Prae Hsu🇹🇼 retweetledi
ขออนุญาตให้ข้อมูล
ในมุมคนทำร้านอาหารนะคะ
สมมุติทำกะเพราหมู 1 จาน
สิ่งที่เราต้องคิดต่อจานแบบละเอียดๆคือ
หมู 100 กรัม 15 บาท
พริก กระเทียม กะเพรา 5 บาท
ซอสปรุงรส น้ำมัน ผงปรุงรส 5 บาท
ค่าแก๊ส ค่าทำความสะอาด ค่าแรง ค่าไฟ ค่าเช่า 15 บาท
รวมต้นทุน 40 บาทแล้วนะ
ที่แม่ค้าหลายๆที่ขาย คือ 50 บาท เขาขายกินกำไรจานละ 5-10 บาท
แต่ราคาวัตถุดิบมันสวิงนะคะ มันไม่ได้ยืนราคาเดิม บางเดือนผักแพง บางเดือนค่าไฟแพง บางเดือนหมูแพง รึช่วงนี้น้ำมัน กะแก๊สแพง
การตั้งราคาสินค้าต่อจานมันเลยควรจะเป็นการตั้ง อย่างน้อย 3 เท่าของราคาทุน
ที่ร้านกาแฟดังๆขายแพง มันไม่ได้ว่าวัตถุดิบดีไปกว่าร้านราคาถูกเท่าไหร่หรอก
แต่มันตั้งราคาตามหลักการตลาด
เพราะงั้นถ้าตั้งราคากะเพราต้นทุน 40 บาทจริงๆ เอากำไรกันเหนียวเลยคือ 100-120 บาทต่อจาน
ราคาในแอพต้องบวกอีก 17%+++
ถ้าจะขายแค่ 2 เท่าของราคาต้นทุน
เราก็ยังเหนื่อยอยู่ดีค่ะ ( บางเดือนอาจจะเหนือยฟรี )
ถ้าขายได้วันละ 100 ออเดอร์ กับกำไรเเค่ 5-10 บาท เราจะได้เงิน 500-1000 บาทเองนะ
แปลว่ากำไรที่เเม่ค้าร้านข้าวจะเอาไปดูเเลตัวเองจะเป็น 15,000-30,000 บาท ซึ่งไม่เสถียรนะคะ บางวันอาจจะขายได้แค่ 5 จาน 10 จานก็ได้
ตั้งราคาสินค้ามันควรต้อง 3-5 เท่าของราคาทุน ไม่ว่าจะเป็นสินค้าอะไร
แต่คนไทบ้านแบบไม่คิดหยังหลาย คิดว่าลงทุน500 ขายได้ 700 กำไร 200 ก็พอแล้ว
คือแบบว่า ขาย 8 ชม. ได้เงิน 200 บาท
มันต่ำกว่าค่าแรงขั้นต่ำอีกค่ะ
น่ะแหละ
พอทำธุรกิจมันเลยต้องมองการลงทุนให้เป็นการทำกำไรค่ะ
อย่างหมี่ไก่ฉีก 149 เอาจริงๆทำกินเองที่บ้านหน้าจะได้ 1 ถาดเลย
แต่ก็นั่นแหละ เขาทำเอากำไรน่ะเนาะ
babe@ur0nlygodmother
จะโดนด่าปะ แต่ขอพูดหน่อย อาหารที่คุณแม่เจ้าของแบรนด์หมี่ไก่ทำใส่ให้พระให้เจ้าฟรี ๆ ยังเว่อร์วังมากกว่าที่คุณลูกทำขายเยอะเลย 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
ไทย
