Culinaria Tenerife

La tarde apunta alto con la ponencia del Auditorio '7 islas, 7 quesos, 7 cocineros' en el que el papel de maestros recae en los pastores del campo que cuidan al ganado para ellos poder crear estos platos de grandes cocineros de las islas @CulinariaTfe #CulinariaTfe2018

Lanzarote-Víctor Bossecker Hotel Princesa Yaiza "La magia del pastor la magia del queso la magia de la gastronomía" #Culinariatfe2018 @acyrecanarias #Queso #Canarias #Tradicion #Transhumancia #SaborCanario @CulinariaTfe

No hay nada más humilde que degustar un "Huevo Frito" 🍳🍳@patxi_troitino @acyrecanarias #Culinariatfe2018 #Tecnicas #GastronomiaLiquida #Tenerife #Innovacion #ConunpardeHuevos @CulinariaTfe @hotelakelarre

⭕️Víctor Suárez presenta en #Culinaria su proyecto de vajilla en 3D durante su charla 'Las papas de color 2.0' En la foto su propuesta: 🥑Churros de papas con mojo de #aguacate #elturismoquesecome #Tenerife #Gastronomia

Los alumnos del IES San Sebastián descubren los matices de los aceites de oliva vírgenes extra en #ExpoAovebyGastrOleum junto a @FiroVazquez en @CulinariaTfe #aove #evoo #Culinariatfe2018 @acyrecan

.@foodpairing es una aplicación que ayuda a los cocineros a hacer la mejor combinación para crear sus recetas. ¡Muy interesante! #culinariatfe2018 @CulinariaTfe

Los vinos canarios de @BorjaPerezVit se disfrutan el @Mugaritz con un hongo sobre un trozo de lava para homenajear a las Islas Canarias. El contexto y la historia del vino y el plato siempre presente en la sala 👏👏 #CulinariaTfe2018 @CulinariaTfe

"La gente cuando va tu restaurante va a ser feliz y si tú no eres feliz no vas a conseguir que el cliente lo sea", Guillermo Cruz, jefe de sala de @Mugaritz . #CulinariaTfe2018 @CulinariaTfe

A esto se le llama cuidar la diversidad. Habría que aprender de cómo los tinerfeños cuidan su patrimonio botánico y culinario, de cómo la autarquia de una isla les ha hecho aprovechar y valorar todo lo que ha llegado hasta aquí @CulinariaTfe

🇮🇹🔪¡Mañana miércoles 26 Pau Bermejo, nuestro chef, aterriza en @CulinariaTfe ! 📰"#Culinaria '18, la #Gastronomia como "arma" turística" via @elmundoes bit.ly/2NGp0hp

El consejero @narvayelhierro presentó hoy en @CulinariaTfe un avance de #ElChefViajero proyecto de #Gobcan para promocionar los #productoscanarios a través de reconocidos chefs y destacar el trabajo de los profesionales del sector primario, que podrá verse próximamente en TV

.@AndreaBE y @Fe_Carolina_ imparten la ponencia 'Fermentados en @nubrestaurante'. Fermentan cuatro semanas el repollo para hacer el Chucrut de su plato de Pichón alla Florentina 😋😋 #CulinariaTfe2018 #Elturismoquesecome

Empezamos @CulinariaTfe, para ofrecer nuestra mejor propuesta de cocinas profesionales @FagorIndustrial para los #hoteles de #Canarias Estamos en la Plaza Central del Centro de Desarrollo Turístico de @costa_adeje. Visítanos!!! #ONNERAGROUP #FAGOR

Josué Mendoza, Joao Henrique Faraco y Domingo Ríos exploraron las posibilidades del #aguacate, no solo de la pulpa sino también de la semilla, la piel y hasta las hojas del árbol en #culinariatfe2018 #YosoyTenerife #Elturismoquesecome

"El mejor servicio es el que no se nota", afirma @ogazprotocolo en la ponencia 'Mayordomos del s.XXI' de @CulinariaTfe #CulinariaTfe2018

'Cochino negro vs cerdo ibérico: despiece y elaboraciones' en el aula taller de @CulinariaTfe con Alberto González (@SanSebastian571), @jorgeBoschchef y Eduardo Benítez. #CulinariaTfe2018 #Elturismoquesecome #Gastronomia7islas #G7i pic.twitter.com/5lSaPuYSlQ

En 5 min presentó el taller sobre cerdo negro canario, una animal autóctono de Canarias con el que se hace un embutido al que llaman chorizo de perro. Por qué? Mira cochinonegrocanario.com/p/el-chorizo-p… @CulinariaTfe #CulinariaTenerife18

@GastrOleum @FiroVazquez @SaboreandoCan @acyrecan @CabildoTenerife ¡Qué espectáculo! ¡GRACIAS!

@FiroVazquez comienza la ponencia sobre Las armonías del #aove en @CulinariaTfe junto a Manuel Tenllado y Guacimara Medina #Culinariatfe2018 #ExpoAovebyGastrOleum #Adeje #Tenerife

"El #AOVE es puro zumo de #fruta fresca y la fruta no se varea ni se recoge a palos. Hemos maltratado la #aceituna" Interesantísima ponencia de @FiroVazquez de @El_Olivar_es, Manuel Tenllado y Guacimara Medina en el #AulaGastronómica de #CulinariaTfe2018 #Elturismoquesecome

El rito de café de Restaurante Aborigen lo presenta Efraín para dejar un buen sabor de boca con @LavazzaES @CulinariaTfe #culinariatfe2018