さむ

透明ながら濃い旨味が押し寄せる出汁。激熱の餡に包まれたモヤシと玉葱、熱をいなしつつ細麺を啜る。粗熱が引けば野菜を鷲掴みし、徐々に餡が馴染む出汁を味わう。完飲完食。 #新潟ラーメン #新発田市 #和龍 #もやしそば #出汁を味わう一杯 #デカイ餃子は辛子で食す #GW帰省

家族で訪麺。香醇な白味噌の風味に、玉葱の甘味と大蒜が融和する。挽肉の旨味、モヤシと玉葱の歯応えに、軟感ある縮れ中太麺が重なる。濃厚な出汁を味わい、一味を足す。完食。 #新潟ラーメン #上越市 #食堂ニューミサ #みそラーメン #2年ぶり #過去1軟麺 #連れの麺は硬め #炒飯は焼飯っぽくて旨い

動物系出汁を基軸に、煮干しが薫るあっさり出汁。柔滑で豊潤な卵の餡に、小麦の風味ある細麺が合う。餡の塩味が弱く、卓上カエシを追加し味を整える。ふわとろを堪能し、替玉を追加する。 完食。 #新潟ラーメン #上越市 #煮干屋 #ふわとろかき玉らーめん #GW生ビール100円OFF #餡は濃厚な味付希望

旨さを和えた白髪葱の山頂に乗る細切りの肉。濃厚な豚骨出汁に大量の背脂、旨味と脂に絡む中細麺。葱の小気味よさと、麺の喉越し。大蒜を加え、海苔で麺を巻く。完食。 #上越市 #ラーメンショップ福橋店 #ネギラーメン #並盛 #湯切りは軽め #デカイ蓮華 #営業は6時01分から25時30分

広がり突き抜ける生姜の風味。濃い醤油のカエシに合わさる、力強い動物系の出汁。旨さを伴う中細麺の喉越し。仕立てと部位を変えた絶品の肉を味わい、太いメンマを噛る。完飲完食。 #新潟ラーメン #長岡市 #しょうがの海 #しょうが醤油らぁめん #背脂ブラック気になる

煮干しと豚が切磋し、共に高まる出汁。 甘みを感じる背脂が寄り添う、コシの強いパツ系細麺を啜る。 旨味が弾ける柔潤な肉を味わい、味王を頬張る。心に沁みた一杯。完飲完食。 #新潟ラーメン #上越市 #中華そば煮干屋 #煮干げん骨らーめん #洞窟を潜り店内へ #濃い煮干しも食べたい

円やかな出汁に浮く背脂、存在を主張する木耳と炙りメンマの歯応え。もち感のある、喉越しの良い縮れ麺を啜る。辛味を残した玉葱、出汁に合わさり溶けていく肉。出汁に勝る具の陣容。 #新潟ラーメン #上越市 #九つ屋 #背脂醤油らーめん #麺は２種類選択可 #次回はガッツリ系モヤシ食べたい

立つ醤の薫りと強めの塩味、それに勝る濃厚な豚骨の旨味。背脂を纏うコシのある中太麺。やや乾いた肉を出汁に浸し、溶ける食感と旨さを堪能。モヤシの歯切れ、葱の風味。終盤、加勢させた辛味噌の意外性。完飲完食。 #新潟ラーメン #上越市 #麺屋しょうじ #らーめん #こってり選択 #店内少しオイリー

透明だが豚のコクが際立つ出汁、卵色のツルモチ中細麺。檸檬の酸味が徐々に馴染み、爽快な風味へ。柔らかくホロっと崩れる巻きバラ肉を味わい、檸檬を口に含む。完食。 #新潟ラーメン #上越市 #おばちゃんラーメン #塩レモンラーメン #元ほうらい #厨房に天女

@crgangrion 家族で電車旅をした時に松本観光で寄りました😊 松本はラーメン屋さんが多かったですね〜🍜 しかし一ヶ月で22杯とは恐れ入ります😅

@0samu9R 松本までラー活行くんすね！ 私…松本に職場の応援で1ヶ月だけ住みましたが 22杯食べたくらい素敵なラーメン都市でひた🤣

攪拌された鶏白湯は濃厚ながら出汁と融和、軽い後味。滑らかで喉越し良い麺を啜り、風味豊かな鴨ロースを味わう。独創の炙り湯葉、出汁に溶ける岩海苔。くどさのない美味さ。完食。 #長野ラーメン #松本市 #麺州竹中 #鶏白湯塩らーめん #松本城観光の帰り #外国人客多いのかな

@crgangrion 情報ありがとうございます😊 お勧めチャーハン、次回食べてみます😋

@0samu9R チャーハンも♡

丁寧にとられた動物系出汁に醤油のカエシ。多めに盛られた白髪葱と細切り肉の山。香り高い葱油が重なり旨味が増す出汁に、コシのある中太麺が絡む。 出汁、麺、具の融和。 完食。 #新潟ラーメン #上越市 #八角亭 #ネギラーメン #麺量は並でも大盛 #単身赴任は突然に

@crgangrion あっさりしてるのに濃厚〜 盛りも凄いし、ホント最強😆 めちゃ美味かったです😊

@0samu9R 上越ねぎラー最強のお店ですよ！

倅と連れ麺。 濃厚な豚骨のコクと冴えるキレ、軽く波打つ中細麺の一体感。 刻み肉と合わせた白髪葱の食感。 表層に旨みある背脂とワカメが浮く。 らあじゃんと大蒜を足し、海苔で麺を包む。 完食。 #聖籠町 #東港ラーメンショップ #ラーショ #ネギラーメン #倅はラーメン中 #麺硬めオーダー

鶏ガラの動物系が主張し、煮干しが穏やかに寄り添う琥珀の出汁。 とろける肉。 香り立つ香味油を纏う極細麺は新潟色を印象づける。 濃い味付けの炒飯が好相性。 完食。 #新潟ラーメン #新発田市 #ラーチャン家 #昔ながらの中華そば #ラーチャンセット #お勧めは煮干し中華 #二日酔いの選択

品格ある鶏出汁に際立つ醤のキレ、鶏油の旨味。歯応えある手打ち縮れ麺との一体感。 存在感ある硬めの肉に大ぶりの雲呑。 別添え刻み玉葱を加え味の表情を変える。飽きが来ない一杯。完食。 #栃木ラーメン #那須塩原市 #とらや分店 #ワンタンメン #控えめの照明 #電車旅の翌日は倅と車旅

昨日は家族でキュンパス旅🚄 新潟→上越新幹線→東京→新宿 特急あずさ→松本観光🏯 特急しなの→長野観光 北陸新幹線→上越妙高 特急しらゆき→新潟 〆は特急いなほ 来年も宜しく😊 #キュンパス3年目 #ずっと東北だったので #富士山は見えず #善光寺まで徒歩 #駅弁美味い #ずっと飲んでた

鶏を主座に、干しの滋味が重なる濃醇白濁の出汁。 受け止める中細麺はハリのある滑らかな舌触り。 仕立てを変えたニ枚の肉を味わい、濃い味のメンマで箸を休める。 濃厚だが冴える余韻。 完食。 #新潟ラーメン #新潟市江南区 #モン吉 #塩ジャンキー #麺中盛210g無料 #自家製麺 #店内aiko

鶏を基調に、節の香味と貝の滋味、塩と見紛う澄んだ醤の奥行。 全粒粉入りの細麺が滑らかに出汁を抱く。 瑞々しい鶏とレアを帯びた豚。 白髪葱と紫玉葱の歯切れ、冴え。 完飲完食。 #新潟ラーメン #新潟市西区 #貴の香 #熟成白醤油ラーメン #黒いナルト #〆は鯛香飯で茶漬け