けんけん@Kenken Coffee

【ゆる募】 オンラインで買える美味しいデカフェのコーヒー豆を教えてください！！！☕️ 浅煎りでも深煎りでも🙆‍♂️

Colombia🇨🇴EL MESON Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:14 TDS1.35%, EY21.24% 5投目の注ぎの撹拌を抑えてみる。 収率的にはほぼ変わらず。 味わい的には渋みが結構抑えられた。 けどまだ引っかかる感じがあるな。 4投目も撹拌抑えてみるか🤔

Colombia🇨🇴EL MESON Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:13 TDS1.35%, EY21.18% 注ぎの撹拌をさらに強めてみる。 ここまでくると舌に残る嫌な渋みを感じるな。 特に一口目。 もう少し抽出弱めていいところ探そう🤔

Colombia🇨🇴EL MESON Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:16 TDS1.32%, EY20.75% うまい。 メロン、グレープフルーツ、綺麗。 少し温度が下がるとすごくとろみを感じる。 ここからどう調整しようかな🤔

Colombia🇨🇴EL MESON Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:19 TDS1.20%, EY18.84% 注ぎで高撹拌のレシピで淹れる。 めっちゃうまい。 すっきり目のメロン、甘さ強め、綺麗。 明日もこのレシピで淹れてみよう☺️

Colombia🇨🇴EL MESON Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:08 TDS1.25%, EY19.56% 今日はこの豆。 めっちゃメロンっぽい。 瓜を思わせるあまーい感じでさっぱりすっきりって印象。 甘さしっかり綺麗めでかなり良い😌

Colombia🇨🇴Senderito Pink Bourbon Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:10 TDS1.28%, EY20.17% 新しい豆で気分を変えてみる。 アグトロン 豆77.3 粉91.2 マスカット、柑橘、軽めで明るい。 淹れてる時は花っぽい香りもある。 これは調整後が期待できそうな豆😌

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:23 TDS1.24%, EY19.64% P80の1700rpmで挽く。 ここ10日くらい600rpmと1700rpmを毎日交互に比べてるけど味わいの違いはあるな。 良く言えばチョコレートっぽい甘さが強くなる。 悪く言えば苦味の刺激が強くなる。

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:22 TDS1.25%, EY19.71% P80の600rpmで挽く。 低回転の方が柑橘っぽさを感じやすい。 高回転だとチョコレートっぽい甘さを感じやすい印象。 若干だけど収率に差も出てそう。 高回転の方が高くなりがちかな🤔

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:19 TDS1.29%, EY20.39% P80の1700rpmで挽く。 高回転の方が抽出強くなる気がしてたけどそうでもなさそう。 味わい的にはなんとなく苦味よりな気もする。 微々たる差っぽいから諸々の誤差に覆い隠されそう🤔

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:20 TDS1.31%, EY20.67% P80の600rpmで挽く。 回転数の比較をするのに収率が低めだったので挽き目を細かく調整。 明日はこの挽き目で1700rpm試してみよう。 高回転の方が抽出強くなる気がする🤔

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.5 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:16 TDS1.18%, EY18.66% P80の600rpmで挽く。 回転数高いと抽出進む方向に分布動いてそう。 お湯抜けの感じと収率的にその傾向がありそう。 600rpmと1700rpmで微粉量だけでも比較してみようかな🤔

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.5 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:26 TDS1.22%, EY19.29% P80の1700rpmで挽いてみる。 めちゃめちゃ抽出変わったけど回転数の影響なのか抽出のブレなのか分からない。 感覚的には昨日の抽出が外れ値だった気がする。 引き続き比べていこう🤔

Guatemala🇬🇹Santa Felisa Washed 20g, LAGOM P80 5.5 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:24 TDS1.30%, EY20.57% 次はこの豆で試していこう。 とりあえずP80の600rpmで挽く。 ダークチョコレート、柑橘、控えめの酸味、綺麗め。 かなり落ち着いた印象。 無の感情で飲むのに良さそう🤣

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:16 TDS1.30%, EY20.52% P80の600rpmで挽く。 抽出してる感じ違いはほぼ感じない。 味わい的にも同時に飲み比べないと分からないレベルだと思う。 他の豆でも引き続き交互に飲み比べていこう😌

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:19 TDS1.31%, EY20.65% P80の1700rpmで挽いてみる。 これまで600rpmで挽いてきたけど、単体で飲むと違いは分からないな。 同時に飲み比べたいところ。 とりあえず毎日交互に飲んでみて比べてみよう🤔

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:10 TDS1.29%, EY20.25% P80の600rpm グラインダーの回転数の違いでどう変わるのかは検証できていない。 ぼちぼち試していきたいところ。 明日は1700rpmで挽いてみるか🤔

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 5.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:11 TDS1.30%, EY20.47% やばい色々と忙しすぎてキャパオーバーになってきた。 無理はするけど体調崩さないように気をつけよう。 コーヒーの時間だけはなんとか捻出したいところ😂

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 6.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:09 TDS1.23%, EY19.53% 挽き目6.0に戻してみる。 この前の抽出かなりブレてたっぽい。 今日くらいがいつものラインかな。 収率21.00%くらい狙っていこう🤔

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 6.5 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:04 TDS1.19%, EY19.00% 挽き目をさらに粗くしてみる かなり抽出弱くなった。 強めのカラメルっぽさは減ったけど、甘い焼きリンゴ感もかなり薄まった このレシピでこれくらいの濃度だと出涸らし感が出てしまう🤔

Peru🇵🇪El Rejo Marshell Washed 20g, LAGOM P80 6.0 96℃, Ratio 1:18, Total Time 3:12 TDS1.36%, EY21.64% 挽き目0.5粗くして注ぎは戻す。 お湯抜けかなり良くなって収率上がるパターン。 まったりカラメルっぽい甘さ、少しりんご感がマスクされてる感じ。 もう少し粗くしても良いかもしれない🤔