Vă zic o rețetă suedeză dar nu o mai ziceți la nimeni. Kladdkaka. Cea mai rapidă, simplă și decadentă tartă de ciocolată. 6 porții generoase, care să încapă într-o formă rotundă standard (de 22-24 cm): Unt: 135 g (topit și lăsat un pic la răcit) Ouă: 2 bucăți mari Zahăr tos: 225 g (aproximativ o cană) Făină: 100 g Cacao: 30 g (cam 3 linguri cu vârf) Zahăr vanilat/Esență: 1 linguriță Sare: un praf generos (face diferența între "bun" și "wow") Preîncălzește cuptorul: Fixează-l la 180°C. Amestecă (nu bate!): Într-un bol, amestecă ouăle cu zahărul și vanilia folosind un tel sau o spatulă. Atenție: Nu folosi mixerul la viteză mare, nu vrem să facem un pandișpan pufos, ci o tartă densă. Adaugă restul: Toarnă untul topit, apoi cerne făina, cacaoa și sarea deasupra. Amestecă ușor până când compoziția e omogenă și lucioasă. Timpul critic: Toarnă totul într-o formă unsă cu unt (sau tapetată cu hârtie de copt). Las-o la cuptor exact 18-20 de minute. Testul suprem: Când o scoți, marginile trebuie să pară coapte, dar dacă miști tava, centrul trebuie să tremure ușor, ca o budincă. Dacă ai răbdare să o lași să se răcească de tot (sau chiar să stea la frigider 2 ore), textura va deveni exact ca o caramea moale de ciocolată. Se servește cu frișcă și căpșuni/zmeură sau înghețată de vanilie