。 ③フライパンの水分を軽く拭き取り、[A]を加えてすぐ火を止め、手早く鮭に絡める。 ④ピーマンご飯を盛り付けた器に盛り、千切り茗荷を添えて完成。 【ピーマンごはん】2人分 米…1合（150g） 料理酒…大さじ2 塩…小さじ1/4 ピーマン…3個正味90gー100g 【作り方】 ① ピーマンはみじん切りにする。 ②炊飯器に米、料理酒、塩を入れ、1合の目盛りまで水を注いで炊く。 ③炊き上がったらピーマンを加えて5分蓋をして保温し、時間があったらよく混ぜて余熱で軽く火を通す。

マックポークが大好きな料理研究家がマックポーク作って丼にしたらまじでウマすぎた