FENRIR/フェン

カップ一杯の満足というテーマが好きなので、最初はちょっと物足りないくらいで、飲み終わった後になんか美味しかったな。 また飲みたいかも。くらいの調整が好き。 それは料理も全部そうなのだけれど、自分のベストに合わせると、結構味が足りないらしいので、一寸濃いめにしている。

@heromy2 じいさんと孫が居なくなってしばらくしてから、おばあちゃんだけ来てアイスコーヒー買ってくれました。 まだまだ世の中捨てたもんじゃないですよ。

@FENRIR3487 ばあさんな。 義理堅いと言うか、昔はコンビニでトイレ借りたらガムでも買っていくのが当たり前だったのに。 それを拒否するじいさんか。 世知辛い世の中では有るけど、義理と人情は忘れて欲しくないね。

じいさんな。 買わないで席に子供2人座らせてるのは良いさ。 後で来たおばあちゃんが珈琲でも買おうって言ったのを、自販機で買えば良いよって言ったのはちょっと許せんで。 その一言はな。

@7YnR5Cs3ZOz8opE 一周回ってアナログスケールがおすすめです。 電池切れないし、起動待ちがないです。

明らかに今オススメ出来るスケールはタニタ1択やなぁ。 他は只のデザインだけやし

「物凄く自分勝手な話なのですが」 パスタ作ってます。注文して貰ってからソース作って。 ピザ作ってます。こだわりの一人用ナポリピザを。 裏メニューですが。貝出汁と鮎の魚醤のラーメンと、酒米を使ったリゾットを作ってます。こだわりですよね〜 でもねと。来店してくれてドリンクを頼む前に何食べる〜？ってされるとザワワするんです。心がね。 ザワワするんです。自分勝手ながら。 美味しい料理を作ろうと心がけてますが。Barなんですよ。 Barなんで、料理に合わせたドリンクも求められたら作りますが。ドリンクに合わせた料理なんです。 ぼくが作ってるのは、飲み物に合わせた料理なんです。 ノンアルだろうがアルコールだろうが、飲み物に合わせた料理なんです。 料理に合わせた飲み物。 飲み物に合わせた料理。 前後が逆程度だけど、中身は全く別物なの。 飲み物ありきの料理。肴というかアテというか。 飲み物に合わせた料理の楽しさを。 食べる気がなかったけど、食べたくなる楽しさを。 知ってもらいたいな。

イベント出店は博打か。 言われてみるとほんとそうかもな。 修行先で店長になった時に、親にいつまで遊んでるんだって言われた時の事を思い出した。 必死にやろうが努力しようが失敗すればなんの意味もないしな。 どちらにせよ命懸けでやってるので退路はない。 結果だすしかない。

終わった。。。

スーパーのお弁当が驚く程美味しくなくなってる。 やはりクオリティを維持する為には値上げしないと無理なんだろうな。 最近、北海道産の豚肉もなんだか臭みが強いし、いろんな所に無理がきているのを感じる。 税金払えんし。 どう生きるか。

いつも行ってた渓流で、1枚の葉が跳ねるんじゃないかってくらい手を振ってて、覗き込んだら草に隠れた崖だった事がある。

水出し珈琲で溺れさせたら、美味しいパピコ。

寒すぎて樽生15リットルくらい余るな。 どうしたもんか。

珈琲屋として提供温度は大切だと思います。

寒い。

今日は頑張ったな。 明日はビールと焼き鳥。 晴れてくれる事を願う。

実家の茄子の味噌汁が苦手だったんだが、自分で作る様になって、炒めて入れてない事が原因気づいた。 ごま油で炒めた茄子の味噌汁は最高に美味しい。

必死に凄い売り上げ立てて、凄い支払いして、税金分がちょうど足りない。 なんだコレ。

@k_sawara 珈琲はスポーツ。

ワンオペウーバー無理だわコレ

水出し珈琲のフィルターをネルにしたら、こってりしてちょっとしつこい味になっちゃったな。 過ぎたるは及ばざるが如しか。

@suzulemon 甘くてクリーン。 あれこそ理想の浅煎りでした。 当時は酸っぱいの全盛期だったし。

そろそろ煙突掃除だな。