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いきなりこんなことを言って不思議に思われるかもしれませんが、Foovoが初期のころから大切にしていること。
「作った人の精神を汲み取らず、形だけをまねることをするな」
阪大初代総長・長岡半太郎氏の言葉「勿嘗糟粕」の意味するところです。
読者・参考媒体への誠意を忘れないようにしています。
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フードテックニュース専門メディア【Foovo】
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フードテックニュース専門メディア【Foovo】
@FoodTechJapan
海外フードテックニュースを毎日配信するフードテック専門メディア【Foovo（フーボ）】です！｜■精密発酵■培養肉 ■代替肉 ■代替タンパク質 ■フードロボット ■次世代自販機 ■アップサイクル など最新トレンド・投資動向を配信｜音声配信→https://t.co/KiGCIg4CnD👂
Tokyo 日本最大のフードテック専門メディアFoovo▼ Katılım Eylül 2020
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✅細胞性脂肪のCultimate Foods、倒産手続きへ｜事業継続を前提に財務再建に着手
foodtech-japan.com/2026/05/14/cul…
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@itsuki26_labo いつきさん、シェアありがとうございます！日米で卵の価格がだいぶ異なるのですね。JUST、米小売で存在感がありました。
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JUSTの場合はアメリカの卵がそもそも日本と比べてめちゃくちゃ高いというのがあって、価格で勝負できるプラントベースフードなんだよな、と思っています。
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✅代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7） foodtech-japan.com/2026/05/12/jus…
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✅シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始
foodtech-japan.com/2026/05/13/pre…
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GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
foodtech-japan.com/2026/05/10/202…
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✅代替卵JUST Eggの衝撃｜米国フードテック・現地レポート（7）
foodtech-japan.com/2026/05/12/jus…
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✅水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに
foodtech-japan.com/2026/05/08/pin…
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✅精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
foodtech-japan.com/2026/05/07/pf-…
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✅スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ
foodtech-japan.com/2026/05/12/pla…
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✅英Meatly、細胞性ペットフード量産へ前進｜約22億円を調達し、ロンドンに2万L規模施設を計画
foodtech-japan.com/2026/05/11/mea…
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今月8日にFoovo第20回セミナーを無事開催できました。Senara社の日本担当で細胞農業協会アナリストの西川優嗣様にご講演いただきました。
国内初の細胞性ミルク（培養ミルク）セミナーでした。たくさんの方にオンライン参加いただきありがとうございます😊後日記事にする予定です✏️
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✅精密発酵由来の赤色着色料を開発するMichroma｜「Red+」の商用化の現在地をCEOに聞く
foodtech-japan.com/2026/05/08/mic…
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Kinishの成功に続け！【日本発フードビジネスの米国事業化12ヶ月間支援プログラム】説明会開催のお知らせ prtimes.jp/main/html/rd/p… @PRTIMES_JPより
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✅米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資
foodtech-japan.com/2026/05/05/fud…
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今日から「細胞農業会議」に向けて、ご登壇者を随時紹介していきます！
【7/10(金) 第8回細胞農業会議 登壇者紹介 ①】
細胞農業の社会実装における最大の壁――「コスト」と「再現性」。この本質的課題に、日本発スタートアップ・インテグリカルチャーが挑みます。
独自の大規模培養技術「CulNet System」により、外部成長因子や血清に依存しない培養を実現。食品・素材・化粧品といった多領域への展開を進めながら、コスト削減と安全性の両立を目指しています。
さらに、細胞や培養資材を流通させるマーケットプレイス「Ocatté Base」を展開し、研究参入のハードルを下げるエコシステム構築にも注力。単なる技術開発にとどまらず、産業全体を加速させる存在として注目されています。
当日は、細胞農業の普及に向けた最新の取り組みを共有いただきます。
▼登壇者
羽生雄毅 CEO
Oxford大学にて化学Ph.D取得後、東北大学・東芝研究開発センターを経て2015年に創業。
安竹良礼
信州大学大学院修了後、キミカにて研究開発、ヘルスケアシステムズで営業・商品企画を経験。2026年よりインテグリカルチャー株式会社にて社会実装を推進。
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✅味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
foodtech-japan.com/2026/05/07/aji…
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✅シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載
foodtech-japan.com/2026/05/01/sfa…
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