たーぼー
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たーぼー
@25tabo
造園会社経営。猫好き。愛猫はエキゾのちゃぼとまんさく🐈🐈⬛ソロギターを中心に様々な音楽と楽器をマイペースで楽しんでいます。アイリッシュ好き🇮🇪最近は写真を撮るのが楽しい🎞️愛車はジムニーJA11。











正直、この動画は出すか少し迷いました。 動画をストーリーも含めて一本の作品として仕上げて公開することは、 当たり前のことではないし、そう簡単なことでもないからです。 南イタリア・ネラーノ ミシュラン三ツ星レストラン Quattro Passi ここ数年ずっと注目していたシェフで、 いつか必ず会いに行きたいと思っていました。 ナポリからさらに車で約1時間半。 ようやくネラーノの村まで、彼に会いに行くことができました。 ファブリツィオ・メリーノ シェフに、 レストランで実際に提供している シグネチャーのトマトパスタを 直々に教えていただきました。 このトマトパスタは、 ファブリツィオ・メリーノ シェフが 約7年前に生み出した、革命的とも言える発想から生まれた一皿です。 イタリア料理の世界でも、 彼だからこそ生み出せた、他にはない唯一無二の発想だと感じました。 そんな大切なパスタ料理を、 本国でもほとんど公開されていない貴重なレシピにもかかわらず、 「ファビオなら教えてもいいよ」と言っていただき、 今回、僕のチャンネルで公開することができました。 これまで数えきれないほどの トマトパスタを作り、食べてきましたが、 その中でも圧倒的に印象に残る一皿でした。 迷いましたが、 リスペクトを込めて公開します。 この料理が ファブリツィオ・メリーノ シェフのトマトパスタ として、 正しい形で日本にも広がっていってくれたら嬉しいです。 ぜひ動画でご覧ください。 次回は、このトマトパスタを 僕なりの最大のリスペクトを込めて再現したレシピ動画も、 近日公開予定です。 究極の調理法|三ツ星シェフに教わる【トマトパスタ】が過去一衝撃でした。 youtu.be/o_ZIPijqv38?si…




















