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バタック人旦那が故郷スマトラ島から
アラビカマンダリン珈琲緑豆を仕入れ自家焙煎し販売しています
スマトラマンダリン珈琲の
a(アー)と申します
よろしくお願いいたします
広報担当の嫁です
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Mory Sumatera🍉
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Mory Sumatera🍉
@MorySumatera
夫→スマトラマンダリン珈琲a(アー)を焙煎してる男前バタック人。 私→珈琲営業担当&インドネシアのお野菜を使っていろんな国のお料理に挑戦中。今のvibesはMediterranean。発酵させて育てる発酵職人。元お味噌と糠漬けの国の人。Psychological resilience
Indonesia Katılım Aralık 2019
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蓮根ロール 、笛吹きには馴染み深いフエ産の新芽が巻いてある。三角の春巻きの中には椎茸なんやら味がシミシミのいろんなのがギュっとつまっててそれをスターフルーツ、若いバナナの薄切り、ハーブと麺をチリソースと一緒にいただく。バナナの渋みまで計算された一品、もお。
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Mi Quang
私が食べたのは海老と蟹のやつ。
ここのお野菜はハーブのほかにキャベツの千切りが使われててキャベツ好きにはたまらない、シャキシャキ。ごまのせんべいもスープに浸して平らげた！
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「永久に戦争放棄する。軍隊を持たない。世界平和に貢献する。まるでジョン・レノンみたいだ。それがこの国の憲法なんだ、yeah」(忌野清志郎)
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