井上豪希 | Goki Inoue

【忘年会はTETOTETOでいかが？】　 年末に向けて！久しぶりに九品仏でプライベート食事会のご予約を受け付けようと思います。 変なお酒や食材や話題、かなり溜まってます・・・！ 久しぶりに豪希飯を食べたい方、ぜひご予約ください！！！ 　　 予約可能日： 12月21（夜）、22、24、25、26、27、28、29 昼でも夜でもOK！ ◆6〜8名　コース形式 ・料金：10,000円（税別）/1名 ・品数：8-10品程度 ・ドリンク別（アルコール、ノンアルコール各種） ◆9人〜20名　ビュッフェ形式 ・料金：10,000円（税別）〜/1名 ・品数：8-10品程度 ・ドリンク別（アルコール、ノンアルコール各種） ＊ドリンク持込は、持込料お一人+2000円（税別）いただきます。

【めっちゃ美味しい「梅リキュール」できました！】 スピリッツだけではなく実はリキュールの製造免許も取得しているSANABURI 早苗饗蒸留所より、初のリキュールのリリースです！ 第1弾のリキュールシリーズは、梅ボーイズとコラボした梅リキュール（梅酒）です！ 創業祭で先行リリースしたところ、大好評で複数本購入者が続出したフローラルな梅リキュール。 本日より酒屋さんに並び始めるので、皆さまよろしくお願いいたします！！（馴染みの酒屋さんに早苗饗蒸留所の商品取り扱いなければ仕入れるよう希望入れてください！笑） ##### 【和歌山県「梅ボーイズ」とのコラボ商品です】 稲とアガベと長らく親交のある和歌山県の「梅ボーイズ」とのコラボ商品であり、和歌山にて甚大な被害を与えた雹害、その雹害によって傷ついた梅を使用したリキュールです。 また、北海道産のハマナスを使用しており、梅のフルーティーな香りに加えハマナスのリッチでバラのような香りの合わさったお酒になっており、梅酒であり梅酒でない、ハマナス香る「梅リキュールに」なっています。 今年、和歌山県の梅は甚大な雹被害を受けました。その被害額は47億円にも上るといわれています。（被害の詳細はコメント欄より） 雹により多くの梅に傷がつき傷梅になり、正規の梅として出荷できなくなってしましました。そんな話を親交のある若手梅農家集団「梅ボーイズ」から聞いたことがきっかけで生まれたリキュールが、この梅リキュールです。 今回使用した梅は雹害を受けた傷梅を正規の梅と同等の価格で購入し梅リキュールに使用しています。 【製造担当 鶴田より】 梅は全て手洗いし、丁寧に水をふき取り原酒に付け込んでいます。 原酒は以前稲とアガベが販売していた「稲とウメ」の酒粕から粕取り焼酎を作り、花風の粕取り焼酎にとブレンドし再蒸留した梅酒用スピリッツとニュートラルスピリッツのブレンドとなっています。漬け込みは砂糖と共に3ヶ月間行い、梅のエキスをしっかりと抽出しています。 さらに梅リキュールには北海道産のハマナスも使用しています。ハマナスは梅とは別に、香りを抽出するために漬け込みを行っています。ハマナスはニュートラルスピリッツを使用し、香水の香りの抽出方法からヒントを得て浸漬しハマナススピリッツを作り使用しています。 梅リキュールは3ヶ月梅を漬け込んだ梅酒にハマナススピリッツをブレンドし、完成しています。 梅リキュールは通常の梅酒よりも甘口に仕上がっています。またアルコール度数も20％と梅酒としては高めの商品になっています。 これは梅とハマナスのリッチな香りを引き出すために、高アルコール、甘口になっています。この糖分感とアルコールにより、グラスに注ぐとハマナス由来のバラのような香りと、梅由来のプラムのような甘酸っぱい熟したフルーツの香りが感じられます。また、口に含むと梅の酸味とリッチな甘み、そして梅の香りが鼻から抜けていきます。 おすすめの飲み方としてはソーダ割はもちろんのこと、ロック、ストレートも、もちろんおススメです。これから寒い季節になってくるので、濃いめのお湯割りなんてのもナイトキャップにぴったりかなと思います。 そして個人的におすすめしたいのはウイスキーと一緒に飲んでいただくと、とてもおいしく飲んでいただけます。シンプルにハイボールに入れても甘みと酸味、そして梅リキュールのリッチでフルーティな香りが足されてとてもおいしく飲んでいただけます。 ##### 早苗饗蒸留所からの次の新商品もリキュールの予定です。 12月中頃にリリース予定ですので、お楽しみに！

【祝】稲とアガベ創業４周年【拡散希望】 11月1日2日は男鹿でイベント開催します！ 今年の10月で稲とアガベは４周年を迎えることになりました。 なんとか、、かんとか、、ここまで来ました。 稲とアガベ含めて三つの会社を立ち上げ、８拠点創出、バイトパートさんも合わせると３０名以上のを雇用を創出することができました。 ひとえに、酒販店さん、小売店さん、卸の方、農家さん、ファンの皆様、地域の皆様、うちのメンバー、日々増殖し続ける愉快な仲間たち、などなど 本当に多くの方々のサポートのおかげでです。 本当にありがとうございます😭 創業に合わせて、 稲とアガベの８つの拠点と近隣のお店と連携して、全国各地の仲間たちが出店するイベントOmOn（オンオン）を今年も企画しました。 男鹿市内外のみなさま！
11月1.2は男鹿に集合よろしくお願いいたします！！ むちゃくちゃ楽しいと思いますので来ないと損ですよー！！ 31日の前泊に関しては宿ご用意できますので、前日から来る方は一緒に飲みましょう！ぜひご連絡ください！ //////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 日程： 2025/11/1(土) 11:00〜21:00 　　　　 11/2(日) 11:00〜21:00 ※店舗によって営業時間が異なります。 場所： 稲とアガベ7拠点＋船川エリア飲食店など（稲とアガベから徒歩15分圏内） 出店者：Le jardin de Manaka(秋田)、レメデニカホ（にかほ）、TETOTETO（山梨）、居酒屋たっちょん（男鹿）、コンカドール×男鹿のケセラセラ（秋田×男鹿）、空の木Garden（秋田）、こめむぎぶどう kmb 東京（東京）、かき小屋 東京（東京）、熱燗DJつけたろう（山梨）、居酒屋ちぇけ（東京）、agattetanshie（東京）、Brasserie Ogresse Quete（男鹿）、t0ki brewery（新潟）、伊勢屋酒造（神奈川）

＼情報求む！／ ninでは、りんごバターに使う「りんご」を、極力高値で購入することで、共創と持続性を担保したモノづくりに取り組んでいます。 そんなわけで、ninの取り組みに共感して、一緒にワクワクしてくれる農家さんを募集しています。 知人友人にりんご農家さんがいる方は、ぜひご紹介いただきたいです☻ 特に栃木県でりんご作ってる方がいれば、積極的に繋がりたいと考えています。 りんごは傷物でも、規格外でも構いません。 廃棄されるようなものでも、アイデア次第で商品化もできます。