ようかん
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ようかん
@Sakuraroad3
ただの酒飲みです。好きなのはワインとrun🥂J.S.A.ワインエキスパート '22🥂🍷野良猫ランナーにして夢はメドックマラソン🏃♀🍷孫子の兵法と酔拳の人。
Katılım Aralık 2018
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雨の匂いのひとつのペトリコールは、植物の油が乾燥した地面の土や石の表面にくっつき、雨で空気中に出ることが原因と考えられています。「都会では自然豊かな地域に比べて雨の匂いを感じにくい」と言われることがあるのですが、都会では地面が土の部分が少なく、ペトリコールが発生しにくいようです。
tomocororo@tomocororo
昔働いてた職場で「あ、雨の匂いしてきたね、雨降ってるんだね」って言ったら「え？匂いで雨がわかるの？野生…？」って言われたんだけど、雨の匂いわかる人とわからない人がいるのかな。ちなみにあの匂いはペトリコールというらしいです。荒木健太郎先生の本に書いてあった。
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岡山の宮下酒造、ワイン製造に参入 ビール・ウイスキーに加え総合化 - 日本経済新聞 share.google/ZzHlgivORTJArR…
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しかし、私にもわかる香りはあるよ。それは亜硫酸塩の香りではなくて、酸化防止剤無添加のワインの酵母(＋他の菌)の香り。綺麗な発酵をしてるなら良い香り、腐ってるなら臭い香り。ただし良いか臭いかも個人の主観なので、「あー、そうなんだね」と思うことにしてる。
ようかん@Sakuraroad3
昨日のワインバー店主の「ぼくは、亜硫酸塩が入ってるワインは、開けた瞬間から匂いが苦手」という言葉に適当な相槌を打ちながらも、まだわかっていない。亜硫酸塩の香り。
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適当な気持ちで読み始めた自分を恥じました。地元のワイン、私も皆に薦めなくてはと思いながらも自分の鼻と舌で納得できる物に出会えず、地元応援活動に参加できないでいるのですが、こんな風に良いワインに出会えて良さを理解でき、言語化できる。さすがだなあと思いました。
高知に行きたい！！！！
井原大賀｜42歳の敗者復活：AIとワインで奪還する自由@shomin_wine
地元の井上ワイナリーさんに行ってきた。近いからと侮っていた自分を恥じたい。1年日本ワインと向き合ってきたから断言できるが、ここは日本トップを狙える。 note.com/taigakunwine/n…
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cavaも失敗ないなと独り言して、ハッと気がつく！(いまさら？
ようかん@Sakuraroad3
初夏といえばのヴィーニョ・ヴェルデ ドラッグストアでも買えて、ちゃんと美味しい。ヴィーニョ・ヴェルデで失敗したことは今のところない。
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@Sakuraroad3 亜硫酸塩は若干の刺激臭があると言われているけど、ppmのレベルではわからないんじゃないかと思いますよ。
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@Sakuraroad3 ウチの店で、グラスシャンパーニュをフルートではなくアンティークのクープで飲まれる方がいらっしゃって、お洒落だなと思っています☺️
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あと、昨日の私のポストが意図せず反応を集めてますが、私はナチュール否定派ではないです。カテゴリー分けと、どちらか一方を否定する売り方が嫌いなんです。ソムリエ・エキスパートを受けた人ならわかるはずです、私が大切にしてる多様性についての考え方を。
これ美味しいよ！
ようかん@Sakuraroad3
クラフトにはクラフトだよね、てことで、(いや、目の前の冷蔵庫の出しやすいところに入れてたのがこれだった)、まあナチュールですね、ラビアンカーラのガルがンゴ。 分厚めの吹きガラスにシャンパーニュは勿体無い。こういったワインに合うのではないかな？
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