Miraskar Sharif

@rb_f172 فقط میخواست پزپسران(احتمالا )پزشکش روبده بی‌شعور، بقیمت رنجش یک پرستار

امروز مجبورا رفتم قصابی گوشت بخرم 🫠صف بود خانم کناریم اتفاقی متوجه شد من پرستارم، بعد گفت سال ۷۸ طرحش رو فلان بیمارستان بوده (همونجایی که من کار می‌کنم)بعد گفت تصمیم گرفته بعد طرح کار نکنه؛من سعی کردم شنونده باشم تهش فرمود دوتا پسرام پزشکی میخونن، میگن مامان این پرستارا و پرسنل

@tugce190333 قطعه ای ازچرخ خیاطی

Babaannemin evini karıştırırken şöyle bir şey buldum. Ne olduğunu bilen var mı? 👀 Resmen hipnotize edici bir tasarımı var.🤔

@SSetareh0701 حق باخواهر هست خداوکیلی کاربزرگی کرده، بایدحقش روبدن

به اجبار شنیدم تعریف میکرد پدرشوهرش حدود۱۰سال پیش فوت شده بود و وصیت کرده بود تا مادرشون زنده هست خونه رو نفروشن بچه ها هم طبق وصیت عمل کرده بودن، تا سال پیش که مادرشون فوت میکنه، این وسط یه خواهری بوده که بنابه شرایطش از مادرشون نگهداری می‌کرده و تو همون خونه زندگی میکرده...

@iranintlsport هلند

کمتر یک هفته به شروع جام جهانی ۲۰۲۶ باقی مانده است. به نظر شما کدام تیم قهرمان این دوره می‌شود؟ در این نظرسنجی دو مرحله‌ای، ۸ تیمی که از نظر کارشناسان بالاترین شانس را برای قهرمانی دارند، در دو گروه به رای مخاطبان ایران اینترنشنال گذاشته می‌شوند. امروز نظرسنجی گروه دوم به رای مخاطبان گذاشته خواهد شد. برای شرکت در این نظرسنجی به صفحه اینستاگرام ایران اینترنشنال ورزشی مراجعه کنید؛👇🏽 instagram.com/p/DZMgO3zAPff/

@arghwanarghavan روحش شاد

خارج نشستم....از ایران خبر ندارم .... ۵صبح تلفن زنگ زد .... قلبم از جا کنده شد ...گوشی را برداشتم گفتند غرق در خونه، چه‌کاره کنیم ....پر پر میزدم و التماس زنگ بزنید به اورژانس ... نجات پیدا کرد ....گفتند خوبه ،نمی تونه صحبت کنه هر روز زنگ میزدم خوبه ...یا خوابیده ...‌

@ab_ganji مشابه نقش آقای عراقچی روداره

@SKordasti مبارکه، موفق باشید

در هفته‌هایی که اخبار تلخ از ایران قلب همه‌مان را سنگین کرده، برای من اتفاقی رخ داد که سال‌ها در انتظارش بودم: سخنرانی معرفی‌ام (Inaugural Lecture ) به‌عنوان استاد تمام در کینگز کالج لندن. چند روز بعد، همکار ایرانی دیگری (پروفسور فصیحی) که همدیگر را قبلا ملاقات نکرده بودیم، نیز سخنرانی خود را داشت. جالب اینکه هر دو، سخنرانیمان را با نشانی از ایران آغاز کردیم. من با تصویری که هنگام دیدار از برادرم، از زرتشت و کوروش بزرگ در موزه حقوق بشر کانادا گرفته بودم،که نماد نخستین پیام‌های مدارا و کرامت انسانی ست. و او با تصاویری از ایرانِ زیبا، رنگارنگ و زنده، در مسیر «از تهران تا تیمز». این یادآوری ساده اما عمیق بود: مهم نیست چقدر دور شده‌ایم یا چه به‌دست آورده‌ایم؛ ایران همیشه با ماست، در ماست، و هرگز فراموش نمی‌شود. یک جغرافیای درونی وجود دارد که هرگز مهاجرت نمی‌کند. دانش ممکن است جهانی باشد، اما ریشه‌ها همیشه مختصات دقیق خود را حفظ می‌کنند. #پاينده_ایران

@ab_ganji آمریکا زورمیگه، قبول.شما جای آمریکا بودیدچکارمیکردید؟

@arghwanarghavan خدایش بیامرزد

امروز سالروز مادرم است…🖤 💔 دل تنگم و خجالت میکشم که در سوگش باشم، وقتی وطنم پر از زندانی و اعدام است. اما یادش، نوری‌ست در دل تاریکی روزهایم، یادآور این‌که حتی میان درد و ظلم، عشق و مهربانی هنوز زنده‌اند. 🤍 روح همه رفتگان شاد و یادشون گرامی 🖤 🖤

@Jasmine_ziii دست شما دردنکنه، پیگیری شما ارزشمنده

دیشب رسما ازون شبایی بود که برام به زور صبح شد یه مریض داشتم با سردرد ناگهانی، سی‌تی‌اسکن کردیم اوکی بود، شک کردم به مننژیت (عفونت پرده‌های مغز) مریضو فرستادم آزمایش بده بیاد عاقا این نیومد که نیومد، رفتم خودم ازمایشو چک کردم دیدم بله مشکل داره

@NooshDaroo_web اینا که گفتی درست، کوگوشت؟!

راهنمای نگهداری گوشت در بحران و بی‌برقی (با یک روش باستانی) وقتی شرایط بحرانی است و برق برای مدتی طولانی قطع می‌شود، یخچال و فریزر کارایی‌شان را از دست می‌دهند و گوشتی که احتمالاً برای روز مبادا ذخیره کرده‌اید، به سرعت فاسد می‌شود. اما اجداد ما هزاران سال بدون برق زندگی کرده‌اند و روش‌های فوق‌العاده‌ای برای نگهداری گوشت می‌شناختند. بهترین، خوشمزه‌ترین و مطمئن‌ترین روش برای زمانی که «امکان پخت» دارید اما «یخچال» ندارید، روش باستانی «قورمه کردن گوشت» است. در ادامه روش کار را با یکدیگر بررسی می‌کنیم. 🔸 چگونه گوشت را بدون برق، ماه‌ها سالم نگه داریم؟ جنگ شده، برق رفته و در فریزر خون‌آبه راه افتاده. اما جای نگرانی نیست. شما الان صاحب ارزشمندترین کالا در دوران بحران هستید: پروتئین. دور ریختن این گوشت‌ها در شرایط بحران و حتی قحطی، گناهی نابخشودنی است. اگر امکان روشن کردن آتش یا اجاق دارید، می‌توانید با تکنیک «قورمه‌سازی» (که فرانسوی‌ها به آن Confit می‌گویند)، گوشت را برای ماه‌ها در دمای محیط سالم نگه دارید. نکته مهم: برای نگهداری طولانی‌مدت (بیش از یک ماه) در دمای محیط، دمای محل نگهداری باید ثابت و ترجیحاً زیر ۱۵ درجه باشد. از طرف دیگر گوشت نباید هیچ‌گونه رطوبت میان‌بافتی داشته باشد. بنابراین بهتر است که برای مصرف سریع‌تر گوشت‌ها (ترجیحاً در کمتر از یک ماه) برنامه‌ریزی کنید. چرا روش «قورمه کردن» معجزه می‌کند؟ فساد گوشت به دو دلیل اتفاق می‌افتد: رطوبت و هوا (اکسیژن) که هر دو باعث رشد باکتری‌ها می‌شوند. در روش قورمه، ما هر دو دشمن را حذف می‌کنیم: با پخت طولانی، تمام آب موجود در بافت گوشت را تبخیر می‌کنیم. با غرق کردن گوشت در چربی، راه نفوذ هوا را می‌بندیم. 🔸 مراحل گام‌به‌گام قورمه کردن گوشت قرمز ۱. آماده‌سازی و خرد کردن گوشت‌ها را از فریزر خارج کنید. اگر هنوز یخ‌زده‌اند، بگذارید کمی باز شوند تا قابل برش باشند. • اندازه مهم است: گوشت‌ها را به قطعات قیمه‌ای درشت (حدود ۳ تا ۴ سانتی‌متر) خرد کنید. اگر ریز باشند، پودر می‌شوند و اگر خیلی درشت باشند، مغزپخت نمی‌شوند. • چربی‌ها را دور نریزید: تمام چربی‌های چسبیده به گوشت را جدا کنید و در ظرفی جداگانه نگه‌ دارید. برای مرحله آخر کار به شدت به این «طلای سفید» نیاز داریم. ۲. پخت اولیه (آب‌پز کردن در چربی) گوشت‌ها را داخل بزرگترین قابلمه‌ای که دارید بریزید. • نکته مهم: مقداری چربی (دنبه آب شده، روغن جامد یا همان چربی‌های گوشت) به آن اضافه کنید. • یک لیوان آب اضافه کنید (فقط برای اینکه گوشت در ابتدای کار نسوزد) و در قابلمه را بگذارید تا گوشت‌ها با بخار و آب خودشان نیم‌پز شوند. ۳. تبخیر آب (سرخ شدن) وقتی گوشت پخت و آب قابلمه کم شد، در قابلمه را بردارید. حالا نوبت حساس‌ترین مرحله است: حذف رطوبت. • اجازه دهید گوشت در روغن و چربی خودش (یا روغنی که اضافه کرده‌اید) سرخ شود. • گوشت تا زمانی که آب دارد، صدای «قل‌قل» می‌دهد. وقتی آب تمام شود و فقط چربی بماند، صدا به «جز‌ و جز» (صدای سرخ شدن) تغییر می‌کند. • یک تکه گوشت را بیرون بیاورید و با قاشق فشار دهید؛ اگر هیچ اثری از بخار یا قطره مایع شفاف (غیر از روغن) نبود، رطوبت حذف شده است. • گوشت نباید بسوزد یا خشک و سفت شود؛ فقط باید آب میان‌بافتی‌اش را از دست بدهد. سپس نمک را در این مرحله اضافه کنید. در ریختن نمک خسیس نباشید؛ نمک اینجا نقش نگه‌دارنده اصلی را بازی می‌کند. به ازای هر کیلو گوشت، حداقل ۲ قاشق غذاخوری سرپُر نمک بزنید تا محیط برای باکتری‌ها مرگبار شود. ۴. کوزه‌گری (بسته‌بندی) در حال حاضر گوشت‌های پخته‌ای دارید که هیچ آبی در خود نگه نمی‌دارند. • ظروف شیشه‌ای، فلزی یا سفالی را ابتدا با آب جوش استریل کرده و سپس کاملاً خشک کنید. وجود حتی یک قطره آب در ظرف، کل زحمت‌تان را به باد می‌دهد • تکه‌های گوشت را داخل ظرف بچینید و کمی فشار دهید تا فضای خالی کم شود. • روغن داغِ باقی‌مانده در قابلمه را روی گوشت‌ها بریزید. روغن باید کاملاً روی گوشت‌ها را بپوشاند و حداقل ۳ سانتیمتر بالاتر از سطح گوشت بایستد. ◦ اگر روغن کم آمد، روغن جامد یا دنبه را آب کنید و روی آن بریزید. • ظرف را کمی تکان دهید یا با یک سیخ تمیز لابلای گوشت‌ها بزنید تا حباب‌های هوا خارج شوند. گوشت نباید هیچ تماسی با هوا داشته باشد. ۵. مهر و موم ظرف و گوشت را به حال خود رها کنید تا خنک شوند. می‌بینید که چربی سفت می‌شود و مثل یک «پلمپ» سفیدرنگ، گوشت را در بر می‌گیرد. حالا در ظرف را محکم ببندید و آن را در خنک‌ترین جای خانه (زیرزمین یا گنجه تاریک) بگذارید. نکته مهم: دقت کنید که نور خورشید باعث اکسید شدن چربی می‌شود، پس محیط باید کاملاً تاریک باشد. 🔸 خشک کردن گوشت قرمز (Jerky) بدون روغن اگر روغن یا چربی کافی ندارید، تنها راه باقی‌مانده خشک کردن است: • گوشت را به ورقه‌های بسیار نازک (کمتر از ۵ میلی‌متر و مثل کالباس) برش دهید. • آن‌ها را در مقدار زیادی نمک بخوابانید. • ورقه‌ها را روی بند رخت (در سایه و جریان هوا) یا نزدیک حرارت ملایم آتش آویزان کنید تا کاملاً خشک و چوب‌مانند شوند (این روش در مناطق مرطوب جواب نمی‌دهد و ممکن است کپک بزند). نکته بهداشتی: حتماً روی گوشت‌ها را با یک پارچه توری بسیار نازک بپوشانید تا از نشستن مگس و تخم‌گذاری حشرات جلوگیری شود؛ وگرنه گوشت منبع آلودگی خواهد شد. 🔸 قورمه کردن گوشت مرغ مرغ با گوشت قرمز دو فرق اساسی دارد: ۱. چربی کم: مرغ (به‌خصوص سینه) خشک است و چربی کافی را برای پوشاندن خودش ندارد. ۲. بافت لطیف و پرخطر: باکتری سالمونلا شوخی‌بردار نیست و بافت مرغ سریع‌تر از گوشت قرمز متلاشی می‌شود. اگر هم گوشت قرمز دارید و هم مرغ، قانون طلایی این است: مرغ‌ها را در هفته‌های اول مصرف کنید و گوشت‌های قرمز (قورمه شده) را برای ماه‌های بعد نگه دارید. نگهداری طولانی‌مدت مرغ ریسک بالاتری دارد. ۱. نمک‌سود کردن مرغ مرغ را باید اول «آب‌گیری» کرد و امکان پخت مستقیم وجود ندارد. تکه‌های مرغ (ران و سینه) را کاملاً به نمک آغشته کنید (می‌توانید کمی فلفل سیاه یا گیاهان معطر خشک هم بزنید). آن‌ها را در یک ظرف روی هم بچینید و روی ظرف جسم سنگینی بگذارید. بگذارید حداقل ۱۲ تا ۲۴ ساعت بمانند. نمک، آب بافت مرغ را بیرون می‌کشد. قبل از پخت، نمک اضافی را پاک و مرغ را با دستمال کاملاً خشک کنید. ۲. مشکل استخوان برای نگهداری طولانی‌مدت مرغ، جدا کردن استخوان‌ها اختیاری نیست، الزامی است. مغز استخوان رطوبت بالایی دارد و در صورت عدم دسترسی به دمای ثابت یخچال، اولین نقطه‌ای است که فاسد می‌شود و سم بوتولیسم تولید می‌کند. ۳. چالش روغن مرغ مثل گوشت قرمز روغن پس نمی‌دهد. بنابراین باید روغن را از جای دیگری تامین کنیم. اما هر روغنی مناسب نیست. روغن مورد استفاده باید دو ویژگی داشته باشد: پایداری در برابر اکسیداسیون و قابلیت جامد شدن. روغن‌های مایع مثل روغن آفتابگردان، ذرت یا سویا برای نگهداری طولانی‌مدت اصلاً توصیه نمی‌شوند. ضمناً روغن مایع هرگز سفت نمی‌شود و با کوچک‌ترین تکان یا جابه‌جایی ظرف، بخشی از گوشت با هوا تماس پیدا می‌کند و از همان نقطه کپک و فساد باکتریایی آغاز می‌شود. • چه روغنی؟ بهترین گزینه چربی اردک یا غاز است (که احتمالاً ندارید). گزینه‌های بعدی دنبه آب‌کرده، کره حیوانی تصفیه شده (روغن زرد) یا روغن‌های نباتی کاملاً جامد است. • مرغ‌ها را در قابلمه بچینید و رویشان آنقدر روغن بریزید که کاملاً غرق شوند. ۴. پخت آرام مرغ نباید در روغن «سرخ» شود (یعنی نباید خشک و برشته شود)، بلکه باید در روغن با دمای ملایم (حدود ۹۰ تا ۱۰۰ درجه) به مدت ۳ ساعت بپزد. • حرارت باید بسیار ملایم باشد (ریزجوش). • اجازه دهید مرغ‌ها حدود ۲ تا ۳ ساعت در روغن بپزند تا زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا شود (اگر استخوان دارد). • هدف این است که تمام رطوبت موجود در بافت مرغ تبخیر شود و روغن جای آن را بگیرد. ۵. بسته‌بندی • تکه‌های مرغ را در ظرف تمیز بچینید. • روغن داغ را روی آن‌ها بریزید. • مطمئن شوید هیچ حباب هوایی بین تکه‌های مرغ نمانده باشد. ظرف را کمی تکان دهید تا هوا خارج شود. • روغن باید حداقل ۲ سانتی‌متر روی مرغ را بپوشاند. • اجازه دهید روغن سرد و جامد شود تا مرغ را در برابر هوا و باکتری مهر و موم کند. 🔸 چند قانون مهم برای مصرف صحیح • قاشق خیس ممنوع: یک قطره آب می‌تواند کل ظرف را فاسد کند. • فریب بوی خوب را نخورید: خطرناک‌ترین اشتباه این است که فکر کنید گوشت فاسد همیشه بوی بدی می‌دهد. سم «بوتولیسم» که در محیط‌های بدون اکسیژن (زیر لایه روغن) رشد می‌کند، کاملاً بی‌بو و بی‌مزه است اما می‌تواند فلج‌کننده و مرگبار باشد. • برای ایمنی ۱۰۰ درصدی: هر بار که می‌خواهید از گوشت قورمه استفاده کنید، مقدار مورد نیاز را در تابه یا قابلمه ریخته و اجازه دهید به مدت حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای بالا حرارت ببیند. این حرارت، سموم احتمالی (از جمله بوتولیسم) را کاملاً تخریب می‌کند. ✍️ شایان ضیایی #بحران_و_شرایط_اضطراری #حفاظت_فیزیکی

@lieaEbony عملکرد حاکمیت باعث حمله نظامی خواهد شد نه درخواست مردم خانم محترم!!!!!

@ab_ganji ایناکه گفتید درست، ولی آلانم کشوردست ایرانی ها نیست وقتی امکانات کشورصرف سوریه فلسطین، لبنان، هسته‌ای وووو میشه مردم درفلاکتتندچه توفیری برای شان داره؟

@IzadiFoad بایدباسعیدطوسی ازدواج میکرد حیف شد

عکس آقای وزیر خزانه‌داری #آمریکا و شوهرش: آقای وزیر با آقای جان فریمن در سال ۲۰۱۱ ازدواج کردند. اسکات بسنت اخیرا گفته بود: "ما در ایران کمبود دلار ایجاد کردیم و این روند خیلی سریع به نتیجه رسید." وزیر خزانه‌داری در آمریکا مسئول اعمال تحریم‌ها علیه مردم ایران است.

@ab_ganji بااین فرمان ترکمانچای دیگری درراهه آقای گنجی

@alirezaniknamS فرمانده اشتباه کردهمسرو بچه کاری نمی تونستن بکنن سربارمیشدن

1-2-خاطره ای از دریادار حبیب الله سیاری: رسانه‌ها با اطمینان اعلام کردند آمریکا فردا به جزایر سه‌گانه ایران حمله می کند. صبح بالگرد آمد و فرمانده از جزیره رفت. ترس شدیدی در همه سربازان و محافظان جزایر ایجاد شده بود.

@negar_ol_atebba کارخوبی میکنید دست شما دردنکنه

دختر ۱۶ ساله که تعداد زیادی قرص به قصد خودکشی خورده توسط پدرش به درمانگاه اورده میشه ؛ مضطرب و بی حال و ترسیده اس ، همزمان پدرش هم ترسیده و هم داره سرزنشش میکنه دختر رو معاینه میکنم ، ضربان قلب به قدر خطرناکی بالا ، فشار به قدر خطرناکی پایین. میبرمش برای نوارقلب و تنها که میشیم/۱

@SHUKIIII28 چوبدکردی مباش ایمن زآفات، ،که واجب شدطبیعت را مکافات

یه چیز بگم یکم دلتون شاد شه. من یه عمه داشتم خیلی دوسش داشتم. متاسفانه سرطان گرفت و فوت کرد. روزهای آخر شوهر حرومزادش بهش گفت « مردنی هستی یا‌ موندنی؟ تکلیفم و معلوم کن برم زن بگیرم» بیچاره رو خیلی اذیت کرد اونم مظلوم بود. من همیشه متنفر بودم ازش

@Hassanabedini2 عمادآلان کجاست؟

زمانی که۴۱سال پیش ناوشکن نیوجرسی وارد لبنان شد؛ ابوخلیل در روزنامه فالانژیست«کار» نوشت: کجاست خدای مستضعفین در برابر عظمت نیوجرسی؟! عماد مغنیه پس از منفجر شدن مقر تفنگداران دریایی آمریکایی که۲۴۱ کشته برجای گذاشت در پیامی گفت: پروردگار مستضعفان اینجاست، عظمت نیوجرسی کجاست؟#تجربه

@GharaiMajid آشتی کن

بعد دوسال کات کردن با خواهرم هالا بهم خبر دادن ۲۷ میره مگه....کلی اذبتمون کرد سر تقسیم ارث...هالا قراره اشتی کنی و حلالیت بگیره منم فعلا بلاک شو بازکردم موندم چکنم...بگید لطفا