He/Himothy McThey

アメリカのバーベキューは地域によって大きく特徴が異なります。以下に代表的なスタイルをご説明いたします。 テキサス・バーベキュー テキサスでは主に牛肉（特にブリスケット）が中心です。薪（主にオーク）を使い、低温で長時間かけて調理します。ソースはあまり使用せず、肉そのものの風味を重視するのが特徴です。 カンザスシティ・バーベキュー さまざまな種類の肉（豚肉、牛肉、鶏肉など）を使用し、甘くて濃厚なトマトベースのソースをたっぷりと絡めるのが特徴です。「バーントエンズ」と呼ばれる香ばしい肉も有名です。 メンフィス・バーベキュー 主に豚肉、特にリブが中心です。スパイスをすり込んで焼く「ドライ」と、調理中にソースを塗る「ウェット」の2種類があります。また、プルドポークのサンドイッチも人気です。 カロライナ・バーベキュー 豚肉（丸ごとの豚を使用することもあります）が中心で、地域ごとにソースが異なります。酢と胡椒を使ったさっぱりしたソースや、マスタードベースのソースなどが特徴です。 アラバマ・バーベキュー 燻製した鶏肉に、マヨネーズと酢をベースにした「ホワイトソース」をかける独特のスタイルが知られています。 補足 これらのスタイルはそれぞれ特定の地域に由来していますが、実際にはアメリカ全土で広く楽しまれており、地域を越えてさまざまなスタイルが作られています。例えば、テキサスでもメンフィス風のバーベキューが提供されることがあります。 また、「どのスタイルが一番おいしいか」という議論はよく見られますが、これは半ば冗談のようなものであり、実際にはどのスタイルであっても、目の前に出されたバーベキューを皆で楽しむというのが一般的です。

Sometimes I'll think about how much Japan loves America and it brings a tear to my eye

やっぱり肉を食べることに関してはアメリカンスタイルが良いよなあと思う

Not worried though, still coming today