児島 雄太🌎焼肉FC展開スタート

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@KojimaYuta

焼肉こじま 代表|日本一の焼肉グループへ🔥|創業1978年の焼肉ブランド|2028年60店舗→2040年世界600店舗|著書『なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか①・②』

大阪府 Katılım Mayıs 2011
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2021年第1期 916万 2022年第2期7350万 (昨年対比802%増) 2023年第3期1億5054万(昨年対比205%増) 2024年第4期4億3329万(昨年対比288%増) 2025年第5期7億714万(昨年対比178%増) 2026年第6期10億(昨年対比130%増)←目標 FCの売上を入れるとちょうど倍くらいになります。なので今期はグループ20億のベースがやっと見えてきました。うちは直営が4店舗しかないので売上なんてこんなもんです。 ただ、コツコツやれば積み上がるので コツコツコツコツやっていきます。日本一への道はまだ始まったばかりです。課題だらけだからこそ面白い!資金繰り/人事、組織構築と力を入れていきます🔥
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竹村和成@REGO.
竹村和成@REGO.@REGO1017·
@arriba0519 @KojimaYuta 何故飲食店経営者がスライムなのか、拝読しております。 スライムキングになれる様に頑張ります!
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えー 店は潰れます。 景気や環境のせいにするからです。 人は育ちません。 任せていないからです。 売上は止まります。 現場を見ていないからです。 人は辞めます。 嘘の未来を語るからです。 会社は弱くなります。 組織ではなく、個で動くからです。 会社は潰れます。 本気じゃないからです。
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佐藤和也@WhiteningCafe社長
@KojimaYuta 先にだした2店舗もまだまだの状態なので3店舗合わせて伸ばしていけるようにしていきます!まわりがすごくて悔しいので。
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はやたつ@飲食経営
はやたつ@飲食経営@hayatatsu_drm·
2025年の3月に外食部門は過去最高月商だった。そして1年たった今期は1年で2.5倍の成長。 様々な課題はあるけど、一つ一つクリアをしてCS.ES共に上げて行きたい。 日本の外食文化を世界へを掲げ、2026年には海外に出したい。もっともっとやりきりたい。
はやたつ@飲食経営 tweet mediaはやたつ@飲食経営 tweet media
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すごい。飲食店はちゃんとコツコツやれば売上が上がる。おめでとうございます! 少し気になるのは税別の純売上なのか税込なのか。
箕輪家まるちゃん@minowayamaru

拝啓、島やんさんへ。 以前、島やんさんに公の場で喧嘩を売ってしまい、 「俺に文句言うなら、まず800万達成してから言ってこい」 そう2月の末に言われました。 でもその一言で、僕たちの士気は一気に上がりました。 島やんさんに言われた言葉はシンプルでした。 「ビラ配れや」 「もっと目の前のお客さん見ろや」 「24時間でもやって売上作れや」 「お客様満足度、従業員満足度上げれや」 僕は、その言葉を真正面から受け止めました。 新規のお客さんに来てもらうために ・看板メニュー熟成豚骨を800円から780円に値下げ ・チラシ配りを徹底 お客さんの満足度を上げるために ・外観、内観、メニューのデザインを整える 客単価を上げるために ・ラーメンを一つ一つさらに見直し ・燻製チャーシュー、角煮を始める やるべきことを、徹底してやりました。 3月 売上 8,410,180円 800万円を達成することができました。 しかも今月は排水トラブルがあり、 1.5日間の臨時休業もありました。 それでもここまで来られたのは、 お客様、仲間、そして島やんさんのおかげ様です。 本当にありがとうございました。 でも、これは箕輪家の通過点です。 次は1000万円。 箕輪家、まだまだ上を目指します。

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うなぎの成瀬さんの話題で持ちきり。だけど、他社や他人の成功(失敗)より、自分の1店舗の数字に集中した方がいい。仕入れの見直し、原価率、人時売上高や人件費、席効率に回転率と詰めれることなんて山ほどある。外野に目を向けてる間に、自分の足元は崩れる。勝つ人は、いつも内側を見てる。
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思ったことをすぐ口にする。 思ったことをすぐ書く。 それで得する人は少ない。 経営者でも従業員でも、 発信は“その瞬間の感情”ではなく “見た人がどう感じるか”で考えた方がいい。 特にスレッズの返信と ストーリーズ投稿は要注意。 簡単にできるからこそ、 雑にしないこと。
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