ASM A.C.

🍇✨ Participa y representa a México con el Título del Mejor Sommelier en 2026 en el Concurso Mundial de Sommeliers organizado por la ASI a celebrarse en Lisboa, Portugal en octubre. Regístrate ahora 👉 sommeliersmexicanos.org/concurso-nacio…

La ASM llevó a cabo el pasado 17 de marzo la sesión “Vinos de Burdeos”, impartida por el sommelier Omar Barbosa, Vicepresidente de Asuntos Internacionales y Campeón por el Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos 2023. Para más información: 📩 info@sommeliersmexicanos.org

Estamos a menos de 2 semanas del cierre de las inscripciones del Concurso Nacional de Sommeliers. Aún estás a tiempo para registrarte. 🍷 Regístrate aquí 👉 sommeliersmexicanos.org/concurso-nacio… 🍇✨ #soysommelier #ASM #concursonacionaldesommeliers #culturadelvino

La ASM lamenta el fallecimiento de Michel Rolland, uno de los enólogos más influyentes de la era moderna. Su visión redefinió la enología contemporánea y marcó generaciones en la industria del vino. Condolencias a su familia y a la comunidad del vino.

¡Sold out! 🍵✨ El Diplomado en Bebidas Destiladas e Infusiones de la ASM ha completado inscripciones. Iniciamos el 21 de marzo. Gracias por ser parte de esta experiencia.🍇✨ #SoySommelier #ASM #SoldOut #Infusiones #Bebidas #FormaciónASM

El bâtonnage es una técnica enológica clásica utilizada durante la crianza del vino sobre sus lías finas. El término proviene del francés bâton (bastón), porque originalmente se utilizaba una vara para remover o agitar las lías depositadas en el fondo de la barrica o del tanque.

Un espacio donde la experiencia se convierte en conocimiento La profesión del sommelier se construye a partir del aprendizaje constante y la formación continua. En la ASM, este camino encuentra su punto de partida. #asm #soysommelier #asociacióndesommeliersmexicanos

Hoy celebramos la Riesling, una de las uvas más nobles y expresivas del mundo del vino. Originaria del valle del Rin, destaca por su pureza aromática y su capacidad única para reflejar el terruño.🍇🍷 #RieslingDay #DíaDeLaUvaRiesling #ASM #CulturaDelVino

Descubre el mundo de las bebidas destiladas e infusiones con el Diplomado de la ASM, que inicia el 21 de marzo. Amplía tu conocimiento y perfecciona tu criterio profesional explorando destilados, cervezas e infusiones. 🥃☕🍺🌿🍸 #ASM #EducaciónEnBebidas #Destilados

Vino tinto de crianza: tiempo, técnica y regulación. Su carácter se construye con maduración controlada: paso por barrica y afinación en botella según los criterios de cada denominación de origen. Entender un crianza es entender cómo el tiempo forma su carácter. #ASM

Clima frío o clima cálido: dos caminos, un mismo origen. La temperatura define el ritmo de maduración de la uva y el equilibrio entre frescura, concentración y aromas. Por eso, un mismo varietal puede mostrar estilos muy distintos según el lugar donde se cultiva.🍇🍷

En la ASM reconocemos el talento, la sensibilidad y la dedicación de las mujeres que forman parte del mundo del vino. Su conocimiento, criterio y pasión enriquecen nuestra profesión y cada espacio donde el vino se comparte y se comprende. Día Internacional de la Mujer.

El maridaje no se limita a fórmulas establecidas. Su propósito es crear equilibrio entre el vino y el alimento, respetando cómo interactúan en boca. Maridar es interpretar sensaciones y tomar decisiones conscientes, no seguir recetas. #asm #soysommelier #Maridaje

¡La espera terminó! Iniciamos oficialmente las inscripciones al Concurso Nacional de Sommeliers. La Gran Final se llevará a cabo el 3 de junio en el marco de la celebración del Día Internacional de Sommelier en SMA. 🍷 Regístrate y participa. sommeliersmexicanos.org/concurso-nacio…

La ASM invita a sus afiliados a la Master Class de Burdeos 🗓️ 17 de marzo | 9:00 a.m. (MX). Desde Francia, el sommelier Omar Barbosa, Campeón 2023 por el Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos.🍷 📩 info@sommeliersmexicanos.org 📱 646 196 3985 #ASM #SoySommelier

La ASM llevó a cabo el pasado 17 de febrero de 2026 la Master Class ""Los Vinos de Argentina"", una sesión exclusiva impartida por Marcela Rienzo, expresidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers. Más información •⁠ info@sommeliersmexicanos.org WhatsApp: 646 196 3985

El uso de la barrica va más allá del simple envejecimiento. Variables como su tamaño y el tiempo de permanencia determinan el nivel de intercambio entre el vino y la madera, influyendo directamente en la intensidad aromática, la textura en boca y el estilo final.

El origen: el carácter del vino Es lo que explica por qué un mismo vino puede contar historias distintas según su procedencia. Comprender el origen es interpretar el lenguaje del vino desde su raíz. #ASM #soysommelier #origen #educaciónsommelier

🍷📍 Valle del Maipo: referencia histórica del vino chileno Una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Chile. Su cercanía con la Cordillera de los Andes, brisas frías y suelos aluviales permiten una maduración equilibrada de la uva. #ASM #SoySommelier #ValleDelMaipo

Formación: el origen de un gran sommelier Aprender a interpretar el vino, comprender su contexto y desarrollar criterio propio es lo que transforma la pasión en una verdadera profesión. Lla formación es el cimiento sobre el que se construye una trayectoria sólida y consciente.