Laura Ballester Beneyto

De Irún a Sant Feliu de Guíxols en bici en 22 días... Y de forma "sosegada, poética y sensual"... 🚲 levante-emv.com/comunitat-vale… vía @levante_emv

Dos geógrafos declaran a la jueza de la dana que "con dos neuronas y conocimiento del territorio era suficiente para prever lo que iba a pasar" Via @levante_emv levante-emv.com/comunitat-vale…

👉El paso atrás que salvó a Carlos Mazón de ser investigado en la causa de la dana de València ✍️@LaBallester levante-emv.com/comunitat-vale…

Arepas. Si hay un aroma que define el despertar de un hogar en el Caribe, no es solo el del café recién colado, sino el del maíz tostándose sobre el hierro de un budare. Para quienes venimos de la cultura del trigo, de la barra de pan crujiente bajo el brazo y la miga densa, descubrir la arepa es un viaje de ida sin retorno. Mi romance con este disco de sol no nació en las dehesas españolas, sino recorriendo las costas de Venezuela, los valles de Colombia y los rincones de Ecuador, donde el maíz no es un ingrediente, sino una deidad que se deja morder. La historia de la arepa es la crónica de una resistencia. Mucho antes de que los barcos españoles divisaran la línea de la costa, los pueblos indígenas como los cumanagotos ya transformaban el grano en lo que llamaban "erepa". Es un puente precolombino que sobrevivió a la conquista y a la modernidad, manteniéndose casi intacto: agua, sal y ese maíz que, tras ser pilado y cocido, se convierte en una masa noble y elástica. En mis viajes aprendí que la arepa es un camaleón geográfico. En Colombia la encontré delgada y discreta, a veces convertida en una proeza de la técnica como la arepa de huevo cartagenera. En otros lugares se disfraza de pupusa o de gordita, pero siempre conserva ese corazón vaporoso que te quema los dedos al abrirla. Sin embargo, hay un rincón del mundo donde la arepa alcanza una dimensión casi mística: el archipiélago de Los Roques, en Venezuela. Allí, donde el azul del Caribe parece un invento de la imaginación y la arena es tan blanca que ciega, probé la que considero la joya de la corona: la arepa de cazón. El cazón, ese tiburón pequeño de carne firme, se convierte en las manos de los pescadores en un guiso que es puro ADN caribeño. La clave está en el ají dulce, ese fruto que en España nos cuesta encontrar pero que allá perfuma cada bocado sin picar, envolviendo el pescado desmenuzado en un abrazo de sofrito, cebolla y un toque de papelón que le da un contrapunto dulce y salado inolvidable. Para recrear ese paraíso en una cocina española, hace falta algo de paciencia y mucha memoria sensorial. Primero se prepara el cazón, hirviéndolo con limón y sal para luego limpiarlo con cuidado, retirando piel y cartílagos hasta dejar solo la carne blanca y deshilachada. El secreto está en el sofrito: aceite onotado para el color, ajo, cebollín y una montaña de ají dulce picadito. Se lanza el pescado al baile de la sartén con un toque de comino y pimienta, dejando que los jugos se reduzcan hasta que el guiso esté seco, pero mantenga una humedad gloriosa. Mientras el guiso reposa, se prepara la masa. En España ya es fácil encontrar la harina de maíz precocida en cualquier mercado, pero el truco está en el reposo. Se mezcla con agua y sal, dejándola hidratar cinco minutos hasta que se sienta suave, como el lóbulo de una oreja. Se forman las bolas con las palmas, se aplastan con un cariño casi ritual hasta lograr el grosor de un dedo y se llevan a una plancha muy caliente. Cuando al darles un golpecito seco con los nudillos suenan a tambor, a hueco, es que el alma de la arepa está lista para ser liberada. Se abre con un cuchillo bien afilado, cuidando de no romper la base, y se rellena generosamente con el guiso de cazón caliente. Al primer bocado, el crujido de la costra de maíz da paso al sabor del mar y del sol. Hoy, mientras veo cómo aparecen areperas en Madrid o Barcelona, no puedo evitar sonreír. La arepa ha cruzado el océano de vuelta, recordándonos que el mundo es redondo para que todos podamos encontrarnos en el mismo sabor. No juzga, no distingue fronteras y acepta cualquier relleno, demostrando que, a veces, la felicidad más absoluta cabe perfectamente entre dos palmas de la mano.

Todo se transforma en plena! Hoy se abrió la venta de varios conciertos de la gira y lo celebramos compartiendo este fragmento del Showcase de TARACÁ grabado Montevideo. Toda la gira y enlaces de venta oficiales en: jorgedrexler.com Feliz fin de semana!

Detenidos tres 'piroturistas' alemanes tras causar destrozos en un hotel de València detonando potentes petardos en la habitación ✍🏻 @TeresaDomin9uez levante-emv.com/fallas/2026/03…

La victoria de estas mujeres ha sido la de salir de detrás de los biombos desde los que escuchaban las conversaciones sobre ciencia que les interesaban. Para esa época de las pioneras la geología, la paleontología eran aficiones, algo que las mantenía entretenidas

📜 I si un sol vers pogués aturar-te un moment? Feliç Dia Mundial de la Poesia!

Primera sortida de sol de primavera a l'Illa (illes formigues)

Brote de sarampión sin precedentes en EEUU. Brotes de meningitis en UK. Hospitalizados por tétanos en España. Se nos está quedando un 2026 medieval.

Si vendemos 'piezas' al peso y seguimos desdibujando los diferentes géneros periodísticos, también nos empobrecemos. Buen recordatorio de Álex Grijelmo. elpais.com/babelia/2026-0…

💥 “Eso fue como un bombazo. Exagerado”, señala un vecino del barrio valenciano donde ocurrió la gran detonación y que provocó un socavón de un metro de diámetro. “No sé si eran 30 o 100 kilos, pero para hacer un cráter necesitar una cantidad ingente de material”. #EquipoFuego

💬 “Evitad el jardín del Turia al anocher, especialmente si llevan nuestra mercancía”, escriben los “pyroyoutubers” a través de sus redes de cara a las Fallas de 2026. Se avisan para evitar ser detectados porque saben que hay agentes de paisano por todas partes. #EquipoFuego

💥 @HerCaballer producen cada año 20 toneladas de material pirotécnico. “Este almacén lo tenemos para productos de mascletà. Es lo más peligroso y lo más potente, por eso solo se puede almacenar 1.500 kilos y está protegido por merlones y hormigón”. #EquipoFuego

Non, rien, juste la beauté sidérante des Chapelles Inachevées du Monastère de Batalha, Portugal.

Avui fa 4 anys, Martín Aramburú, exjugador de l'USAP era abatut per 2 militants d'ultradreta per oposar-se a insults racistes. L'extrema dreta mata, per molt que ens intentin canviar el relat. Veient els resultats de les municipals, és important recordar-ho. Ni oblit, ni perdó.

Born on this day, March 20, Sister Rosetta Tharpe (1915-1973), legendary US singer, songwriter, guitarist, and recording artist who played rock'n'roll long before anyone else, a pioneer in music #WomensArt 🎸 #WomensHistoryMonth

La importancia de gobernar!!!! Primer paso para que declarar El Patronato de Protección a la Mujer como Lugar de Memoria Democrática 💪 BOE-A-2026-6530.pdf Gracias a tod@s los que lo habéis hecho posible 👏

Halo solar a les terres de ponent. Primavera! Divendres 20 de març.

Hallados los restos óseos de seis víctimas republicanas de la Quinta de Pedregal en la fosa de La Lloba, en Castrillón. ✍️ @pdiaz_comes rtve.es/noticias/20260…