西宮

COLT EMERSON'S FIRST MLB HIT IS A HOME RUN!

かにを SPICY CRAB RAMEN（浅草） ​美味しくない論争と中国産炎上商法に引っ掛かってすいません。純粋に「TRY候補の新店」と並べるとどのあたりなのか気になり予約訪問■結論→ソフトシェルクラブの唐揚げによる一点突破で、2000円のラーメンとしてはやや雑な印象。「浅草開化楼→嘘」「国産蟹→嘘」「ハラル→みりん使用」の炎上すらも高度なプロモーションかと疑うレベルの行列。 ​【レビュー】 THE CLAAAAABの3辛を頂きました ​・スープ 「蟹味噌鍋に辛味ペーストを足したような味」というとわかりやすいか。巷の濃厚な「蟹味噌ラーメン」とは違い、鍋の締めに麺を入れる感覚で、蟹エキスの旨味は感じるが、魚介や乾物や味噌特有発酵の旨味や出汁感は感じ取れない。入れているとしたらバカ舌で申し訳ないが、おおむね蟹エキスの印象。あえて蟹エキスという書き方をします。 鶏や豚なしの蟹味噌なので見た目ほどのパンチはない、ハラルなので「一般的なラーメンの旨味」はほぼほぼ無いです。ただハラルラーメンは食べたことが無いので比べるものが無く評価できず。ラーメンひとくくりにすると、ハラルのラーメンが他の2000円のラーメンに比べて「旨い」を作るのは至難の業なので、もっとネギなどの食感を感じさせる具材や、ハーブや豆類などを使いアジアに寄せるなど方法はあったのではないかと思ってしまう。 ​・麺 やわやわ中太縮れ麺、見た目に反して弾力少なく歯切れ良い、さすがに茹ですぎ。ここは弾力が欲しいし、2000円のラーメンにしては麺に手を抜きすぎ。 ​・蟹の唐揚げ 殻が柔らかくそのまま食べられるのは見事な発明、スパイシーで衣もこんがりしてるのでスナック的、これ自体に旨味は感じないが、チャーシューの代わりと言えば同等くらいのパワフルさ。ムスリムは蟹OKなんでしたっけ？ ​・卓上のかに油 結構入れたがあまり変化がないので、直接レンゲに入れて飲んだら蟹味の油でした、十分に蟹が入ってるので必要はないかと ​■よい点 ・赤、白、シルバーで統一された内装デザイン ・一匹丸ごと揚げたソフトシェルクラブの視覚効果とアイデア ・炎上させるプロモーション ​■よくない点 ・オペレーションや回転 ・コシのない麺 ・味噌や具材やスープの工夫 ​【総評】 こめおさんという方に好きも嫌いもなく詳しくないので、いつもどおり批評ではなくフラットで素直な感想です。蟹が大量に使われている？という言葉とは裏腹に蟹エキスのような厚みない味に感じました。味噌の発酵も感じられず、値段に対しての蟹の上品さも無く、ハラルなのでジャンク感もない。麺に関しては浅草開化楼の方が関わっている？としたら茹ですぎてやわやわです。 ​SUSURUさん同様に、評価基準の無いラーメンを作ったところに勝利。日本語が書いてある段ボールを入口の見えるところに置く作戦で学習済み。水は紙コップでコスト意識が素晴らしい。オペレーションや回転はかなり遅め、接客も調理も頑張ってはいます。他のテーブルは美味しい美味しくないという話より、辛い辛くない、いけるいけない、という会話でした。 ​ターゲットはラーメンライト層向け、若者女性向け、ハラル向け、浅草の外国人向け。それ以外の人は刺さりません。なぜハラルにしたのか気になりますが、やはり立地における外国人ターゲットと円安の魅力でしょうか。そもそも2000円取れるラーメンを作ろう→浅草で外国人ターゲットにしよう→ハラルで蟹にしよう→インパクトで情弱若者を取り込もうという綿密な計画が見えるビジネスとして理にかなった点と線を感じました。 ​浅草開化楼と言いつつ違う製麺だったり、ハラル向けといいつつみりんを使用してるだとか、「国産の蟹の素晴らしさを伝えたい」からの、あえて中国産をバラすという高度なプロモーションで、どんな新店より認知力が群を抜いているのは誰もが真似できない所。 ​こめおさんは眉間に皺を寄せて「完成したラーメン丼の周りについた汁を丁寧に拭く係」でいらっしゃいました。そして一見どれがこめおさんかわからない程こめおさんインスパイアの方が沢山いらっしゃいました。 ​そして、肝心な今年の【TRY新店評価】としては… ​→やはり「圏外」 ​松尾製麦の感動の翌日に食べてしまった不運でしょうか？値段が1100〜1200円くらいだったらどうでしょうか？誠実な店主だったらどうだったでしょうか？そもそも本当に誠実だったとしたら話題にもなっていないので行かないし、すべて含めて完全にこめおさんの勝利。批判があればあるほど笑いが止まらないでしょう。普段感じることのない視点の楽しい食体験でした。いつまでこの行列が続くのでしょうか？行列がなくなる頃にはまた斜め上を行く高度な炎上プロモーションを期待しています。