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まるこめ@Marukome_O2msk·7 Mar

朝から並んで横浜の吉村家総本山に来ました。本場の本物を一度は食べておいたほうがいいとオススメされたので行きましたが回転率が早く提供が何より早いです👀 柚子胡椒やニンニクチップや辛味噌の調味料で味変できたので大満足です。腹8分目なのでマロニーポークステーキに来ました🥩

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伊太そばの奥さん🍜家族で汐留に進出！（昼ラーメン/夜バル）@itasoba_okusan·10h

今年50歳。あんなに頑固だったシェフが、ポツリと「疲れた〜」と漏らしました。 7年前の開業時は休みなく働いても平気だったのに、年には勝てない、と。その背中が、なんだか、とても疲れて見えて…胸が張り裂けそうでした。でも、そんな親のピンチを、息子たちは、ちゃんと見ていました。「俺たちがやる。パパを休ませるんだ」息子たちが、そう決意した瞬間を、私は多分忘れないでしょう😎 特に、次男くん。少し前までは、厨房が戦場でした。シェフと次男くん、互いの意地とプライドがぶつかり合う毎日。バチバチに喧嘩してたのに（笑）、今では嘘みたいに完璧な連携プレイ。食べログのページを黙々と作成する、彼の頼もしい後ろ姿を見て、涙が溢れそうになりました😭💕 もう、あんなに小さかった子供じゃない。伊太そばの未来を担う、立派な大人なんだって。（マイペースな長男くんの、彼らしい確実な仕事も…！語りたいけど、長くなっちゃうので次回！笑）親の背中を見せることしかできなかった。でも、その背中を、ちゃんと見ていてくれた。家族の力って、すごい。この家族の魂がこもった、最高の伊太そばを。今日は土曜日！ラーメンもバルメニューも【全部開放DAY】です🔥 限定の「イベリコ豚麻婆豆腐麺」もやってます！シェフと次男くんの、ぶつかり合い、認め合い、そして生まれた【信頼の証】。その完璧な連携を、伊太そばブース近く、キリンの提灯がぶらさがっているカウンター席で、ぜひ目の前で感じてください！皆様の応援が、私たちの力になります。ご来店、心よりお待ちしております！🏮✨ #家族の絆 #熱い想い #継承 #職人の魂 #汐留横丁 #伊太そば

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まるこめ@Marukome_O2msk·1h

来週土曜日行くか… 新橋は今日行けるようになったから行ける

浜崎龍｜令和のグルメ王／食のプロデューサー@ryu_hamasaki

「マヨネーズは半分食べてから」新橋の地下にある広島お好み焼き「ソニア」のルール。広島のお好み村で焼いてたお母さんが、2005年に東京に来て開いた店。もう20年以上になる。極力油を使わない。麺は広島時代と同じ細麺を製麺所に特注。中華だしでほぐすからヘルシーなのに食感がしっかり残ってる。そして全部のお好み焼きに大葉が入ってる。ソースの甘さに大葉のさっぱり感が差し込んでくる、この設計がうまい。カウンターで目の前で焼いてくれるんだけど、ヘラ捌きが本当に綺麗。見てるだけで来た甲斐がある。ランチ1,000円。これで本場の味が出てくるの、ちょっとバグってる。

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浜崎龍｜令和のグルメ王／食のプロデューサー@ryu_hamasaki·5h

「マヨネーズは半分食べてから」新橋の地下にある広島お好み焼き「ソニア」のルール。広島のお好み村で焼いてたお母さんが、2005年に東京に来て開いた店。もう20年以上になる。極力油を使わない。麺は広島時代と同じ細麺を製麺所に特注。中華だしでほぐすからヘルシーなのに食感がしっかり残ってる。そして全部のお好み焼きに大葉が入ってる。ソースの甘さに大葉のさっぱり感が差し込んでくる、この設計がうまい。カウンターで目の前で焼いてくれるんだけど、ヘラ捌きが本当に綺麗。見てるだけで来た甲斐がある。ランチ1,000円。これで本場の味が出てくるの、ちょっとバグってる。