ChefJaviEstevez

Martes 2/4 RESERVAS ABIERTAS @LaTasqueria Volvemos en nuestra nueva ubicación en C/Modesto Lafuente 82 Os esperamos #SomosCasqueros latasqueria.com/reservas/

@la_picaeta @pbrionesmqz @sanchez_jaen @TheBestChef_ 🖤🫰🏻

@pbrionesmqz @sanchez_jaen @TheBestChef_ Y @ChefJaviEstevez !! Ambos buenos cocineros y buenas personas, que es más importante!

Grande @sanchez_jaen entrando en la lista de @TheBestChef_ 👏🏻

@cook_obsession @ellincerest ❤️🙏🏻

Cuando tengo antojo de callos suelo evitar las aventuras. Los de @ellincerest, con el sello del gran @ChefJaviEstevez, son garantía de disfrute. Melosos, calientes, picantes, y llenos de texturas y matices P.d:Estoy minimizando la ingesta de alcohol y he cometido el error de pedir una cerveza sin alcohol. Craso error. Mejor comer con agua.

💗 Detrás de cada corte, hay técnica. Pero también emoción. 👨‍🍳 Para un chef como @ChefJaviEstevez, la #carne no es solo un ingrediente: es inspiración, es respeto al producto, es disfrute. 🔎Descubre #ElSentidodelaCarne en boca de quienes más la valoran. elsentidodelacarne.com

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Una comida en El Cigarral del Ángel trasciende lo gastronómico: es un viaje lleno de cultura e historia a través de la cocina de Iván Cerdeño en Toledo, uno de los grandes embajadores del territorio, la memoria y la excelencia culinaria de Castilla-La Mancha y de España. Su cocina transmite auténtica devoción por el entorno del Tajo, el paisaje de los cigarrales toledanos, la tradición reinterpretada con sabiduría. Cada plato es una lección de historia, producto y sensibilidad. Una cocina que no olvida sus raíces, pero las proyecta al futuro con técnica, conocimiento y emoción. Desde los bocados del inicio, que son deslumbrantes, a todo el recorrido de un menú repleto de buen producto, gusto y disfute. Me ilusiona ver la cantidad de cocineros que, como Iván Cerdeño, construyen un relato sólido y necesario sobre la identidad gastronómica española. Porque defender el territorio también es cocinarlo. En Iván Cerdeño, eso se hace con maestría. Bien por Iván, Annika, Alberto y todo el equipo de #IvánCerdeño en #Toledo

Javi Estévez, chef Michelin, defiende la casquería, "ligada a Madrid y al frío", en verano: "Hay salpicón, escabeche, ensalada..." @ChefJaviEstevez @LaTasqueria share.google/hEq0lsBDLelb83…

Sí que había un exoplaneta. AB Cartagena ‘25

El truco del @ChefJaviEstevez para un salmorejo de 5 estrellas: "Que repose toda la noche y añade este toque secreto" @LaTasqueria @ellincerest share.google/adB3baH8K8jVyo…

El @ChefJaviEstevez @LaTasqueria crea un kebab de lengua para Mómö. Solo disponible del 18 de junio al 23 de julio en el local físico de MÓMÖ #Madrid tapasmagazine.es/javi-estevez-c…

🟢Un placer participar como consultor gastronómico en esta interesante mesa redonda, organizada por @TheFork_es, sobre ‘Gestión eficiente y rentabilidad’ junto a Sara Valls, @ChefJaviEstevez y @Vandelvira_Rest. ➡️malaga.es/delegacionpres…

Las mejores croquetas de jamón ibérico de bellota en #Madrid: la ruta en la que puedes probarlas este mes. Entre las novedades destacan, Jardín de los Duques y La Barra de @LaTasqueria. elespanol.com/madrid/ocio/20…

Probamos el nuevo kebab de lengua de @ChefJaviEstevez @LaTasqueria con Mómö conmuchagula.com/nuevo-kebab-de…

En Burgos probando el menú Evolución de @miguelcobochef en su @coboestratos. Una sucesión de platos elegantes, muy técnicos y con sabores intensos con el guión de la evolución del hombre desde sus orígenes hasta Roma, pasando, claro, por Atapuerca y Altamira.

@cook_obsession @LaTasqueria Gracias Felix ❤️

Nueva visita (ya he perdido la cuenta) a uno de mis restaurantes favoritos: @LaTasqueria de @ChefJaviEstevez Menú largo al que añadimos la archifamosa cabeza y los extraodinarios callos. Un sitio del que no me canso

Javi Estévez: "Le haría un cochinillo a mi abuelo, nunca supo que me dediqué a la cocina" @ChefJaviEstevez @LaTasqueria telecinco.es/gastronomia/al…