飲食業を通じて【お客様＋社員＋店主】が幸せになる為に

香港、深圳、広州に行ってた。 実際に訪問して現地の経営者と話して自分の目で見て判断する事が大事。 噂やマスコミの情報だけ信じてると現実を見失う。 世界は物凄いスピードで動いてる。

【この店恰好良くない？】 1886年創業の名店 フィレンツェの「ブーカマリオ」 何と、予約なしで入れた！ イタリアの郷土料理が食べられる店 豚のスネ肉を骨ごと煮込んだ オーソブッコ 骨の中の髄が旨い！ 外装のネオンがセクシーでしょ？ この色使いが良いよね？ 当時、もっと驚いた事はプロフへ

【必見！日本一のハイボール】 ハイボールが美味しくない店ってあるよね？ 氷が少なくてプカプカ浮いてたり 水割りみたいで炭酸が全く効いてないとか 先日、コンクールで日本一を獲得したバーテンダーの店でハイボールを飲みました。その時の写真です。 グラスのフチいっぱいの角氷。スモーキーなウイスキーを冷凍庫で冷やしたものを使って、丁寧に炭酸を注いで作ります。 炭酸は弱めだけどノドでしっかりと感じることが出来るくらいには効いてるから、すごくおいしい。 ハイボールひとつでも、店の特徴を出してウリにすることが出来るって事だなと勉強になりました。 飲食店の皆様もぜひ、参考にしてください。

「寿司」と「鮨」の違いとは？ 【必見！】 一流のビジネスマンなら常識 飲食の関係なら知らなきゃ恥 ━━━「寿司」は？━━━ いなり寿司や、ちらし寿司なども含む寿司全般を指す呼び方です。だから一般的な寿司屋はこちらの漢字を使う事が多いです。住宅街や古くからある地元密着の寿司屋などは、ちらし寿司なども置いてあってメニューが多いですよね？こんな由来から寿司屋と呼んでるんですね。 ━━━「鮨」は？━━━ 「鮨」は、元々魚介のネタを使った鮨という意味があるので、ネタにこだわりのある店という自分自身の思いを込めた意味で使う場合も多いです。本来的には江戸前鮨のことを指して鮨と呼んでいたのです。最近では鮨と言う一文字の漢字を使った店が多い印象です。 どうです？ 御存知でしたか？ だから店名に○○寿司や○○鮨など、どちらの漢字を使っているかによって、そこの店主が何にこだわっているのかが分かるので面白いと思います。 もちろん寿司でも鮨でも、どちらであっても「すし」を愛する店主の思いに変わりはありません。 僕は今まで３００店舗以上の飲食店の出店をサポートしてきました。飲食店を開業したい、リニューアルしたい、もっと売上を伸ばしたいという飲食店さんはプロフのＬＩＮＥに登録して個別相談に申し込んでください。 連日多くの相談を頂き、今は少々混んでいますが空きもありますので早めに申し込みください！ @te_up

渋谷のヒカリエが建つ前のビルの屋上に、プラネタリウムがあったの知ってる？

【なんで渋谷なの？】 サクラステージはガラガラ 東横線は地下深すぎ 再開発工事、長すぎ スクランブル交差点は混みすぎ 家賃は高すぎ なんか渋谷って魅力無くなって来たな ガキの頃、渋谷は一番近い繁華街だった 小学校の頃はガンダムの映画見てた 中学では学校行事でプラネタリウム 最近は渋谷のあっち側には行かない 渋谷で働いて２５年 渋谷が好きで、渋谷で起業もした でも、今のやり方じゃ ドンドン良い大人がいなくなっちゃうね

@megumiya_ooura ありがとうございます！ 小規模店舗には小規模な勝ち方がある気がします

@te_up データを活用した経営戦略、素晴らしいです。 緻密な計算が成功を支えているのですね。 勉強になります。

【飲食店は経営戦略で勝つ！】 原価、人件費が高騰してるから 飲食店は値上げする それが王道で当然だよね？ でも僕のクライアントで全く値上げせず 地域最安値の居酒屋がある 値上げをしない事を他店は笑ってる 「こんな安くて儲かるの？」 って多くの人が言ってる でもね？店主と僕は緻密に計算してる 集客のCPAを毎月試算してる この店は派手じゃないし地味だけど 驚くべき収益を出す これがデータを基にした飲食店経営 飲食店の考え方じゃなく 金融機関出身の僕だから考える 飲食店が勝つための方程式

@megumiya_ooura ありがとうございます！ 今こそ、キャッシュイズキングですね！

@te_up インフレの影響を感じる中での対策、重要ですね。 キャッシュポジションを高めることの大切さ、共感します。

最近、資金繰りの相談や新規の借入の相談が多くなってきている 原価も人件費も上昇しているのだから売上が横ばいならば収益が圧迫されて資金繰りが悪くなるのは当然 もう一度言います 静かにインフレは襲ってきています 飲食店に限らず小規模の事業者は対策を！ キャッシュポジションを高めて防衛を

億り人で居続けるために大事なことは ・コンビニ行く ・スタバも行く ・キャバクラ行かない

起業や独立する上で一番大切な事 それはね？ 他人からどう見られているかを気にしない事 人にどう見られているのか？ を気にしてばかりいると、 自分が本当にやりたいと思って始めた事から 離れたことをやり始めてしまう。 そして他人の人生を生きている感覚になる でも 人から自分はどう見られているのか？ 気になるよね？ 僕がそうだったから凄く分かる 大切な事は 「だれも自分の事なんて見てない」 これを覚えておけばいいよ 殆どが自意識過剰 だから、自分が正しいと思う事を 思いっきりやった方がいいよ！ 別に言うほど他人はあなたの事を見てないから １７年会社経営してみて これ大切だなって思ったのでポストしました！

【フリーランスの廃業が激増する】 クラウドワークス社が95％減益したって知ってる？ ＤＸ等への投資で人件費などの費用面がかさんだ というのがオフィシャルな発表 でもさ皆も気付いているようにAIの普及でわざわざ外注に頼まなくても自社で空き時間に出来る事が増えたっていうのも大きな要因だよね？ だってライティングの仕事なんて激減してるでしょ？ １文字0.5円のような低単価の仕事も減ってるよ？ 以前、僕がポストした投稿で反応が薄かったけどフリーランスの約32％が月収０を経験してるって言う事実が現実を表しているよね？ もっともっと書きたい事はあるけど結論はね？ 営業力の強いチームと組んだ方が良いよ これも１つの方法 僕の会社は多くの外注スタッフを使ってる もちろん皆フリー 僕の会社には仕事が沢山あるから、外注スタッフさんの仕事も沢山あるわけ。 どちらかと言うと外注さんの数がまだ、足りない。 そういう人にアプローチをして仕事を獲得していくという動きも今後は必要になると思う ランサーズやクラウドワークスで受注しているだけじゃ価格競争に巻き込まれて仕事はあるけど、食べて行くのが精一杯という状況にならないように ２０２６年はこの動きが加速する！ 甘いぬるま湯の、コミュニティーで集まって傷舐め合ってるあなた！ その仕事、来年は無いかもしれない 行動してみよう！

成功する為には決断を早くする事が大切 多くの人は「やる」と言う決断は早い 「やらない」と言う判断に時間が掛かる ・断ったら、失礼かな？ ・断りにくいな。。。 断られても、相手は言うほど気にしてない でもやるのかやらないのか？ 結論が分からない人が一番面倒臭い 時間泥棒の典型です

WBCマジ良い試合だった！ ９回の周東は感動！ 韓国も素晴らしかった

WBC日韓戦良い試合！ ネトフリ独占 日本開催なのに日本の地上波で放映出来ないって 日本企業の力が弱ってるんだな？ 悲しいけど現実

人の言う言葉で人を判断するよりも行動で判断した方が良い。 いくら口では良いこと言っても行動を見ていれば本質が分かる。挨拶、時間の守り方、人付き合い、仕事のやり方など。 言う事に振り回されずに、行動を見た方が良い。 長い経営者経験で気付いたことです。

@rknkhruniqueon 中原さん、共感頂きうれしいです！ 確かにピュアで職人気質な方が多いかもしれませんね？さらに言えば外部の情報に積極的に触れようと能動的に立ち回る人も少ないのかもしれません。 弊社も飲食店を経営しておりますので料理人の素晴らしさにはいつも感心させられてます！

@te_up 飲食業経営者が僕は好きです。書かれているように、また事業に対してピュアな方が多いように思います。また関わらせて頂くほどにその難しさが分かるようになり、尊敬の念が強くあります。

僕は名もない大学を出た 社会に出たら関係ない 事業で勝つには 人より優るよりも 人と異なること これを意識してきた これなら皆、出来るでしょ？ だから飲食にはチャンスがあるんだよ！