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Guía rápida para saber qué pasta italiana comprar 🍝🇮🇹
Olvídate de pillar el paquete de pasta de marca blanca del supermercado. La diferencia entre una pasta mediocre y una buena es abismal (y a veces solo cuesta unos céntimos más).
La mayoría de marcas de súper usan moldes de teflón (más rápido, quedan lisas y brillantes). La pasta buena usa moldes de bronce ('trafilata al bronzo'), que la deja rugosa, porosa y blanquecina. Ahí es donde se mete la salsa.
Este es mi top 5 de pastas italianas que puedes comprar en España (de la mejor a otras muy buenas):
🥇 1. Pastificio Gentile (Gragnano). Juega en otra liga. Secado lentísimo al método tradicional. Cuando la tocas cruda, parece lija. Al cocerla, suelta un almidón que propicia que cualquier salsa ligue.
🥈 2. Rummo. Mi favorita para el día a día por su fiabilidad. Tienen un método certificado ('lenta lavorazione') que hace casi imposible que se pase. Siempre queda al dente.
🥉 3. Garofalo. La puerta de entrada a la pasta de calidad, ya que es muy fácil encontrarla. Es IGP Gragnano. Tiene mucho cuerpo y necesita cocciones largas. Perfecta para ragús potentes.
🏅 4. Voiello. Un clásico napolitano. Usan trigo 100% italiano variedad "Aureo". Una de sus principales características es la textura rugosa.
🏅 5. De Cecco. De las mejores de las 'comerciales'. Ojo, no confundir con otras marcas industriales de caja azul. Esta sí usa bronce y secado lento. Es el estándar mínimo de calidad.
La diferencia entre un paquete de 0,80 euros y uno de 2 euros cambia el plato entero.
¿Cuál es vuestra marca favorita de pasta? 👇




Español

Quan arribi el dia en que us pregunteu " que coi fotíem anant amb xancletes i mitjons pel carrer?" jo seré allà per donar escalf, suport i, sobretot, no jutjar.
#arribaraeldia
Català

@mariusserra Pot ser que siguem davant de la campanya publicitària amb més desproporció entre els recursos emprats i el nombre de destinataris finals?
Català

@Primerpercentil @fixovalle Ok, entonces los que llevamos la bici mas de 3 veces al año ya estamos bien con el Y.
En los últimos 3 coches que he comprado sempre he ido con las medidas de la bici para ver si entraba bien. Al M3 le falla que el portón del maletero no se abra como en el Y.
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@Layer2 @fixovalle Si, pues la baca la vas a usar 3 veces al año máximo. El resto del año es de largo mas eficiente.
Español

Lisboa y un eléctrico que me hace especial ilusión porque el original fue mi primer coche. Cualquier cosa que queráis preguntar, adelante. Vídeo el miércoles en @cochesnet




Español

@MireiaPujol @jepvilas L'edifici del costat te unes boniques plaques solars que, de cop, han perdut una bona part del seu rendiment previst per l'ombra d'aquest.
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@Argemino @Quillette Pero es que, además, resulta que Trump no ha parado de hablar de imponer aranceles a los productos extranjeros.
¿Quien representa que debe de controlar que se aplican estos aranceles si no los funcionarios del gobierno?
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@Quillette -Quiere destruir el Gobierno, particularmente el Estado de bienestar, y reemplazarlo por otro que satisfaga a Trump, los cristianos nacionalistas y los tecnoligarcas. Una pequeña oligarquía autoritaria y ultraconservadora, en un mar de capitalismo libertario.
23/23
Español

Durissim locooo
coca@whotfiscoca
si a esta edad me está matando la nostalgia, no me imagino a los 80
Português
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Correu insensats!
Aprofiteu que les imatges del Google street view de la Plaça de la Corona de Granollers són de fa 16 anys per fer un salt al passat i veure com han canviat les coses.
@41.6058928,2.2886569,3a,90y,226.19h,78.76t/data=!3m6!1e1!3m4!1sFVnH0qcIuRaajKq5kaLiZg!2e0!7i13312!8i6656?authuser=0&coh=205409&entry=ttu&g_ep=EgoyMDI0MDkyNC4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D" target="_blank" rel="nofollow noopener">google.com/maps/@41.60589…
Català

Avui els equips de junta i tècnica de Xics hem viscut una merescuda jornada de celebració per la feina feta fins ara però sobretot, de la que està per arribar.
Agafem aire i forces perquè ens ho passarem molt bé!
#VolemMés


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