たろけん

稲と秋田夏響（いちごとカルダモン）抽選予約を開始します！ 稲とアガベの岡住です！ いちごのお酒つくりました。 （いちごはなんとNTTさんのいちごです！） これ、まじ革命です。 くっそ美味いのでこれは買うべきです。 このお酒をきっかけにいちごワインみたいな世界が広がっていくのではないかと思っています。 これは流石にちょっと自分は天才だと思いました（笑） はい調子乗ってすみませんでした。 今回は、秋田夏響（いちご）を使った特別なお酒をご案内します。 株式会社NTTアグリテクノロジーの秋田潟上イチゴ圃場の中戸川農場長、そして酒井社長。 お二人との出会いを起点に、このような素晴らしい取り組みが生まれたことを大変嬉しく思っています。 秋田夏響（いちご）を通して、秋田に新しい産業が生まれようとしていることに深く感銘を受け、今回ご一緒することを決意しました。 【今回のお酒について】 秋田夏響（いちご）との出会い、そしてさまざまなご縁から生まれた一本です。果実のお酒でありながら、甘さに寄りすぎず、食中酒としても楽しめる仕上がりを目指しました。 いちごのお酒には甘みの強いものが多い印象がありますが、米と麹と結びつけることでアルコール感を引き上げ、さらに発酵によって味わいに切れを持たせました。 そこにカルダモンのスパイス感が融合し、唯一無二のお酒に仕上がったと感じています。 一流レストランにも十分応えられるような、素晴らしい酒質に仕上がったと自負しております。 秋田夏響の取り組みが、お酒という新たな形を通して多くの方に届いていくことを、心から楽しみにしております。 <試し桶シリーズとは？> 稲とアガベの実験酒シリーズで、主にオンライン・抽選販売で販売しています。 さまざまな実験酒から稲とアガベの未来の商品を想像することを楽しむシリーズになっております。 今後の試し桶シリーズも、ぜひ楽しみにしておいてください！ 【秋田夏響との出会い】 株式会社NTTアグリテクノロジーの秋田潟上イチゴ圃場の中戸川農場長、そして酒井社長。 お二人との出会いをきっかけに、今回の取り組みが生まれました。 秋田夏響（いちご）を通して、秋田に新しい産業が生まれようとしていることに、私は非常に感銘を受けました。 その思いが、今回この取り組みをご一緒する決意につながっています。 【カルダモンとの組み合わせ】 いちごに合わせたカルダモンは、いつもお世話になっているオリエンタルリカーの梅澤さんと、「製造後のスパイスでお酒をつくりたい」という話で盛り上がったことがきっかけです。 今回のプロジェクトに合わせ、そのカルダモンを使用することにしました。 【商品案内】 ● 秋田夏響（いちご）のお酒 ● 3,300円（税抜価格3,000円）+ 送料 ● 内容量　　500ml ● 製造者　　稲とアガベ株式会社

【重大告知】 2026年は、クラフトサケにとって大きな転換点となる年。 そう確信できる、超ビッグプロジェクトを発表します！ 「一歩己」豊国酒造さんと一緒に、清酒とクラフトサケの“境界”をテーマにした共同醸造プロジェクトを始動。 ---- 「たかが1%、されど1%」をコンセプトに、わずか1%の違いによって制度上は異なる酒となる二つの酒を醸造します。 豊国酒造は清酒免許の範囲内で「99%麹酒」を、haccobaはその他の醸造酒免許の範囲で「100%麹酒」を醸し、清酒とクラフトサケの垣根を越えた新たな対話を、福島から生み出します。 さらに！つくり手だけでなく、支え手、届け手まで含めた“オール福島”の取り組みとして展開します。 第一弾として豊国酒造で醸造する「99%麹酒」については、東北随一の酒屋「泉屋（郡山市）」と「根本安治酒店（伊達市）」が流通を中心的に担う予定です。 さらに、福島県ハイテクプラザにも全面的な技術支援をいただきながら、福島の蔵、研究機関、酒販店が一体となって、この挑戦を形にしていきます。 ---- 諦めずに、酒をつくり続けてきて本当に良かった。 嬉しすぎて、言葉がまとまりません。 クラフトサケは、決して日本酒と対立し、市場を奪い合うためにつくっているものではありません。改めて、ちゃんと伝えたかった。 ともに手を取り合い、より良い日本酒の未来をつくっていくために、前向きな対話や取り組みを積み重ねていきたい。 時間をかけて守ってきて頂いた文化だからこそ、1つ1つ丁寧に。 暑苦しい思いに共感いただいた、豊国酒造・矢内さん、泉屋・広隆さん、根本安治酒店・根本さん、ハイテクプラザさんの漢気に、心より感謝を申し上げます。 矢内さんとの最初の出会いを思い出すと、本当に感慨深いです。 少しでも、福島から日本酒の文化を盛り上げていけるよう、未熟ながら頑張りますので、引き続きよろしくお願いいたします！！ ※詳細や背景の思いについては、プレスリリース（PRTIMES）をご覧いただけると嬉しいです。

【シーベジ昆布のお酒爆誕】 【草木研のハマゴウも使用】 【拡散希望】 試し桶シリーズ「稲と海藻」抽選予約を開始します! 稲とアガベの岡住です！ 大人気試し桶シリーズの新作になります！ その名も「稲と海藻（シーベジタブル）」。 今回は変なサケなので、賛否分かれると思います笑 申込みは下記フォームからで、申し込み締め切りは3月25日（水）23:59です。 ▶ 抽選申し込みはコメント欄から <試し桶シリーズとは？> 稲とアガベの実験酒シリーズで、主にオンライン・抽選販売で販売しています。 さまざまな実験酒から稲とアガベの未来の商品を想像することを楽しむシリーズになっております。 今後の試し桶シリーズも、ぜひ楽しみにしておいてください！ ---------- 試し桶シリーズ 『稲と海藻』 3,300円（税抜価格3,000円）+ 送料 ● 内容量　　500ml ● 製造者　　稲とアガベ株式会社 ---------- シーベジタブルとは 皆さまシーベジタブルというすごいスタートアップ企業（通称シーベジ）を知ってますか？ 様々な海藻養殖技術をこれまでに確立して、海藻の新たな活用方法を切り拓く、日本が誇る海藻企業です。 僕はこのシーベジが大好きです。 大好きすぎていくつかの取り組みに関しては、代表の友廣さんより上手に話すことができると本気で思っております。(勘違い) この度そんな大好きなシーベジが、東京八重洲に新たな拠点を立ち上げると伺い、自分のことのように小躍りしました。本当におめでたい！ そんな新拠点「SEAVEGE- STAND」は、お昼は海藻ラーメン、夜は海藻居酒屋というだいぶ尖った拠点です。 シーベジの真昆布出汁を使った「稲と海藻」 そんな新拠点の立ち上げに合わせて、海藻のお酒を今回作りました。 一年以上前から海藻酒の構想はしていたものの、素材選びから非常に難易度が高く、これまででダントツで難産なお酒です。 しかし、立ち上げに泥を塗ることはできねーっす。 シーベジの素晴らしい取り組みに、負けないようなお酒に全身全霊で仕上げました！ 今回使用したのは、シーベジタブルが栽培技術を確立し、試験栽培として育てた国産真昆布。これから本格的な量産へと歩みを進めていく、その挑戦の途中にある昆布を使わせてもらいました。 昆布で500リットル以上出汁を引き、仕込み水として使用しました。 今回はそこに、日本草木研究所にお願いしたハーバルで清涼感のある、ハマゴウを重ねました。 世界いや宇宙中探してもこんなお酒はない、 有逸無二のお酒に仕上がりました。 ぜひ多くの方に飲んでいただきたいです！ ---------- 試し桶シリーズ 『稲と海藻』 3,300円（税抜価格3,000円）+ 送料 ● 内容量　　500ml ● 製造者　　稲とアガベ株式会社 ----------