【四ツ谷荒木町】GIN LOVERもえこ

5/23 おやすみです...🐻

流行りに乗ってみた… 何人かは数年前まで生息していたけど……最近は荒木町のお客様も世代交代して変わったよね。 もちろん、それは喜ばしいこと！

とんでもない鮨屋を掘り当ててしまった。 最近の鮨業界なんて、気付けば一斉に値札だけが空へ飛んでいって、気軽に暖簾をくぐれる店はどんどん減ってる。そんな中で、まるで時代を逆走するみたいな店だ。 名だたる人気店で刃を研いだ若手。 だが、ただの修行帰りの独立組じゃない。 瀬戸内の魚を、自分のルートで引っ張る。広島で武者修行した事が起因してる。 シャリは妙に媚びず、それでいてちゃんと艶っぽい。握りのテンポは軽快なのに、仕事は妙に深い。 しかも実家が鮨屋。 つまり突然変異じゃない。 幼少期から酢の匂いと魚の脂を吸って育った、生粋のナチュラルボーン鮨マンだ。 これでランチ7000円。 正直、いまの東京でこの内容は価格設定がバグってる。 さらに恐ろしいのは、まだ当日予約が取れること。 こういう店は本来、気付いた時には半年待ちになってる。 情報が拡散した瞬間に、静かに終わるタイプの店だ。 もしかすると私イラマチ男タコ蔵のポストがトリガーとなり予約が取れなくなるかもしれない、正直ここ三日その悪夢で寝れなかった。 でも、やはり伝えている。 ちゃんと旨くて、ちゃんと気持ちよくて、ちゃんとまた来たくなる。 鮨って、本来こういう幸福だったよなと思い出させてくれる店。 まさにこの店はストリートに咲いた薔薇。 店名を知りたい人は、静かにそっと、周りに誰もいない事を条件にいいねを押してください。