Heladas en campo abierto ❄️
El kale acumula sacarosa y cambia su perfil de glucosinolatos tras el frío; algunos genotipos muestran mayor resiliencia metabólica.
🔗 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41544577/
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Cátedra Biotecnología Sakata UPV
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Cátedra Biotecnología Sakata UPV
@CatSakataUPV
Cátedra Sakata "Biotecnología en Agricultura y Alimentación" de la Universitat Politècnica de València (UPV)
Katılım Mart 2025
2 Takip Edilen49 Takipçiler
Extractos de sandía inmadura reducen peso corporal, grasa visceral y dislipidemia en ratones con dieta alta en grasa, mejorando además el manejo del sodio gracias a su contenido en citrulina y potasio. 🍉
🔗 mdpi.com/2072-6643/18/1…
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Broccoli stem-and-leaf meal (BSLM) en dietas de gallinas ponedoras envejecidas mejora producción y calidad del huevo, potencia antioxidantes e inmunidad, y modula microbiota cecal. 🥦🐔
🔗 sciencedirect.com/science/articl…
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Alta variabilidad fisiológica entre variedades de Brassica oleracea incluso en condiciones no estresantes.
La tolerancia al estrés es multifactorial y dependiente del genotipo.
🔗 frontiersin.org/articles/10.33…
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Resumen de mecanismos genéticos y epigenéticos que sostienen la resistencia a enfermedades en Brassica:
• R genes y MAS para clubroot, Fusarium, black rot…
• Epigenética (metilación, histonas) modula defensa vía JA/SA/ET.
🔗 mdpi.com/2223-7747/14/2…
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Bio disponibilidad de sulforafano e iberina tras consumo de brotes de brócoli cambia según la matriz alimentaria (proteína, fibra, aceite) y la presencia de mielinasa activa vs inactivada.
🔗 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41441172/
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Hojas de brócoli → carbon dots → envases activos ♻️🥦
Películas de quitosano/gelatina con CDs muestran alta resistencia, actividad antioxidante (~90%), bloqueo UV y efecto antibacteriano, superando al PE comercial.
🔗 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41409732/
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Subproductos de brócoli tratados con PEF y encapsulación aumentan glucosinolatos, polifenoles y antioxidantes en frankfurters de cerdo 🥦➡️🍖, mejoran nutrición y estabilidad sin afectar textura.
🔗 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41412646/
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🧬🥦 Montajes cromosómicos de cinco accesiones de Brassica rapa y B. oleracea expanden el repertorio de genes de resistencia para investigación y mejora genética de crucíferas.
🔗 nature.com/articles/s4159…
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El methyl jasmonate (MeJA) aumenta la biosíntesis de glucosinolatos indólicos en brócoli al activar la vía HXK2, modulando genes de defensa y metabolismo. 🔬🥦
🔗 pubs.acs.org/doi/10.1021/ac…
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El methyl jasmonate (MeJA) aumenta la biosíntesis de glucosinolatos indólicos en brócoli al activar la vía HXK2, modulando genes de defensa y metabolismo. 🔬🥦
🔗 pubs.acs.org/doi/10.1021/ac…
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¿Sabías que el pescado no solo alimenta, sino que también cuida tu cerebro, tu corazón y tu bienestar? 🧠❤️🌿🐟
En el I #CongresoNacionalPesca exploraremos cómo la ciencia y la nutrición se unen para convertirlo en un verdadero aliado de nuestra salud. 🔬🥗✨
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Sembrar brócoli con semillas tratadas con methyl jasmonate cambia su emisión de COVs 🌿🚀 — posible vía natural para mejorar defensa o calidad vegetal.
🔗 link.springer.com/article/10.100…
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286 especies de insectos afectan a crucíferas en el mundo 🌍🐜 — plagas, depredadores, polinizadores. Inventario global actualizado. Fundamental para estrategias de manejo integrado.
🔗 zoolstud.sinica.edu.tw/issue2.php?Vol…
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ECO₂ (700–750 ppm) en brócoli ↑ fotosíntesis, biomasa y compuestos antioxidantes; ↓ aminoácidos, proteínas y minerales (N, K, Ca, Fe, Zn, Cu).
Metaboloma + transcriptoma revelan mayor C-metabolismo y menor asimilación de N.
🔗 link.springer.com/article/10.118…
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Estudio transcriptómico revela cómo el brócoli adapta raíces y hojas al estrés salino: prolina, ABA y remodelación celular clave. 🌿⚡
🔗 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41317794/
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Un estudio reciente en Scientific Reports 🧪 demuestra que añadir 0,5–1 % de té verde a la fermentación de coliflor incrementa de forma significativa la actividad antioxidante (DPPH, FRAP, TEAC) 📈 sin comprometer estabilidad ni calidad sensorial.
🔗 nature.com/articles/s4159…
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Hongos micorrízicos + bajo N/P = tomates más productivos y de mejor calidad 🍅🌱. Inóculos de AMF como Glomus mosseae impulsan crecimiento, nutrición y rendimiento.
🔗 onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pe…
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Cómo las hormonas y los transportadores de nutrientes se combinan para aumentar la resiliencia de cultivos bajo estrés (sequía, sal) 🌾
👉 mdpi.com/2223-7747/14/2…
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El tratamiento ELP (ectoine + lactide peptide) retrasa el amarilleamiento del brócoli 🥦
↓ ROS y etileno
↑ antioxidantes, clorofila y fenoles
Modula rutas de histidina, prolina, flavonoides y lípidos.
🔗 nature.com/articles/s4153…
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