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【第1位:エクストラバージンオリーブオイル】
なぜここまで評価されるのか?
理由は血管を守る『3つの力』にあります👇
【1:オレイン酸で脂質バランスを整える】
成分のほとんどを占めるオレイン酸は、悪玉(LDL)を減らして善玉(HDL)は維持しやすい特性があり、心血管リスクの低減に関する研究も多く出ています。
【2:血糖値を安定させるポリフェノール類】
特にオリーブ特有の苦味成分(オレウロペインなど)は、食後血糖値の急上昇を抑え、インスリンの働きもサポートしてくれます。(糖代謝にとって強い味方)
【3:強力な抗酸化力で血管の『サビ』を防ぐ】
血管老化の大きな原因は酸化。
エクストラバージンオリーブオイルはビタミンE+ポリフェノールが豊富で、血管内皮を守り『若々しい血管』を保ちやすくします。

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【本物のオリーブオイルを選ぶ3つのポイント】
実はオリーブオイルは当たり外れが大きい食品です。
同じ「エクストラバージン」と書かれていても、中身の質には差がありすぎます。
そこで、私たちが買うときに必ずチェックしている3つの基準を紹介します👇
【1:遮光瓶(黒 or 濃い緑)】
オリーブオイルは光で酸化しやすいため、透明瓶はNG。
光から守られている遮光瓶の方が、ポリフェノールや香りが保たれます。
【2:酸度0.8%以下】
これは鮮度の証。
国際オリーブオイル協会(IOC)の基準でも
エクストラバージンは酸度0.8%以下とされています。
(※ボトルに書いてなければ公式サイトに書いてあることが多い)
【3:コールドプレス(低温圧搾)】
高温で絞ると酸化が進み、ポリフェノールや香りが飛びます。
コールドプレスは低温で丁寧に抽出するため、栄養・風味・抗酸化成分が残りやすいのが魅力。

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